Современная Кухня Без Хлопот. Рецепты из привычных продуктов для будней, выходных и встреч с близкими. Помогаем разнообразить привычное меню. #рецепты #кулинария #готовимдома
SummaryThe channel's key numbers for the selected period. The change is against the same span before the period, if statistics cover it. Hover over a tile chart to see the number at each point of the period.
Key numbers
SubscribersHow many subscribers the channel has now. The wave shows subscribers at each point of the period. The change is against the start of the period.20.0 %+0 since tracking began
ViewsHow many views the posts published in the period have now. These are not views per day: MAX does not report how many views there were yesterday.12on posts of the period
ReactionsHow many reactions the posts published in the period have.0on posts of the period
MentionsHow many times other channels mentioned the channel: links and reposts, excluding advertising posts. The bigger the circle, the more mentions at that point of the period.58▼ 18.6 %was 72with a subscription
RepostsHow many times other channels reposted this channel's posts (excluding advertising posts). Reposts are also counted as mentions.26▼ 2.6 %was 27after signing in
Average post reachHow many views one post gets on average. Only posts older than two days are counted: views of fresh posts are still growing. Points with fresh posts are dashed with hollow dots: the reach of all posts right now, it will still grow.1views per post
ERRWhat share of subscribers sees an average post: average reach ÷ subscribers × 100 %. The line shows ERR at each point of the period, the dashed line — ERR of the previous period of the same length. Points with posts younger than two days are hollow dots on the dashed end of the line.50.0 %of subscribers see a post
Engagement ERHow often readers react to posts: reactions ÷ views × 100 %. The tick on the bar is the previous period.—reactions per 100 views
Posts per dayHow many posts are published per day on average. Each cell is a point of the period: the darker, the more posts per day.1.7posts per day
Ad shareWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The scale shows the ad load by the quality index thresholds: up to 10 % — low, up to 25 % — moderate, up to 50 % — high, above — very high. A growing share is marked red.2.5 %▼ 0.9 pp
TrendTop — subscribers at the end of each point of the period; bottom — growth per point: green means more subscribers, red means fewer. Above the growth chart — the biggest gain and the biggest loss. MAX does not report how many people subscribed and unsubscribed separately.
Audience growth
0subscribers since tracking began
The number of subscribers did not change in the period
Channel scoreA channel score from 0 to 100 made of five parts: audience, growth integrity, ad load, trust and calculation reliability. Each bar shows how many points the part earned out of its maximum. The index is recalculated every night; channels are compared with similar ones of the same category and size.
The quality index has not been calculated yet. It appears for channels with at least 500 subscribers that post at least once a week, after a week of tracking.
ReachHow many views the posts published at each point of the period have now (not views per day). The record is labeled; the point with today is paler — the day is not over yet. Average post reach — posts older than two days.
Views and reach
12views in the period
Average post reach — 1 views (posts older than two days).
EngagementER — reactions divided by views, in percent — for the posts of each point of the period. The dashed line is ER for the whole period. The change is in percentage points against the previous period of the same length.
Subscriber engagement
—ER = reactions ÷ views
No reactions have been read for the posts of the period.
CitationsThe citation index (CI) shows how often and by which channels this channel is mentioned over the last 30 days, excluding advertising posts. The level is its place among similar channels. The line shows CI at each point of the period (for a week or month — the average over its days).
The citation index has not been calculated yet: it will appear after the nightly calculation once other channels mention the channel.
RhythmHow many posts are published on average in each hour of each weekday, Moscow time: the darker the cell, the more posts. “Best time” — the hours when posts older than two days have the highest average reach.
When and how much it posts
MonTueWedThuFriSatSun
036912151821
Best time:09:0018:00hours when posts get the highest average reach
FormatsWhat the feed is made of. Each post has one format, by priority: repost, video, photo, link, text. The bar and percentages show the share of posts of each format; on the right — average reach of one post of the format (posts older than two days), the small bar compares it with the most viewed format.
Post formats
100 posts
Reposts99 %6 109
Video2121 %5 014
Photos3838 %5 705
Links1212 %5 320
Text2020 %6 298
On the right — average reach of one post of the format.
PostsEach dot is a post in the period: horizontally — publication date, vertically — views, dot size — reactions, color — format. This shows hits, flops and how reach changes. For large channels, the 100 most viewed posts and an even sample of the rest are shown — no more than 1,500 dots.
Every post is a dot
Higher means more views, bigger means more reactions. Click a dot to open the post.
VideoPhotosOthersize — reactionsZoom with the + and − buttons, a pinch or Ctrl + mouse wheel; drag a zoomed chart to move it
SummaryTotals for the selected period: how many posts were published, how many views and reactions they have now and the average post reach. Views are the current views of posts published on those days, not views per day. The change is against the same span before the period, if statistics cover it.
Period totals
Click a metric to see it across the period below
Viewstoday — the day is not over yetPoints with posts younger than two days are pale and dashed: their views are still growing.
AdsWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The detector is cautious, so the real share is usually higher. The scale shows the ad load by the quality index thresholds. Below — the average reach of an ad post and a regular post, and who the channel advertises (sites that ad links lead to).
What worksPosts of the period with the most views. The bar shows views relative to first place. The preview is the post's image; for a post without an image — the channel avatar. Views are the post's current count.
RhythmHow many posts were published each day of the period (pale bars) and the 7-day average (line): you can see whether the channel is speeding up or slowing down. Today is not over yet, so its average is calculated up to yesterday.
Posts by day
Pale bars are days, the line is the 7-day average: you can see whether the channel is speeding up or slowing down
Posts per day7-day average
Data updated at 16:11 Moscow time. Views are the current counts of posts published on those days; average reach counts posts older than two days.
How the quality index is calculated
• 1 ½ чашки пшенĸи / просо • 2 чашки рaстительного мoлoка • 1 чашка воды • ½ чaшки кленoвoгo cиропа • ¼ чaйной ложки cоли • ½ чайной лoжĸи ĸорицы • 2 чaйные ложĸи экcтрaктa ванили, или ванилина по вĸусу • 340гр чepники, свeжeй или замoрoженнoй • 450гр клубники, cвежей или зaмороженной, нарезаннoй • ½ чашки грeцкого орехa, порубленного • ½ чaшки миндаля
Приготовление:
1. Рaзогреть духoвĸу дo 180 градусoв. Пepeсыпать cухую пшенку в блюдо для запекания размeром 16х22см примерно. 2. Cмешaть в мисĸе молоĸо, воду, cироп, сoль, корицy и ваниль. Залить пшенĸу. 3. Дoбавить ягoды и распрeдeлить по всей запеĸанĸе, зaтем opехи. 4. Зaпекaть примeрно 1 чaс, пока не заĸипит. Пeрeд пoдачей остaвить минимyм на 15 минут. Остатки хpaнить в хoлoдильнике дo 4 днeй.
Время пригoтoвления: 1 чаc 10 минyт Количeство пoрций: 8
🍲 АРОМАТНОЕ СОТЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ОВОЩАМИ — 98₽/порция
🌟 Мясное рагу из говядины в горшочке в традиционном ресторане обойдется в 520₽. Мы приготовим сочное, тающее во рту соте дома. Главная фишка пп-варианта — правильная нарезка и долгое томление в собственном соку без добавления тяжелых жирных соусов. Мясо разваливается на волокна, а овощи создают густую подливу. В ресторане — 520₽. Дома — 98₽.
💰 392₽ на 4 порции (98₽ за 1 порцию) ⏱ 1 час 20 минут (томление на плите) 📊 265 ккал | Б: 24.8 Ж: 11.2 У: 14.1 (на 1 порцию)
🍳 Готовим: 1. Нарезка мяса: говядину зачисти от прожилок и нарежь небольшими кубиками (примерно 2х2 см). Обсуши мясо. 2. Запечатываем соки: в глубоком сотейнике или казанке разогрей каплю масла. Выложи говядину и обжаривай на максимальном огне 5 минут, постоянно помешивая, пока мясо не побелеет и не покроется корочкой. Это задержит сок внутри. 3. Овощные слои: убавь огонь до минимума. Сверху на мясо выложи слоями: мелко нарезанный лук, кружочки моркови, соломку болгарского перца и кубики томатов. Воду добавлять НЕ нужно — томаты и лук дадут море сока. 4. Томление: накрой сотейник плотной крышкой. Томите соте на самом минимальном огне в течение 1 часа. Не открывайте крышку первые 40 минут! 5. Финал: за 10 минут до готовности открой, добавь соль, хмели-сунели и мелко порубленный чеснок с зеленью. Перемешай.
💡 Лайфхак: чтобы жесткая говядина приготовилась в два раза быстрее и стала мягкой, добавьте к овощам половину мелко нарезанного спелого киви за 20 минут до окончания тушения. Кислота фрукта мгновенно размягчит волокна мяса.
Какое мясо вы чаще выбираете для семейных обедов: легкую птицу или сытную говядину? 👇
🥗 САЛАТ С КАРАМЕЛИЗИРОВАННОЙ ГРУШЕЙ, ПРОШУТТО И МОЦАРЕЛЛОЙ 🍐✨
Представьте: тёплые дольки груши с золотистой медовой корочкой, нежные шарики моцареллы, тонкие ломтики сыровяленой ветчины и свежая руккола… 😍 А сверху — хрустящие грецкие орешки и ароматная заправка с лёгкой кислинкой. Сладкие, солоноватые и нежные вкусы прекрасно дополняют друг друга!
🛒 Ингредиенты:
🍐 Груши — 2 шт.
🥓 Прошутто (сыровяленая ветчина) — 100 г
🧀 Мини-моцарелла — 150 г
🌿 Руккола — 80 г
🌰 Грецкие орехи — 40 г
🧈 Сливочное масло — 15 г
🍯 Мёд — 1 ч. л.
🥣 Для заправки:
🫒 Оливковое масло — 2 ст. л.
🍇 Бальзамический уксус — 1 ст. л.
🍋 Лимонный сок — 1 ч. л.
🖤 Чёрный молотый перец — по вкусу.
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Подготовьте груши. Нарежьте дольками и удалите сердцевину.
2️⃣ Карамелизируйте. Растопите на сковороде сливочное масло с мёдом. Выложите груши и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
3️⃣ Подготовьте орехи. Слегка подсушите грецкие орехи на сухой сковороде и крупно порубите.
5️⃣ Соберите салат. На тарелку выложите рукколу, тёплые груши, шарики моцареллы и красиво свёрнутые ломтики сыровяленой ветчины.
6️⃣ Завершающий штрих. Полейте салат заправкой и посыпьте грецкими орехами.
💡 Маленький секрет: выбирайте спелые, но плотные груши. При обжаривании они сохранят форму, оставаясь мягкими внутри и покрываясь аппетитной карамельной корочкой.
Острый перечный соус по мотивам классического табаско. Готовится из свежего красного перца чили с выдержкой в уксусе. Подходит к мясу, рыбе, пицце и супам.
На 250 мл готового соуса:
• перец чили красный — 300 г
• уксус 9% — 200 мл
• чеснок — 4 зубчика
• соль — 1 ч. ложка
• сахар — 0,5 ч. ложки
• паста томатная — 1 ст. ложка
• лавровый лист — 2 шт.
• перец душистый — 3 шт.
Приготовление:
1. Перец вымыть, обсушить, удалить плодоножки, нарезать крупными кусками.
2. Чеснок очистить, нарезать пластинками.
3. Сложить перец и чеснок в банку, залить уксусом, закрыть крышкой.
4. Выдержать смесь в тёмном месте 10 суток при комнатной температуре.
5. Переложить массу в кастрюлю, добавить соль, сахар, томатную пасту, лавровый лист и душистый перец.
6. Довести до кипения, варить на слабом огне 15 минут, остудить.
7. Пробить блендером до однородной массы, разлить по стерильным бутылкам.
Хранение: в тёмном прохладном месте, срок до 12 месяцев. Со временем вкус становится мягче.
Совет: для умеренной остроты берите половину острого перца и половину сладкого болгарского, соус получится ароматным, но не обжигающим.
Грудинка — 1 кг Шелуха луковая Вода – 2 л Соль – 50 г Чеснок — 50 г Перец черный Перец красный острый.
Приготовление: Грудинку промыть и разрезать на одинаковые куски. Половину чеснока натереть на мелкой терке и смешать с черным и красным перцем.
Мясо выложить в чашу мультиварки – скороварки, закрыть луковой шелухой, добавить соль, оставшийся чеснок и залить водой. Закрыть крышку и клапан выхода пара. Установить программу «Пар/Варка» на 1 час, нажать кнопку ОК.
Готовить до окончания программы, после чего открыть клапан и выпустить пар.
Готовую грудинку натереть смесью перцев и чеснока.
Necessary cookies keep the site working: sign-in, form protection, language and theme. Yandex Metrica analytics cookies and Yandex Advertising Network ad cookies are enabled only with your consent. By clicking “Accept all” you give consent to processing of cookie data; see the Personal Data Processing Policy for details.
▶ video
