Приготовлю Каждый День. Домашние блюда на любой вкус, понятные рецепты и свежие кулинарные идеи. Делимся советами по приготовлению и подаче. #рецепты #кулинария #готовимдома
SubscribersHow many subscribers the channel has now. The wave shows subscribers at each point of the period. The change is against the start of the period.20.0 %+0 for the period
ViewsHow many views the posts published in the period have now. These are not views per day: MAX does not report how many views there were yesterday. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.17on posts of the period
ReactionsHow many reactions the posts published in the period have. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.0on posts of the period
MentionsHow many times other channels mentioned the channel: links and reposts, excluding advertising posts. The bigger the circle, the more mentions at that point of the period. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.61▼ 18.0 %was 76with a subscription
RepostsHow many times other channels reposted this channel's posts (excluding advertising posts). Reposts are also counted as mentions. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.28▲ 14.4 %was 25after signing in
Average post reachHow many views one post gets on average. Only posts older than two days are counted: views of fresh posts are still growing. Points with fresh posts are dashed with hollow dots: the reach of all posts right now, it will still grow.5 497▲ 4.2 %was 5 274after signing in
ERRWhat share of subscribers sees an average post: average reach ÷ subscribers × 100 %. The line shows ERR at each point of the period, the dashed line — ERR of the previous period of the same length. Points with posts younger than two days are hollow dots on the dashed end of the line.28.6 %▲ 0.7 ppdashed line — was 27.9 %after signing in
Engagement ERHow often readers react to posts: reactions ÷ views × 100 %. The tick on the bar is the previous period.2.87 %▼ 0.2 pp
Posts per dayHow many posts are published per day on average. Each cell is a point of the period: the darker, the more posts per day. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.4.1▼ 13.9 %was 4.9after signing in
Ad shareWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The scale shows the ad load by the quality index thresholds: up to 10 % — low, up to 25 % — moderate, up to 50 % — high, above — very high. A growing share is marked red.2.4 %▼ 2.4 pp
TrendTop — subscribers at the end of each point of the period; bottom — growth per point: green means more subscribers, red means fewer. Above the growth chart — the biggest gain and the biggest loss. MAX does not report how many people subscribed and unsubscribed separately.
Audience growth
0subscribers in the period
The number of subscribers did not change in the period
Channel scoreA channel score from 0 to 100 made of five parts: audience, growth integrity, ad load, trust and calculation reliability. Each bar shows how many points the part earned out of its maximum. The index is recalculated every night; channels are compared with similar ones of the same category and size.
ReachHow many views the posts published at each point of the period have now (not views per day). The record is labeled; the point with today is paler — the day is not over yet. Average post reach — posts older than two days.
Views and reach
678 845views in the period▼ 9.9 %
Average post reach — 5 497 views (posts older than two days).
EngagementER — reactions divided by views, in percent — for the posts of each point of the period. The dashed line is ER for the whole period. The change is in percentage points against the previous period of the same length.
CitationsThe citation index (CI) shows how often and by which channels this channel is mentioned over the last 30 days, excluding advertising posts. The level is its place among similar channels. The line shows CI at each point of the period (for a week or month — the average over its days).
The citation index has not been calculated yet: it will appear after the nightly calculation once other channels mention the channel.
RhythmHow many posts are published on average in each hour of each weekday, Moscow time: the darker the cell, the more posts. “Best time” — the hours when posts older than two days have the highest average reach.
When and how much it posts
MonTueWedThuFriSatSun
036912151821
Best time:09:0018:00hours when posts get the highest average reach
FormatsWhat the feed is made of. Each post has one format, by priority: repost, video, photo, link, text. The bar and percentages show the share of posts of each format; on the right — average reach of one post of the format (posts older than two days), the small bar compares it with the most viewed format.
Post formats
100 posts
Reposts99 %6 168
Video2121 %7 513
Photos3838 %5 699
Links1212 %5 239
Text2020 %7 626
On the right — average reach of one post of the format.
PostsEach dot is a post in the period: horizontally — publication date, vertically — views, dot size — reactions, color — format. This shows hits, flops and how reach changes. For large channels, the 100 most viewed posts and an even sample of the rest are shown — no more than 1,500 dots.
Every post is a dot
Higher means more views, bigger means more reactions. Click a dot to open the post.
VideoPhotosOthersize — reactionsZoom with the + and − buttons, a pinch or Ctrl + mouse wheel; drag a zoomed chart to move it
SummaryTotals for the selected period: how many posts were published, how many views and reactions they have now and the average post reach. Views are the current views of posts published on those days, not views per day. The change is against the same span before the period, if statistics cover it.
Period totals
Click a metric to see it across the period below
Viewstoday — the day is not over yetPoints with posts younger than two days are pale and dashed: their views are still growing.
AdsWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The detector is cautious, so the real share is usually higher. The scale shows the ad load by the quality index thresholds. Below — the average reach of an ad post and a regular post, and who the channel advertises (sites that ad links lead to).
What worksPosts of the period with the most views. The bar shows views relative to first place. The preview is the post's image; for a post without an image — the channel avatar. Views are the post's current count.
RhythmHow many posts were published each day of the period (pale bars) and the 7-day average (line): you can see whether the channel is speeding up or slowing down. Today is not over yet, so its average is calculated up to yesterday.
Posts by day
Pale bars are days, the line is the 7-day average: you can see whether the channel is speeding up or slowing down
Posts per day7-day average
Data updated at 08:45 Moscow time. Views are the current counts of posts published on those days; average reach counts posts older than two days.
How the quality index is calculated
✅Ингредиенты: Молоко 200 мл Сахар 180 г Яйца 2 шт. 100 г сливочное масло Мука 650 +/- Разрыхлитель 11 г Щепотка соли Ванилин
✅Приготовление: Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке
СОЧНАЯ ГОРБУША ⠀ Ингредиенты: ⠀ Филе горбуши Морковь - 1 крупная Лук репчатый - 2 средние шт. Томатная паста - 1 ст. л. Помидоры - по 1 кружочку на каждый кусочек рыбы Моцарелла или другой плавящийся сыр - по вкусу Растительное масло - для обжаривания Соль - по вкусу Лимонный перец - по вкусу Сахар - по вкусу Вода - ½ стакана ⠀ Приготовление: ⠀ Слегка подмороженное филе горбуши очистите от кожи и нарежьте порционными кусочками. Посолите рыбу и посыпьте лимонным перцем. Если его нет, используйте обычный чёрный перец и по желанию немного лимонного сока. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте полукольцами. ⠀ Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. Добавьте томатную пасту, немного сахара и соль. Хорошо обжарьте всё вместе, затем немного остудите. Выложите овощную смесь поверх кусочков рыбы. На каждый кусочек положите кружочек помидора. Сверху хаотично распределите моцареллу или другой сыр, который хорошо плавится. ⠀ Влейте в форму примерно половину стакана воды и отправьте в духовку 180 °C на 20 минут.
Ингредиенты: 🔺свиная шея — 1,5 кг; 🔺томатный сок — 400 мл (без соли и сахара); 🔺лук — 4 луковицы; 🔺сушёный базилик — 1 ст. л.; 🔺орегано — 1 ч. л.; 🔺соль, перец — по вкусу.
Как готовить: 1) Лук полукольцами, мясо кусками. 2) Смешайте томатный сок с травами и специями, добавьте лук и мясо. 3) Маринуйте 4–8 часов. 4) Кислота из сока делает мясо мягче, а травы дают яркий аромат. 5) Жарьте до готовности.
День 4. Французский десерт Крем-брюле 🍮 В четвертый день нашего сладкого марафона мы отправляемся в гастрономическую столицу мира — изысканную Францию, чтобы приготовить легендарный Крем-брюле. Этот десерт стал абсолютным символом французских кондитерских традиций. В переводе его название означает «обожженные сливки», что идеально передает всю суть блюда. Под хрупкой, звонкой янтарно-карамельной корочкой скрывается невероятно нежный, шелковистый и прохладный заварной крем с ярким ароматом натуральной ванили. Сочетание теплой хрустящей карамели и тающей сливочной основы — это настоящее блаженство! 😋 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для карамельной корочки: • Сахар тростниковый или обычный белый — 4-5 ч. ложек
👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ В сотейник влейте жирные сливки. Стручок ванили разрежьте вдоль, соскоблите ножом семена и отправьте их вместе со стручком в сливки. Поставьте на огонь, прогрейте почти до кипения (но не кипятите!) и снимите с плиты. Дайте настояться 10 минут под крышкой, чтобы сливки впитали аромат ванили, после чего сам стручок удалите.
2️⃣ В глубокой миске соедините яичные желтки и сахарный песок. Аккуратно разотрите их обычным венчиком до легкого посветления. Обратите внимание: массу нужно именно растереть, а не взбивать в пышную пену, чтобы на поверхности не образовались лишние воздушные пузырьки.
3️⃣ Тонкой струйкой, непрерывно и плавно помешивая венчиком желтки, влейте в них теплые ароматные сливки. Получившуюся смесь обязательно процедите через мелкое сито в кувшин с носиком — это уберет случайные комочки и пенку.
4️⃣ Разлейте сливочную массу по небольшим керамическим формочкам (рамекинам). Поставьте их в глубокую форму для выпечки или глубокий противень. Налейте в противень горячую воду так, чтобы она доходила ровно до середины высоты формочек с кремом.
5️⃣ Отправьте конструкцию в разогретую до 150°C духовку на 35–40 минут. У готового десерта края должны плотно схватиться, а серединка — слегка подрагивать при движении. Остудите формочки на столе, а затем уберите в холодильник минимум на 2–3 часа. Перед самой подачей щедро посыпьте поверхность крема сахаром и карамелизуйте его до янтарного цвета с помощью специальной кулинарной горелки.
💡 СОВЕТ: Главный секрет идеального крем-брюле — выпекание на водяной бане в духовке. Вода распределяет жар мягко и равномерно, защищая яичные желтки от перегрева, иначе они просто свернутся и превратятся в сладкий омлет. Делать знаменитую хрустящую корочку нужно строго перед подачей на стол. Если посыпать десерт сахаром, обжечь его и убрать обратно в холодильник, карамель впитает влагу из крема и просто растает, превратившись в сироп. При отсутствии горелки можно использовать функцию «Гриль» в духовке, поставив формочки на самый верхний уровень на пару минут.
Когда на столе оказывается такой пирог, его аромат способен собрать всех за одним столом, как магнит!
📝 Ингредиенты:
Тесто:
• Кефир 500 мл
• Яйцо 2 шт (С1)
• Соль 1 ч.л
• Сода 1/2 ч.л
• Растительное масло 2 ст.л
• Мука 240 г
Начинка:
• Фарш 300 г
• Лук 1 шт
• Соль и специи по вкусу
• Сливочное масло 20 г
• Сыр 100 г
🔥 Приготовление:
1. В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, соль и соду. Хорошо перемешайте.
2. Постепенно добавляйте муку, замешивая однородное тесто.
3. В отдельной сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте фарш, соль и специи. Готовьте до полной готовности фарша.
4. В форму для выпекания налейте половину теста, затем равномерно распределите начинку и добавьте кусочки сливочного масла.
5. Залейте оставшимся тестом и равномерно распределите.
6. Выпекайте в разогретой до 180° духовке около 50 минут.
Скоро на вашем столе появится горячий заливной пирог с румяной корочкой, который порадует вас своим вкусом и аппетитным видом! Не забудьте поделиться с близкими, чтобы они также насладились этим чудом кулинарии!
Necessary cookies keep the site working and secure: sign-in, form protection, language, theme and others. Yandex Metrica analytics cookies and Yandex Advertising Network ad cookies are enabled only with your consent. By clicking “Accept all” you give consent to processing of cookie data; see the Personal Data Processing Policy for details.
Russia
▶ video
