Идеи Повседневной Кухни. Разные рецепты для домашней кухни: от повседневных блюд до угощений для гостей. Делимся советами по приготовлению и подаче. #рецепты #кулинария #готовимдома
SubscribersHow many subscribers the channel has now. The wave shows subscribers at each point of the period. The change is against the start of the period.20.0 %+0 for the period
ViewsHow many views the posts published in the period have now. These are not views per day: MAX does not report how many views there were yesterday. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.20on posts of the period
ReactionsHow many reactions the posts published in the period have. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.0on posts of the period
MentionsHow many times other channels mentioned the channel: links and reposts, excluding advertising posts. The bigger the circle, the more mentions at that point of the period. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.61▼ 18.8 %was 76with a subscription
RepostsHow many times other channels reposted this channel's posts (excluding advertising posts). Reposts are also counted as mentions. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.28▲ 13.2 %was 25after signing in
Average post reachHow many views one post gets on average. Only posts older than two days are counted: views of fresh posts are still growing. Points with fresh posts are dashed with hollow dots: the reach of all posts right now, it will still grow.5 497▲ 4.2 %was 5 274after signing in
ERRWhat share of subscribers sees an average post: average reach ÷ subscribers × 100 %. The line shows ERR at each point of the period, the dashed line — ERR of the previous period of the same length. Points with posts younger than two days are hollow dots on the dashed end of the line.28.6 %▲ 0.7 ppdashed line — was 27.9 %after signing in
Engagement ERHow often readers react to posts: reactions ÷ views × 100 %. The tick on the bar is the previous period.2.87 %▼ 0.2 pp
Posts per dayHow many posts are published per day on average. Each cell is a point of the period: the darker, the more posts per day. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.4.1▼ 14.8 %was 4.9after signing in
Ad shareWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The scale shows the ad load by the quality index thresholds: up to 10 % — low, up to 25 % — moderate, up to 50 % — high, above — very high. A growing share is marked red.2.4 %▼ 2.4 pp
TrendTop — subscribers at the end of each point of the period; bottom — growth per point: green means more subscribers, red means fewer. Above the growth chart — the biggest gain and the biggest loss. MAX does not report how many people subscribed and unsubscribed separately.
Audience growth
0subscribers in the period
The number of subscribers did not change in the period
Channel scoreA channel score from 0 to 100 made of five parts: audience, growth integrity, ad load, trust and calculation reliability. Each bar shows how many points the part earned out of its maximum. The index is recalculated every night; channels are compared with similar ones of the same category and size.
ReachHow many views the posts published at each point of the period have now (not views per day). The record is labeled; the point with today is paler — the day is not over yet. Average post reach — posts older than two days.
Views and reach
678 845views in the period▼ 10.9 %
Average post reach — 5 497 views (posts older than two days).
EngagementER — reactions divided by views, in percent — for the posts of each point of the period. The dashed line is ER for the whole period. The change is in percentage points against the previous period of the same length.
CitationsThe citation index (CI) shows how often and by which channels this channel is mentioned over the last 30 days, excluding advertising posts. The level is its place among similar channels. The line shows CI at each point of the period (for a week or month — the average over its days).
The citation index has not been calculated yet: it will appear after the nightly calculation once other channels mention the channel.
RhythmHow many posts are published on average in each hour of each weekday, Moscow time: the darker the cell, the more posts. “Best time” — the hours when posts older than two days have the highest average reach.
When and how much it posts
MonTueWedThuFriSatSun
036912151821
Best time:09:0018:00hours when posts get the highest average reach
FormatsWhat the feed is made of. Each post has one format, by priority: repost, video, photo, link, text. The bar and percentages show the share of posts of each format; on the right — average reach of one post of the format (posts older than two days), the small bar compares it with the most viewed format.
Post formats
100 posts
Reposts99 %6 168
Video2121 %7 513
Photos3838 %5 699
Links1212 %5 239
Text2020 %7 626
On the right — average reach of one post of the format.
PostsEach dot is a post in the period: horizontally — publication date, vertically — views, dot size — reactions, color — format. This shows hits, flops and how reach changes. For large channels, the 100 most viewed posts and an even sample of the rest are shown — no more than 1,500 dots.
Every post is a dot
Higher means more views, bigger means more reactions. Click a dot to open the post.
VideoPhotosOthersize — reactionsZoom with the + and − buttons, a pinch or Ctrl + mouse wheel; drag a zoomed chart to move it
SummaryTotals for the selected period: how many posts were published, how many views and reactions they have now and the average post reach. Views are the current views of posts published on those days, not views per day. The change is against the same span before the period, if statistics cover it.
Period totals
Click a metric to see it across the period below
Viewstoday — the day is not over yetPoints with posts younger than two days are pale and dashed: their views are still growing.
AdsWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The detector is cautious, so the real share is usually higher. The scale shows the ad load by the quality index thresholds. Below — the average reach of an ad post and a regular post, and who the channel advertises (sites that ad links lead to).
What worksPosts of the period with the most views. The bar shows views relative to first place. The preview is the post's image; for a post without an image — the channel avatar. Views are the post's current count.
RhythmHow many posts were published each day of the period (pale bars) and the 7-day average (line): you can see whether the channel is speeding up or slowing down. Today is not over yet, so its average is calculated up to yesterday.
Posts by day
Pale bars are days, the line is the 7-day average: you can see whether the channel is speeding up or slowing down
Posts per day7-day average
Data updated at 16:07 Moscow time. Views are the current counts of posts published on those days; average reach counts posts older than two days.
How the quality index is calculated
Приготовление: 1. Орехи, сахар и 1 яйцо измельчить до однородной массы. 2. Тесто раскатать и разрезать на части. 3. Выложить начинку, свернуть в рулеты и нарезать кусочками. 4. Смазать яйцом и выложить на противень. 5. Выпекать при 190 гр. около 15 мин. 6. Смазать мёдом и вернуть в духовку ещё на 10 мин.
🔥 ТОТ САМЫЙ ВКУС СОВЕТСКОЙ СТОЛОВОЙ — 6 РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ХОЧЕТСЯ ПОВТOРИТЬ!
🍳 ОМЛЕТ КАК В СТОЛОВОЙ Ингредиенты: 6 яиц, 300 мл молока, 20 г сливочного масла, соль. Приготовление: яйца смешать с молоком и солью, не взбивая в пену. Вылить в смазанную глубокую форму и запекать при 180°C около 30–35 минут.
🥩 КОТЛЕТА С ПЮРЕ И ПОДЛИВОЙ Ингредиенты: 500 г фарша, 100 г белого хлеба, 100 мл молока, 1 луковица, 700 г картофеля, 30 г сливочного масла, соль и перец. Приготовление: хлеб замочить в молоке, смешать с фаршем и луком. Сформировать и обжарить котлеты. Картофель отварить, сделать пюре и подать с котлетой и подливой.
🍲 ГУЛЯШ С ПОДЛИВОЙ Ингредиенты: 500 г говядины, луковица, морковь, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. муки, 500 мл бульона, лавровый лист, соль и перец. Приготовление: мясо обжарить, добавить овощи и томатную пасту. Влить бульон и тушить до мягкости. В конце добавить разведённую муку для густоты.
🍝 МАКАРОНЫ С МЯСНОЙ ПОДЛИВОЙ Ингредиенты: 400 г макарон, 400 г фарша, луковица, морковь, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. муки, 400 мл воды, соль и перец. Приготовление: макароны отварить. Фарш обжарить с луком и морковью, добавить томатную пасту и воду. Немного загустить мукой и полить макароны горячей подливой.
🍰 ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА Ингредиенты: 500 г творога, 2 яйца, 100 мл молока, 50 г манки, 60 г сахара, 20 г сливочного масла, 50 г изюма. Приготовление: манку залить молоком. Творог смешать с яйцами и сахаром, добавить манку и изюм. Переложить в форму и выпекать при 180°C около 35–40 минут.
🧅 ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ И ПЮРЕ Ингредиенты: 500 г говяжьей печени, 2 луковицы, 2 ст. л. муки, 150 г сметаны, 150 мл воды, 700 г картофеля, 30 г сливочного масла, соль и перец. Приготовление: печень нарезать, слегка обвалять в муке и быстро обжарить. Добавить обжаренный лук, сметану и воду, недолго протушить. Подать с картофельным пюре.
📌 Сохраняйте рецепты — такую подборку точно захочется открыть ещё не раз. Приятного аппетита!
Зразы из теста на отварном картофеле как у бабушки
🛒 Ингредиенты:
🥔 Картофель — 400 г 🧂 Соль — 1 ч. л. 🍚 Сахар — 1 ст. л. 🥣 Отвар картофельный — 200 мл 🥚 Яйцо — 1 шт. 🍞 Дрожжи — 10 г 🌾 Мука — 650 г 🌻 Растительное масло — 2 ст. л. 🥩 Фарш — 500 г 🧅 Лук — 1 шт. 🧂 Соль — по вкусу 🌶 Перец — по вкусу 💧 Кипяток — 50 мл
🧑🍳 Приготовление:
1. Картофель мелко нарежьте и отварите до готовности. Сделайте пюре. 2. Добавьте картофельный отвар, соль, сахар, яйцо, дрожжи, муку, растительное масло и замесите тесто. 3. Оставьте тесто на 30 минут, прикрыв пленкой. 4. В фарш добавьте натертый на мелкой терке лук. Посолите, поперчите и влейте кипяток, чтобы фарш стал сочнее. 5. Тесто разделите на 10 частей и скатайте шарики. Немного раскатайте, внутрь выложите по 1 ст. л. фарша. Соберите края теста, немного придавите, чтобы получились лепешки с начинкой внутри. 6. Обжарьте с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
Как вам рецепт? Поставьте ♥️👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить
СУХАЯ И ПРЕСНАЯ ВАТРУШКА ПОЛУЧИЛАСЬ? ВОТ КАК ИСПРАВИТЬ ТЕСТО И ДОБАВИТЬ ХРУСТ!
Обидно, когда вместо пышной и мягкой сдобы на столе оказывается плотная сухая булка с растекшимся повидлом. Часто дело в балансе муки и правильной расстойке, из-за чего мякиш теряет нежность, а штрейзельная крошка превращается в жесткую корку.
Чтобы ватрушка получилась высокой, воздушной и контрастной по текстуре, рекомендуется строго соблюдать пропорции и технологию замеса.
На 8 порций. Время: 2 часа 30 минут.
Ингредиенты: • молоко — 250 мл • дрожжи сухие — 7 г • сахар — 80 г • соль — 0.5 ч. л. • яйцо куриное — 2 шт. • масло сливочное растопленное — 70 г • мука пшеничная — 450 г • повидло густое — 200 г • масло сливочное холодное для штрейзеля — 40 г • мука для штрейзеля — 50 г • сахар для штрейзеля — 40 г
Как приготовить:
1. В теплом молоке растворить дрожжи и столовую ложку сахара, оставить на 15 минут до появления пенной шапочки.
2. В глубокой миске соединить яйца, оставшийся сахар, соль, влить опару и растопленное теплое сливочное масло, перемешать венчиком.
3. Постепенно подсыпать просеянную муку и замесить мягкое, слегка липкое тесто, которое собирается в шар.
4. Накрыть миску полотенцем и оставить тесто в тепле на 1.5 часа для подъема в два раза.
5. Обмять поднявшееся тесто, разделить на 8 равных частей, скатать гладкие шайки и выложить на противень на расстоянии друг от друга.
6. Накрыть заготовки салфеткой и дать расстояться 25 минут на противне.
7. Пальцем или дном стакана, смазанным в муке, сделать глубокое углубление в центре каждого шарика, приминая дно.
8. Приготовить штрейзель: перетереть холодное масло с мукой и сахаром в мелкую масляную крошку.
9. Выложить в центр каждой ватрушки по столовой ложке густого повидла, а бортики щедро обсыпать приготовленной крошкой.
10. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета бортиков.
Практика показывает, что густое повидло не закипает и не вытекает при нагревании. Готовая выпечка приобретает румяную корочку, а мякиш остается волокнистым и мягким. Переложите готовые ватрушки на решетку для остывания.
Какая начинка для сдобных булочек нравится больше всего?
📝 Ингредиенты: Утиные окорочка Растительное масло для жарки
Для маринада: Соевый соус — 3 ст. л. Горчица — 1 ч. л. Сок апельсина — 0,5 шт. Перец, розмарин
🔥 Приготовление: 1. Обжариваем окорочка на сковороде по 1–1,5 минуты, затем отправляем в духовку при 180° на 20–30–40 минут. 2. Утка — это мясо, которое может иметь разную степень прожарки, поэтому время выбирайте по вкусу. На видео её готовили 40 минут. 3. Достаём из духовки, заворачиваем в 2 слоя фольги и оставляем на 10 минут. Особенно важно для мяса средней готовности.
Как насчет уютного завтрака, который порадует не только вкусом, но и пользой?
📝 Ингредиенты:
Для сырников:
• Нут (замоченный) – 300 г
• Кешью – 100 г
• Лимонный сок – 40 г
• Кокосовая стружка – 20 г
• Вода – 200 мл
• Соль – по вкусу
• Сахар – 1 ст. л.
• Корица – 2 ч. л.
• Яблоко – 100 г (0,5 шт.)
• Масло растительное – для жарки
Для веганской сметаны (по желанию):
• Кешью – 100 г
• Вода – 200 мл
• Лимонный сок – 20–40 мл
• Соль – по вкусу
🔥 Приготовление:
1. Нут замочите в холодной воде на ночь. Для 300 г замоченного нута потребуется около 150 г сухого. После замачивания тщательно промойте нут.
2. Кешью залейте кипятком на 5 минут, затем слейте воду и промойте орехи. В блендере смешайте 100 г кешью с 200 мл воды и половиной лимонного сока. Взбейте до получения гладкой массы.
3. Добавьте кокосовую стружку, сахар и молотую корицу. Кокосовая стружка придаст сырникам сливочный вкус, а сахар можно исключить по желанию.
4. В блендер добавьте промытый замоченный нут и тщательно измельчите до однородной массы.
5. Яблоко нарежьте и добавьте к нутовой массе. Еще раз взбейте до однородности.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте нутовое тесто небольшими порциями, формируя сырники.
7. Обжаривайте сырники под крышкой по 3 минуты с каждой стороны. Без крышки они будут более хрустящими.
8. Для веганской сметаны, залейте кешью кипятком на 5 минут, затем промойте. Смешайте орехи с водой, лимонным соком и солью. Измельчите до однородной консистенции.
9. Подавайте теплые сырники с вареньем или веганской сметаной. Нежный вкус нута с яблоком и кокосом создаст атмосферу домашнего уюта.
Сделайте утро особенным с этими сырниками, которые порадуют вас своей текстурой и ароматом!
Necessary cookies keep the site working and secure: sign-in, form protection, language, theme and others. Yandex Metrica analytics cookies and Yandex Advertising Network ad cookies are enabled only with your consent. By clicking “Accept all” you give consent to processing of cookie data; see the Personal Data Processing Policy for details.
Russia
▶ video
