Замечательные Блюда Сегодня. Вдохновение для кухни: простые блюда, интересные рецепты и идеи для угощений. Делимся советами по приготовлению и подаче. #рецепты #кулинария #готовимдома
SummaryThe channel's key numbers for the selected period. The change is against the same span before the period, if statistics cover it. Hover over a tile chart to see the number at each point of the period.
Key numbers
SubscribersHow many subscribers the channel has now. The wave shows subscribers at each point of the period. The change is against the start of the period.20.0 %+0 since tracking began
ViewsHow many views the posts published in the period have now. These are not views per day: MAX does not report how many views there were yesterday.11on posts of the period
ReactionsHow many reactions the posts published in the period have.0on posts of the period
MentionsHow many times other channels mentioned the channel: links and reposts, excluding advertising posts. The bigger the circle, the more mentions at that point of the period.58▼ 17.0 %was 72with a subscription
RepostsHow many times other channels reposted this channel's posts (excluding advertising posts). Reposts are also counted as mentions.26▼ 0.8 %was 27after signing in
Average post reachHow many views one post gets on average. Only posts older than two days are counted: views of fresh posts are still growing. Points with fresh posts are dashed with hollow dots: the reach of all posts right now, it will still grow.1views per post
ERRWhat share of subscribers sees an average post: average reach ÷ subscribers × 100 %. The line shows ERR at each point of the period, the dashed line — ERR of the previous period of the same length. Points with posts younger than two days are hollow dots on the dashed end of the line.50.0 %of subscribers see a post
Engagement ERHow often readers react to posts: reactions ÷ views × 100 %. The tick on the bar is the previous period.—reactions per 100 views
Posts per dayHow many posts are published per day on average. Each cell is a point of the period: the darker, the more posts per day.1.6posts per day
Ad shareWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The scale shows the ad load by the quality index thresholds: up to 10 % — low, up to 25 % — moderate, up to 50 % — high, above — very high. A growing share is marked red.2.5 %▼ 0.9 pp
TrendTop — subscribers at the end of each point of the period; bottom — growth per point: green means more subscribers, red means fewer. Above the growth chart — the biggest gain and the biggest loss. MAX does not report how many people subscribed and unsubscribed separately.
Audience growth
0subscribers since tracking began
The number of subscribers did not change in the period
Channel scoreA channel score from 0 to 100 made of five parts: audience, growth integrity, ad load, trust and calculation reliability. Each bar shows how many points the part earned out of its maximum. The index is recalculated every night; channels are compared with similar ones of the same category and size.
The quality index has not been calculated yet. It appears for channels with at least 500 subscribers that post at least once a week, after a week of tracking.
ReachHow many views the posts published at each point of the period have now (not views per day). The record is labeled; the point with today is paler — the day is not over yet. Average post reach — posts older than two days.
Views and reach
11views in the period
Average post reach — 1 views (posts older than two days).
EngagementER — reactions divided by views, in percent — for the posts of each point of the period. The dashed line is ER for the whole period. The change is in percentage points against the previous period of the same length.
Subscriber engagement
—ER = reactions ÷ views
No reactions have been read for the posts of the period.
CitationsThe citation index (CI) shows how often and by which channels this channel is mentioned over the last 30 days, excluding advertising posts. The level is its place among similar channels. The line shows CI at each point of the period (for a week or month — the average over its days).
The citation index has not been calculated yet: it will appear after the nightly calculation once other channels mention the channel.
RhythmHow many posts are published on average in each hour of each weekday, Moscow time: the darker the cell, the more posts. “Best time” — the hours when posts older than two days have the highest average reach.
When and how much it posts
MonTueWedThuFriSatSun
036912151821
Best time:09:0018:00hours when posts get the highest average reach
FormatsWhat the feed is made of. Each post has one format, by priority: repost, video, photo, link, text. The bar and percentages show the share of posts of each format; on the right — average reach of one post of the format (posts older than two days), the small bar compares it with the most viewed format.
Post formats
100 posts
Reposts99 %6 109
Video2121 %5 014
Photos3838 %5 705
Links1212 %5 320
Text2020 %6 298
On the right — average reach of one post of the format.
PostsEach dot is a post in the period: horizontally — publication date, vertically — views, dot size — reactions, color — format. This shows hits, flops and how reach changes. For large channels, the 100 most viewed posts and an even sample of the rest are shown — no more than 1,500 dots.
Every post is a dot
Higher means more views, bigger means more reactions. Click a dot to open the post.
VideoPhotosOthersize — reactionsZoom with the + and − buttons, a pinch or Ctrl + mouse wheel; drag a zoomed chart to move it
SummaryTotals for the selected period: how many posts were published, how many views and reactions they have now and the average post reach. Views are the current views of posts published on those days, not views per day. The change is against the same span before the period, if statistics cover it.
Period totals
Click a metric to see it across the period below
Viewstoday — the day is not over yetPoints with posts younger than two days are pale and dashed: their views are still growing.
AdsWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The detector is cautious, so the real share is usually higher. The scale shows the ad load by the quality index thresholds. Below — the average reach of an ad post and a regular post, and who the channel advertises (sites that ad links lead to).
What worksPosts of the period with the most views. The bar shows views relative to first place. The preview is the post's image; for a post without an image — the channel avatar. Views are the post's current count.
RhythmHow many posts were published each day of the period (pale bars) and the 7-day average (line): you can see whether the channel is speeding up or slowing down. Today is not over yet, so its average is calculated up to yesterday.
Posts by day
Pale bars are days, the line is the 7-day average: you can see whether the channel is speeding up or slowing down
Posts per day7-day average
Data updated at 02:43 Moscow time. Views are the current counts of posts published on those days; average reach counts posts older than two days.
How the quality index is calculated
🧁 ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ 😋 Нежные, ароматные и очень простые в приготовлении кексы, которые тают во рту! Отлично подойдут к чаю или кофе ☕️
🛒 Ингредиенты:
🍶 250 г творога (9%) 🥚 2 яйца 🍬 50 г сахара 🥛 60 г сметаны 🥄 0,5 ч. л. разрыхлителя 🌾 40 г манки
👨🍳 Приготовление:
🥣 Смешайте творог, яйца и сахар до однородной массы. 🥛 Добавьте сметану, манку и разрыхлитель, тщательно перемешайте. ⌛️ Оставьте тесто на 15 минут, чтобы манка разбухла. 🧁 Разложите по формочкам, заполняя их на 2/3. 🔥 Выпекайте при 180°C около 25–30 минут до румяной корочки.
Кексы получаются мягкие, воздушные и очень вкусные! 🤤
Есть десерты, которые особенно приятно готовить в холодное время года. Когда на кухне пахнет мандаринами, за окном прохладно, а к вечернему чаю хочется чего-нибудь нежного и красивого.
Сегодня предлагаю приготовить необычный десерт в прозрачных стаканчиках. Внизу будет хрустящая крошка из печенья, посередине — воздушный сливочно-творожный крем, а сверху — блестящие мандариновые дольки в лёгкой карамели.
Самое красивое в этом десерте — его слои. Сквозь стекло видны золотистая крошка, белоснежный крем и яркие оранжевые мандарины.
И духовку включать не придётся!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
Для основы:
• Песочное печенье — 180 г • Сливочное масло — 60 г • Корица — ¼ ч. л.
Для нежного крема:
• Творожный сыр — 300 г • Сливки 33% — 250 мл • Сахарная пудра — 70 г • Ванильный сахар — 1 ч. л.
Для мандаринового слоя:
• Мандарины — 6–7 шт. • Сахар — 60 г • Вода — 50 мл • Сливочное масло — 15 г • Кукурузный крахмал — 1 ч. л. • Холодная вода для крахмала — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Готовим хрустящую основу.
Песочное печенье измельчаем в крошку при помощи блендера или скалки.
Сливочное масло растапливаем и немного остужаем.
Соединяем крошку с маслом, добавляем щепотку корицы и хорошо перемешиваем.
Масса должна напоминать влажный песок.
Раскладываем её по шести прозрачным стаканчикам, слегка прижимая ложкой ко дну.
Убираем в холодильник на 15 минут.
2. Подготавливаем мандарины.
Мандарины очищаем от кожуры и разделяем на дольки.
По возможности удаляем белые прожилки, но сами дольки оставляем целыми.
Несколько самых красивых долек откладываем для украшения.
3. Делаем мандариновую карамель.
В небольшую сковороду насыпаем сахар и вливаем 50 мл воды.
Нагреваем на среднем огне, не перемешивая ложкой, пока сироп не приобретёт светло-янтарный оттенок.
Аккуратно добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Затем выкладываем мандариновые дольки и прогреваем около 1–2 минут.
Долго готовить не нужно, иначе мандарины потеряют форму.
4. Загущаем фруктовый слой.
Крахмал разводим в столовой ложке холодной воды.
Тонкой струйкой вливаем в горячий мандариновый сироп, осторожно перемешивая.
Прогреваем примерно 30–40 секунд, пока сироп слегка не загустеет.
Снимаем с огня и полностью остужаем.
Получатся сочные мандариновые дольки в красивой блестящей глазури.
5. Готовим сливочный крем.
Холодные сливки взбиваем миксером до мягких устойчивых пиков.
В отдельной миске соединяем творожный сыр, сахарную пудру и ванильный сахар.
Перемешиваем до гладкости.
Затем в два приёма аккуратно вмешиваем взбитые сливки лопаткой.
Крем должен получиться нежным, воздушным и достаточно густым.
6. Собираем десерт.
Достаём стаканчики с печеньем из холодильника.
Поверх крошки выкладываем слой сливочного крема.
Удобнее всего делать это при помощи кондитерского мешка, но подойдёт и обычная ложка.
Сверху распределяем полностью остывшие мандариновые дольки с небольшим количеством карамельного сиропа.
Старайтесь укладывать их красиво, чтобы яркие кусочки были хорошо видны через стекло.
7. Охлаждаем.
Убираем десерт в холодильник минимум на 2 часа.
За это время крем станет плотнее, а все вкусы соединятся.
Перед подачей можно украсить каждый стаканчик одной свежей мандариновой долькой.
МАРУСИН СЕКРЕТ
Для этого десерта я выбираю сладкие мандарины без косточек, с плотными сочными дольками.
Если мандарины слишком кислые, можно добавить в карамель ещё немного сахара.
Самая важная хитрость — обязательно полностью остудить фруктовый слой перед сборкой. Если выложить горячие мандарины на сливочный крем, он начнёт таять и красив
🍆 Рулетики из баклажана с сырной начинкой — красиво, просто и очень аппетитно
Вот тот случай, когда обычный баклажан превращается в закуску, которую не стыдно поставить и на семейный ужин, и на праздничный стол. Тонкие ломтики баклажана, нежная сырная начинка с зеленью — и буквально несколько движений, чтобы собрать аккуратные рулетики.
Что понадобится: ✅- баклажаны; ✅- твёрдый сыр; ✅- мягкий сливочный сыр или немного сметаны; ✅- свежая зелень; ✅- чеснок — по желанию; ✅- соль; ✅- чёрный перец; ✅- немного растительного масла; ✅- помидоры черри — для подачи.
❇️ Баклажаны нарезаем вдоль тонкими пластинами. ❇️ Слегка солим и оставляем ненадолго, затем промакиваем лишнюю влагу. ❇️ Обжариваем ломтики на сковороде или запекаем до мягкости. Главное — не пересушить: баклажан должен оставаться эластичным, чтобы легко сворачиваться. ❇️ Для начинки натираем сыр, добавляем мелко нарезанную зелень, чёрный перец и мягкий сливочный сыр. При желании — немного чеснока. ❇️ Перемешиваем до густой кремовой массы. ❇️ На край каждого ломтика баклажана выкладываем начинку и плотно сворачиваем рулетиком. ❇️ Готовые рулетики выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и помидорами черри.
Получается нежная сырная начинка внутри и мягкий, слегка поджаренный баклажан снаружи. И никаких сложностей. Намазали, свернули — и закуска уже выглядит так, будто Вы старались гораздо дольше. 😄
Напишите в комментариях, как часто вы готовите такие рулетики. Они отлично подходят, когда хочется чего-то красивого и вкусного без долгой готовки.
🍕🔥 Пицца Маргарита — домашняя классика, которая вкуснее доставки
Тонкая хрустящая основа, тягучий сыр моцарелла, яркий томатный соус и аромат базилика. Три цвета — красный, белый, зелёный — как флаг Италии. Готовится из того, что есть в любом холодильнике, а на вкус — как из неаполитанской пиццерии. 😍
Ингредиенты (на 2 пиццы диаметром 30 см):
мука пшеничная — 400 г; вода тёплая — 250 мл; дрожжи сухие — 7 г; сахар — 1 ч. л.; соль — ½ ч. л.; масло оливковое — 2 ст. л.; томаты протёртые (или томатная паста) — 200 г; чеснок — 1 зубчик; моцарелла — 250 г; базилик свежий — 5–6 листьев; оливковое масло, соль, орегано — для соуса. Пошаговое приготовление:
В тёплой воде раствори сахар и дрожжи. Оставь на 10 минут до пенки. Муку просей в миску, добавь соль. Влей дрожжевую смесь и оливковое масло. Замеси тесто 5–7 минут до гладкости. Накрой плёнкой и оставь в тёплом месте на 1 час — тесто должно удвоиться. Для соуса: томаты смешай с измельчённым чесноком, ложкой масла, солью и щепоткой орегано. Тесто раздели на 2 части. Каждую раскатай или растяни руками в круг толщиной 3–4 мм. Смажь соусом, оставив бортики 1 см. Разложи моцареллу, нарванную на кусочки. Выпекай в духовке, разогретой до 230°C, 10–12 минут — края должны подрумяниться, а сыр — расплавиться и запузыриться. Достань, положи сверху свежие листья базилика, сбрызни оливковым маслом. 💡 Лайфхак: Главный секрет пиццы — максимальная температура духовки. Чем горячее, тем лучше. Камень для пиццы даёт идеальный результат, но если его нет — переверните противень, разогрейте его в духовке и выкладывайте пиццу прямо на горячий металл. И ещё: не кладите слишком много начинки — тонкий слой соуса и умеренное количество сыра. Иначе тесто размокнет и получится не пицца, а пирог. А базилик всегда добавляйте после духовки — от жары он чернеет и теряет аромат! 🌿✨
Простерилизуйте банки и крышки. Нарежьте крупный сладкий перец ломтиками, очистив от семян. Сделайте маринад: вскипятите воду с медом, солью, маслом, перцем-горошком и поломанными лавровыми листьями. Положите туда перец, варите 5 мин., разложите по банкам. Мелко нарубленный чеснок добавьте в горячий маринад вместе с уксусом, прокипятите и сразу залейте банки. Закатайте, переверните вверх дном, дождитесь полного охлаждения и храните в холодильнике.
Necessary cookies keep the site working: sign-in, form protection, language and theme. Yandex Metrica analytics cookies are enabled only with your consent. By clicking “Accept all” you give consent to processing of cookie data; see the Personal Data Processing Policy for details.
▶ video
