🧁 Кексы с ягодами

Ингредиенты:

мука – 195 г
сахар – 80 г
соль – 0,5 ч.л
разрыхлитель – 2 ч.л
растительное масло – 80 г
яйцо – 1 шт
молоко – 80 мл
ванильный экстракт – по вкусу
ягоды – 170-200 г

Штрейзель:
сливочное масло – 50 г
сахар – 40 г
мука – 80 г

🔥Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200* град. Подготовить формы.
2. Если ягоды замороженные, смешать их с 1 ст.л муки.
3. Смешать все сухие ингредиенты. В отдельной миске смешать яйцо, молоко, масло и ваниль. Вылить жидкие ингредиенты в сухие и перемешать. Цель — смочить сухие ингредиенты, в тесте могут остаться комочки. Важно не перестараться, иначе маффины получатся плотными.
4. Когда почти не останется сухой муки, добавить ягоды и замешать в тесто лопаткой. Для штрейзеля соединить всё и перетереть руками в крошку.
5. Выпекать 15-20 мин до золотистой корочки. Проверить готовность зубочисткой. Оставить на 10 мин в форме, извлечь и после полностью остудить.

Приятного аппетита!