😋 Кабачковая икра в духовке

Ингредиенты:

Кабачки или баклажаны - 1 кг
Морковь - 2 шт
Перец болгарский - 3 шт
Лук - 2 шт
Помидоры - 6 шт
Масло растительное
Соль, перец