Заготовка на случай, когда нет времени на приготовление завтрака, либо нагрянули гости и нужно что-то быстренько приготовить к чаю

🍽️ Ингредиенты:

• Яйца — 6 шт.
• Рисовая мука — 480 г
• Разрыхлитель — 3 ч.л.
• Подсластитель и соль (по вкусу)
• Творог брикетный — 6 пачек (по 180 г каждая)

🍓 Для творожной начинки:
• Греческий йогурт — 140 г
• Творожный сыра (или рикотту) — 300 г
• Подсластитель (в сладкие галеты) и соль (в несладкие) — по вкусу
• Фрукты — инжир, нектарины, хурма, груша, томаты с сыром моцарелла и песто, обжаренный лук с шампиньонами (сюда за 10 минут до окончания приготовления ещё сверху сыр добавляю)

🍳 Приготовление:

1. К творогу добавляем яйца и муку с разрыхлителем (я в тесто соль и подсластитель не добавляю). Замешиваем одно творожное тесто на все галеты. Делим его на 6 частей, и из каждого кусочка формируем круглый пласт;
2. В середину кладём творожную основу и начинку, чуть отступая от края. Заворачиваем бортики вовнутрь и убираем в морозилку. После того как галеты немного подморозятся, вакуумируем.
3. Перед выпеканием смазываем бортики галеты желтком (для румяности) и выпекаем при 180 гр около 40-50 минут без разморозки.
4. Мне нравится ещё сладкие галеты после выпечки поливать сгущенкой (у меня без сахара) или мёдом, получается вообще.

Приятного аппетита! 😋