Какао: польза и как выбрать настоящее
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Давайте только сразу без подмены понятий: все добро, описанное ниже, присуще настоящему какао – тому самому благородному, горькому, напитку, а не сахарному несквику, с добавлением сахара и молока.
Итак, сначала про пользу натурального какао:Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний: флаванолы в составе какао стимулируют выработку оксида азота во внутренней выстилке сосудов, который расширяет сосуды и улучшает кровоток.
Долгая энергия, настроение хорошее: какао содержат теобромин – аналог кофеина, но при этом он более мягко стимулирует нашу нервную систему. Он же содержат магний, который поддерживает нервную систему, сон, работу сердца и снижает уровень кортизола – гормона стресса
Здоровый кишечник: какао – это пробиотик для полезных бактерий в кишечнике, от которых и иммунитет зависит, и пищеварение, и настроение в том числе
Снижение воспалительных процессов: опять и снова из-за поддержки и восстановления бактерий в кишечнике, которые снижают уровень С-реактивного белка (CRP) в крови, те того самого маркера системного воспаления
Антиэйдж эффект: опять же из-за большого кол-ва антиоксидантов, которые клетки защищают от разрушения и из-за снижения того самого вялотекущего воспаления в организме – оно и есть первопричина износа и быстрого старения организма. Так что если суставы ноют и живот болит, дамы никаких косметологов! Идем сначала по врачам здоровье поправлять – оно зеркало вашего внешнего вида: не будет никакой выработки коллагена, если организм белок сливает на борьбу с воспалительным процессом, где бы оно не протекало и как. В это время чашечку какао натурального тоже можно бахнуть – оно в одиночку в поле не воин, но хотя бы настроение поддержит
Какао бывает двух видов👇1️⃣ Алкализованное какао – продукт, подвергшийся промышленной обработке для красивого цвета и растворимой консистенции,
но антиоксиданты в таком напитке уже полностью разрушены и пользы никакой нет, потому что:
• какао смешивают с водным раствором щелочи (карбонат калия или гидроксид натрия)
• смесь выдерживают при высокой температуре 75°-125°C и часто под давлением
• после продукт высушивают, чтобы вернуть нужный уровень влажности, и затем перемалывают в порошок
2️⃣ Натуральное (неалкализованное) какао – это обжаренные и перемолотые
какао-бобы без химической обработки, в которых сохраняются антиоксиданты и флованоиды. У такого какао светло-коричневый цвет, слегка кисловатый вкус – именно ему присуще все вышеописанные полезные свойства.
Примеры качественного какао: •
Ufo Eko •
Trawa•
Атман•
Unicava – этого бренда нет на маркетплейсах, но у них невероятно вкусная
какао-крупка, которую можно прям ложкой есть
•
Ахимса – это вообще короли какао, у них даже
белые какао бобы есть! Дико полезная штука
Что можно добавить в какао: мст масло, масло гхи,
качественное альтернативное молоко, специи типа кардамона, корицы, черного перца
Чего НЕ можно добавлять в какао: сахар, мед, сироп топинамбура, агавы – это тоже чистый сахар потому что, молоко обычное хоть лактозное, хоть безлактозное, всякие сахзамы тоже стараемся не использовать, особенно если страдаете от вздутия и газов – они могут усугублять ситуацию с жкт
А сколько пить? Вообще, надо весь рацион смотреть, чтобы определить дозировку с учетом сочетания какао с другими группами продуктов. Кто был у меня на программе по корректировке пищевых привычек, уже понимает, как себе такие продукты в рацион внедрять. Остальные, ориентируйтесь пожалуйста, на среднюю норму 1-2 ч.л какао порошка или крупки в день.
Когда пить: только в конце приема пищи, но не в перекус, потому что в какао много углеводов, которые в отрыве от основного приема пищи спровоцируют скачок инсулина и глюкозы в крови, а значит и резкого чувства голода, тяге к перекусам и сладкому, ну и притормозит процесс жиросжигания
Сохраняйте, пробуйте
И жмак❤️за пользу
