Запечённые котлеты с картофелем и баклажанами

Автор. ikosun_kitchen

📋ИНГРЕДИЕНТЫ для котлет:
🍓500 г говяжьего фарша
🍓1 яйцо
🍓1 полная чайная ложка пасты из красного перца
🍓Щепотка мелко нарезанной петрушки
🍓1 луковица, мелко натёртая
🍓1–2 зубчика чеснока, натёртых
🍓4 столовые ложки панировочных сухарей
🍓Пол чайной ложки сладкой паприки
🍓Пол чайной ложки хлопьев острого перца
🍓1 чайная ложка чёрного перца
🍓1 чайная ложка орегано или сушёного базилика

Ингредиенты для овощей:
🍓4–5 средних картофелин
🍓2 средних баклажана
🍓50 мл оливкового масла
🍓Пол чайной ложки хлопьев острого перца, чёрного перца, орегано, соли и красной сладкой паприки

Для соуса:
🍓1 столовая ложка томатной пасты
🍓300 мл горячей воды
🍓1 столовая ложка оливкового масла

Дополнительно:
🍓Ломтики помидора и зелёный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В глубокой миске замесите фарш со всеми ингредиентами для котлет. Накройте и оставьте на полчаса. Затем сформируйте котлеты и обжарьте их с двух сторон на небольшом количестве масла до изменения цвета (полностью готовить не нужно).

Картофель и баклажаны очистите и нарежьте кружочками. Выложите в широкую миску, добавьте специи и оливковое масло, хорошо перемешайте. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке с конвекцией около 30 минут, следите за готовностью.

На запечённые овощи выложите котлеты. Между ними разложите ломтики помидора и зелёный перец. Смешайте ингредиенты для соуса и полейте сверху. Запекайте ещё около 30 минут при 200 градусах без вентилятора.
Приятного аппетита!😍