Если боишься фаршировать кальмара — даже не начинай. Мы делаем хирургическую работу, а не готовим закуску к пиву. 🦑

1️⃣Начинка: Мелко рубим щупальца, грибы, томаты. Обжариваем с луком и чесноком до сухости.
2️⃣Фаршируем: Неплотно начиняем тушки, скрепляем зубочисткой.
3️⃣Томим: Обжариваем, заливаем соком и вином, тушим под крышкой 25 мин.
4️⃣Пена: Соус из сковороды взбиваем блендером в пену. ✨
5️⃣Подача: Кальмар режем кольцами, поливаем пеной, сбрызгиваем маслом, посыпаем петрушкой.

Сложность ⭐⭐⭐⭐
⏰ 45мин