#Биоботаника

Медовый пряник, медовые яблоки, медовуха и даже медовый голос — эти слова звучат так сладко! Медоносных растений, которые обеспечивают нас вкусным и целебным продуктом, великое множество. Представляем самых прославленных медоносов!

Кипрей узколистный, иван-чай, копорский чай. Последнее название происходит от села Копорье под Санкт-Петербургом, где в XVIII веке было организовано выращивание кипрея и производство чая.
 
Иван-чай — красивое высокое растение семейства Кипрейные. Недаром поэтесса Екатерина Серова писала о нём: «На лугу расцвёл кипрей — вот семья богатырей!» Правда, кипрей чаще заселяет гари, вырубки, светлые опушки и окраины леса.
 
Кипрей — признанный медонос: с одного гектара даёт более 300 кг мёда. Молодой кипрейный мёд нежного вкуса, слегка пряный, чуть зеленоватого цвета. Иван-чай как медонос ценен ещё и тем, что нектар выделяется в цветках в любую погоду, когда, например, липа и клевер нектара не дают. И всё же чистый кипрейный мёд редок, поскольку очень крупные плантации иван-чая, как правило, не встречаются. Кроме того, продуктивность нектара высока у молодых растений, а с возрастом она сильно падает.
 
Само растение высотой до двух метров, стройное, крепкое. Листья вытянутые, узкие, отсюда и видовое название — узколистный. Кисти ярко-розовых цветков верхушечные, длинные, распускаются снизу к верхней части. Плод — длинная узкая четырёхгранная коробочка. При созревании её створки лопаются, спирально скручиваются, открывая семена с длинными волосистыми придатками. Благодаря этому иван-чай во время плодоношения выглядит пушистым и кудрявым.
 
Пчёлы охотно посещают цветки, мухи и бабочки реже. Интересен процесс перекрёстного опыления: сначала раскрываются пыльники тычинок, при этом рыльце пестика отогнуто вниз. Через сутки рыльце приподнимается, его лопасти раскрываются и перекрывают путь к нектару. Насекомое, нагрузившись пыльцой на другом экземпляре, переносит её теперь на рыльце пестика. При неудавшемся перекрестном опылении рыльце поникает вниз, соприкасается с остатками пыльцы на пыльниках, и происходит самоопыление.
 
Это растение — универсал: листья издавна заваривают как чай; цветки, кроме медового нектара, дают красивую краску; корни съедобны, они крахмалистые, сладковатые — их сушили, добавляли в муку для выпечки хлеба, ели в свежем и жареном виде. Пухом набивали подушки. Как витаминный салат использовали (и в настоящее время используют!) молодые побеги и листья.