Приготовим турецкую закуску - Мухаммару или Кёз бибер эзмеси (Köz Biber Ezmesi), из запечённого перца с грецкими орехами.

Её можно намазать на кусочек свежего хлеба или подать к мясу. А какой аромат у запечённого перца❤️❤️❤️.

Вообще турки очень любят разные закуски и намазки, особенно на завтрак. Чего только нет на столе: и сырные намазки, и овощные закуски, и паста из оливок. Стол бывает заставлен маленькими тарелочками, и хочется попробовать всё.

Ингредиенты:

Красный сладкий перец - 4–5 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - небольшой пучок
Томатная и перечная паста - вместе 1,5 ст. л.
Грецкие орехи - 1/2 стакана
Оливковое масло - 1/2 турецкого чайного стаканчика
Хлопья красного перца - 1 десертная ложка
Соль - 1 ч. л.

Приготовление:

Перец запекаем, очищаем от кожицы и семян. Складываем все ингредиенты в чашу измельчителя и измельчаем, оставляя небольшие кусочки.

Перекладываем закуску на тарелку, поливаем сверху оливковым маслом и подаём к столу. Если любите поострее, добавьте побольше красного перца.

А вы любите такие намазки?