Молоко и молочная продукция в России могут резко подорожать на 20-25% в 2027 году из-за восстановления спроса при отсутствии роста производства, заявил генеральный директор «Союзмолока» Артем Белов.

«Вспомните 2023 год, когда потребление резко начало восстанавливаться. В течение полугода на 20-25% выросли цены на молоко, на 17% увеличилась цена на полке. Сливочное масло за полгода подорожало на 40%.
И в следующем году мы увидели падение спроса и цены на молоко. Очередные качели. К сожалению, сейчас, в течение ближайших 2-3 кварталов, мы можем увидеть те же самые качели», — пояснил Белов.

Основные риски, по его словам, сегодня заключаются в том, что при растущем спросе производство товарного молока в стране не растет. В следующем году увеличение объемов производства также не прогнозируется, равно как и рост потребления в связи с замедлением доходов населения.