Не красная, но икра: чем удивить гостей?

🐟 Красная икра подорожала — присмотримся к альтернативам! Сельдь, минтай, треска, щука: выбор шире, чем кажется. Правда, щучья икра тоже не из дешёвых:

Хрустит, очень приятно. Послевкусие хорошее,

— делится впечатлениями участник дегустации, которую устроил Илья Давыдов.

🥄 Икру сельди покупатели подают с картошкой, рисом и огурцом. А из икры минтая можно приготовить икряники — оладьи по старинному рецепту. Шеф-повар смешивает одну часть муки с четырьмя частями икры, добавляет яйцо и выпекает. Дополнительно солить не нужно.
Есть и необычный вариант — зелёная икра африканского сома, которого выращивают на юге России.

🔎 Но важнее цвета — состав: под видом натуральной икры может скрываться имитация. Эксперты советуют внимательно читать этикетку.

А для праздничной подачи подойдут тарталетки. Пусть гости попробуют угадать, какая рыба подарила угощение!

#еда