Сегодня готовила домашние бургеры для сына ❤️‍🔥 Делюсь рецептом — всё очень просто!

На четыре бургера я взяла:
• 500 г говяжьего фарша;
• четыре булочки;
• несколько ломтиков чеддера;
• соль, немного сухого чеснока и копчёной паприки.

У меня из полкилограмма получилось четыре небольшие котлеты. Если готовите на большую компанию — берите килограмм.

Для сочного бургера хорошо подходит говяжья лопатка с добавлением жира: ориентир — 15–20% жирности. Совсем постный фарш может получиться суховатым.

Главный секрет: никаких яиц, хлеба и молока! Я добавила только соль, чуть сухого чеснока и копчёной паприки. Перец не клала, потому что готовила для ребёнка.

Формируем котлеты чуть шире булочек: при жарке они уменьшатся. Фарш сильно не вымешиваем и котлеты слишком плотно не прижимаем .

Продолжение в комментариях 👇🏻