🍅 Бурые помидоры: холодный засол

Красные уже не те, а вот бурые и зелёные — идеальны для «бочкового» вкуса. На трёхлитровую банку: помидоры, укроп с зонтиками, 4 зубчика чеснока, лист хрена и смородины. Залить холодным рассолом (60 г соли на литр воды), закрыть капроновой крышкой, убрать в холод. Через месяц готово .

🌰 Калина: если ещё не собрали

Конец октября — оптимальное время для калины. Ягоды уже набрали сладость, но витамины сохраняются только без варки. Протрите через сито, смешайте с мёдом 1:1, уберите в холодильник . Если ягоды уже прихватило морозом — они стали слаще, но для «сырого варенья» всё равно годится.

Подпишись ✅