👋 Привет! Я Андрей Грачев.

Китайская кухня дома: рецепты + разбор китайских специй и продуктов, чтобы получалось как в Китае.

В 90-е я учился китайской кухне у мастера Ван Бин Жу — и с тех пор Китай стал частью моей жизни: вкусами, привычками, историями.

Здесь я собираю Китай через еду и культуру:
🥢 китайская кухня — рецепты, техники, адаптация под продукты в России (иногда — соседняя Азия)
🛒 специи, соусы, продукты — что брать, чем заменить, как использовать
🧧 культура и быт Китая — простыми словами, без мифов
🫖 чай — рекомендации, подборки и способы заваривания
🐉 традиции и символы — как это устроено и что за этим стоит

🥢 Сделаю вашу жизнь вкуснее — и чуть “по-китайски”.

Как ориентироваться в MAX:

В конце каждого поста есть строка «Рубрика: …».
Открой поиск по каналу и введи: РЕЦЕПТ, ПРОДУКТЫ, ЧАЙ, КИТАЙ.

Рубрики:
ИСТОРИЯ — байки и воспоминания
РЕЦЕПТ — пошаговые блюда
ПРОДУКТЫ — специи, соусы, покупки, замены
ЧАЙ — чай и напитки
КИТАЙ — культура, привычки, праздники
ТРАДИЦИИ — символы, объяснения, календарь
ИНТЕРЕСНО — всё, что заслуживает внимания

Архив в Telegram: Китайская кухня | Андрей Грачев

Добро пожаловать!