Телеканал «Загородный»

🍂 Осенняя обрезка смородины: что, как, когда? Рассказываем за лайк 😉

🤓 Санитарная обрезка смородине сейчас необходима, иначе куст загустится, быстро состарится, и урожай будет мал. Начинают ее обычно в октябре, когда опадает листва.

Проходим кусты по одинаковой схеме для чёрной, красной и белой смородины. Удаляем:

🔸Мёртвые побеги и побеги, лежащие на земле.

🔸Поломанные и больные.

🔸Загущающие крону и трущиеся друг о друга, а также самые тонкие и слабые ветки.

🔸Если на срезе сердцевина чёрная, есть пустота или ход, вероятно, внутри поселилась гусеница смородинной стеклянницы. Режем ниже, шаг за шагом к основанию, пока древесина не станет светлой и плотной. Дошли до земли - удаляем побег полностью. Обрезанные части сжигаем.

✂️ Небольшие срезы у смородины заживают самостоятельно, замазывать их не нужно. Более крупные изолируйте садовой краской. Срезы лучше делать косыми, 2–3 мм и более над почкой.

💫 Обычная салфетка, а стол как в ресторане! Складываем её в кармашек, кладём внутрь вилку и нож - и сервировка готова за минуту. Гости решат, что вы готовились с утра. Сохраняйте!

👇 Рецепт хрустящих, ароматных и невероятно вкусных опят на зиму👇

1️⃣ Опята тщательно переберите и промойте в холодной воде несколько раз. Нарежьте пластинками чеснок. Стерилизуйте банки и крышки.

2️⃣ Переложите опята в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пенку. Варите на среднем огне 15–20 минут.

3️⃣ Откиньте опята на дуршлаг. Тщательно промойте их проточной холодной водой и ополосните кастрюлю.

4️⃣ Готовим маринад. Налейте в кастрюлю 1 л воды. Добавьте соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и гвоздику. Доведите до кипения.

5️⃣ Опустите промытые опята в кипящий маринад. Варите на медленном огне 15–20 минут. За 5 минут до окончания варки влейте уксус и добавьте чеснок.

6️⃣ Разложите горячие грибы вместе с маринадом по банкам. Закрутите банки стерильными крышками. Переверните их вверх дном. Укутайте теплым пледом до полного остывания.

💬 Совет: перед закаткой на дно каждой банки можно положить зонтик укропа для аромата.

#рецепты #заготовкиназиму #маринованныеопята #грибы #домашниезаготовки #вкусно #рецептыгрибов

🍂 14 октября - Покров Пресвятой Богородицы в народном календаре. «На Покров до обеда - осень, после обеда - зима». А почему так? 👇

☀️ В старину этот день считали рубежом осени и зимы. В средней полосе уже случались первые заморозки и первый снег. Погода часто менялась буквально за несколько часов: утром ещё золотая осень, а к вечеру - мороз, ветер и снежная крупа.

🌱 К Покрову заканчивали полевые работы, уборку моркови, свёклы, репы, капусты. Сажали озимый чеснок, мелкий лук-севок. Завершали три главные заготовки: засолку огурцов, рубку капусты в бочки и мочку яблок. Скот переводили в хлев и все внимание смещали на домашние дела.