Винные Излишества🍷

ЭТО УЖЕ НЕ ШОК-ЦЕНА. ЭТО СБОЙ В МАТРИЦЕ!

Листаю сегодня телеграм и вижу в канале ВинЛаб - Macallan Double Cask 12 лет -1 057 ₽ вместо 8 299 ₽. Перечитал. Протёр глаза. Перестроил маршрут.

Правда, у щедрости есть расписание: одна конкретная винотека (в Петербурге по адресу Маршала Казакова 58) старт в 17:00 и максимум две бутылки на человека.

Прихожу. Жду. Часы бьют пять. Пробиваю два Макаллана - и они действительно по
1 057 рублей за бутылку!

ВОСЕМЬ ТЫСЯЧ - в сторону. Тысяча рублей - на кассу!

Продавцы говорят, что такие акции теперь будут проходить регулярно. Советуют подписаться на канал ВинЛаб. А я им говорю - ребята, я там сто лет уже. Я просто пришёл проверить, не коллективный ли это галлюциноз и не случился ли у меня ступор мозговины!

Никакого галлюциноза. Два Макаллана едут домой. За такие деньги это уже не скидка это подгон судьбы.

В моём Телеграмм канале сейчас проходит розыгрыш крутого шампанского совместно с Joia🍾🍾🍾

Санитары Леса Пино Нуар

Накануне дегустации Санитаров Леса от Павла Швеца, я попробовал игристое вино Румянец.
Сортовой состав: Пино Нуар
Урожай: 2021 года
Дикие дрожжи. Классический метод производства, вторичное брожение в бутылке, 36 месяцев выдержки на осадке.
Цвет: медно-гранатовый
Перляж буйный, но быстро проходящий.
Аромат: Ягодно, мило, рустично. Подбродившая вишня, гранат.
Вкус: узнаваемый Пино нуар, кожура граната, ягодно-фруктовое. Бруснично-клюквенный морс. Острый томатный сок.Малиновое вино. Выраженная минеральность. Остренько, пощипывает.

Что я вам скажу.. Это хорошо, это задорно, это живо, это доставляет удовольствие! Это вино играет на территории натуралки, играет с теми кто открыт к всему новому, хотя ничего нового здесь нет, тут просто вино, обаятельное и не такое как из супермаркета.

Однозначно, кайф!

Уже в эту пятницу продегустируем всю линейку Санитаров!

АРМЯНСКАЯ ЛАВКА.
ВЫБОРГСКАЯ БАЗА

С 2019 года главное гастрономическое чудо Выборга прячется на Крепостной улице. И это не знаменитая своими очередями таверна. Пока туристы топчутся в очередях за кренделями, глёками и прочей средневековой атрибутикой, здесь занимаются делом.

Выпечка. Чумовой рыбный пирог. Люля в тонком лаваше или стронг-версия в булке. Красный соус с лучком брать обязательно.

Армянские суджуки, сыры, консервация, лимонады, пивко всё на месте. Но главное вы-печ-ка!

Приехать в Выборг и не зайти в «Армянскую лавку» гастрономическое преступление. Вкусно, душевно, недорого.

Вот это база

Выборг

Три солнечных дня подряд. Три! В нашем климате это уже не прогноз, а сигнал к бегству.
Предложил Асе закрыть лавку и ехать в Выборг. Ася согласилась.

В общем, мы в Выборге. Работа подождёт, а солнце - не факт.

КОКУР С ВЕРБЛЮДОМ

Усадьба Перовских, Кокур Оранж 2022

Начнём с верблюда. Зачем он на этикетке? Да потому что оранжевый. Вся линейка «Оранжей» вдохновлена «Оранжевой песней». Той самой, где оранжевое небо, оранжевое море и, разумеется, оранжевый верблюд.

Если забыть мелодию и вспомнить, что на дворе 1965, холодная война, то текст уже начинает звучать постапокалиптически, как инструкция к жизни после конца света. Но песня радостная, и верблюд улыбается.

К вину, как сделано? Тут всё серьёзнее, чем намекает животное на бутылке. 75% сусла спонтанно бродили в глиняных квеври, закопанных в землю, а затем около года созревало в дубовых бочках. Оставшуюся часть ферментировали на мезге в стальных ёмкостях с контролем температуры. Перед розливом обе партии объединили. Получился оранж, в котором встретились разные подходы к одному сорту.
Винодел: Алексей Чернега

Аромат: Сдержанный. Масло, свежая древесина, зелёный чай, тонкие хересные оттенки, грибница, орехи, солод и едва уловимая полироль.
Во вкусе: кисло-сладкое яблоко, мандарин, айва, узвар, ранетка, мушмула и абрикос. Хорошая кислотность, приятная перечная нота в финале.

От оранжа часто ждёшь напора и фруктового изобилия. Здесь всё иначе, тоньше, сдержаннее, деликатнее. Алкоголь 11%, просто идеально! И не торопитесь, этому вину очень идёт - аэрация.

Прекрасный пример того, каким ещё может быть Кокур. Не солнечным компотом, не корзиной переспелых фруктов, а тонким, собранным оранжем с характером.

Цветочки

Зашли с Асей в Цветочки на Некрасова 17. Коктейльный бар, в котором решили не мелочиться и разговеться сразу четырьмя коктейлями. Довлатов и Нефть - стали нашими фаворитами. Один за русскую литературу, другой - за сырьевую независимость. Национальная идея увековеченная в градусах.

Выпили, закусили и пошли дальше.

Кто ходит в гости по утрам тот поступает мудро

А если заехать перед этим на фестиваль сидра и крафта Яблочко на Неве, то так уже гораздо веселее.

Полёты во сне и наяву

Мать честная, замёрз так, что зуб на зуб не попадал! Поехали значит с Асей в Пушкин, гулять и наслаждаться, как писал классик - пышным природы увядания, в багрец и золото одетые леса! Багреца, золото и увядания - было предостаточно это же осенний Пушкин)) Я вот о чём задумался. Куда вообще делась эта культура интеллигентного распития на природе? Подчеркну культурного распития? Ну типа, как фильме - Полёты во сне и наяву? Чтобы расположиться с видом на воду, какая то нехитрая закуска, разговорчики. Благодать!

А ещё хорошо выпить грамм так 100, а потом сесть, а лучше лечь и смотреть на небо, птичек, верхушки деревьев и в даль уплывающие облака. Чувствовать прилив давления, эмоций, вспомнить что-то из хмельной и веселой и беззаботной юности, порадоваться настоящим, помечтать о будущем.

В руках моих оказался коньяк Старейшина 5 летний, не спрашивайте меня как! Чудо, фокус, иллюзия! С удивлением обнаружил, что Старейшина создают из винограда сорта Кангун и сорта Ркацители. Кстати, Кангун - гибрид, полученный скрещиванием сортов Ркацители и Белого Сухолиманского. Выдержка 5 лет в дубовых бочках. Урожай 2018 года.

Что имеем:
Цвет: Глубокий янтарный
Аромат: Сладкие сухофрукты, шоколадные конфеты, сушеный апельсин, абрикосовые косточки, древесные оттенки, изюм, лёгкая сливочность.
Вкус: Повторяет аромат. Маслянистое тело, вяленый апельсин в шоколаде, приятный согревающий алкоголь.

-А если я действительно летаю?!
- Ну и летайте на здоровье!

Классно погуляли!

Леонид Леврана. Розе 2025

В преддверии «Яблочка на Неве» я начал подготовку. Вхожу, так сказать, в боевое сидровое пике. На повестке - сидр из псковских далей от Леонида Леврана. И сразу вспоминается Довлатов:

— Это дали?
— То есть?
— Я спрашиваю, это дали?
— В каком смысле?
— В прямом. У меня есть открытка — «Псковские дали». И вот я здесь. Это дали?
— В общем-то, дали.
— Типично псковские?
— Не без этого.
Мужчина, сияя, отошёл.

А я остался с розе из Изборска. Где чудо как хорошо проводить время. Яблони, груши, климат - человечнее, чем в Ленинградской области. Известняк, ракушечник, гранит, доломиты. Хочется верить, что всё это наполняет плоды деревьев. Терруар - ни дать ни взять.

Сортовой состав: Антоновка, Пипин шафрановый, дикое яблоко, малина.
Терруар: Псков, Беларусь.
Метод: Шарма.
Цвет: розовое золото с осадком.

Аромат: минеральный, рассольные тона, брусника. Намекает на дикие дрожжи и управляемый хаос. Отправляет мысленно куда-то в Крым, в гнездо винного разврата и экспериментов. Прямиком в Севастопольскую зону. Но это Псковская область!

Вкус: Кайф! Трогательная небрежность. Минеральный, солоноватый, ягодно-цветочный. Малина, брусника квашеная, мочёное ферментированное яблоко. Приятная яблочная горчинка в послевкусии. Абрикосовая косточка.

Очень хорошо!