Леонид Леврана. Розе 2025

В преддверии «Яблочка на Неве» я начал подготовку. Вхожу, так сказать, в боевое сидровое пике. На повестке - сидр из псковских далей от Леонида Леврана. И сразу вспоминается Довлатов:

— Это дали?
— То есть?
— Я спрашиваю, это дали?
— В каком смысле?
— В прямом. У меня есть открытка — «Псковские дали». И вот я здесь. Это дали?
— В общем-то, дали.
— Типично псковские?
— Не без этого.
Мужчина, сияя, отошёл.

А я остался с розе из Изборска. Где чудо как хорошо проводить время. Яблони, груши, климат - человечнее, чем в Ленинградской области. Известняк, ракушечник, гранит, доломиты. Хочется верить, что всё это наполняет плоды деревьев. Терруар - ни дать ни взять.

Сортовой состав: Антоновка, Пипин шафрановый, дикое яблоко, малина.
Терруар: Псков, Беларусь.
Метод: Шарма.
Цвет: розовое золото с осадком.

Аромат: минеральный, рассольные тона, брусника. Намекает на дикие дрожжи и управляемый хаос. Отправляет мысленно куда-то в Крым, в гнездо винного разврата и экспериментов. Прямиком в Севастопольскую зону. Но это Псковская область!

Вкус: Кайф! Трогательная небрежность. Минеральный, солоноватый, ягодно-цветочный. Малина, брусника квашеная, мочёное ферментированное яблоко. Приятная яблочная горчинка в послевкусии. Абрикосовая косточка.

Очень хорошо!