Винные Излишества🍷

АРМЯНСКАЯ ЛАВКА.
ВЫБОРГСКАЯ БАЗА

С 2019 года главное гастрономическое чудо Выборга прячется на Крепостной улице. И это не знаменитая своими очередями таверна. Пока туристы топчутся в очередях за кренделями, глёками и прочей средневековой атрибутикой, здесь занимаются делом.

Выпечка. Чумовой рыбный пирог. Люля в тонком лаваше или стронг-версия в булке. Красный соус с лучком брать обязательно.

Армянские суджуки, сыры, консервация, лимонады, пивко всё на месте. Но главное вы-печ-ка!

Приехать в Выборг и не зайти в «Армянскую лавку» гастрономическое преступление. Вкусно, душевно, недорого.

Вот это база

Выборг

Три солнечных дня подряд. Три! В нашем климате это уже не прогноз, а сигнал к бегству.
Предложил Асе закрыть лавку и ехать в Выборг. Ася согласилась.

В общем, мы в Выборге. Работа подождёт, а солнце - не факт.

КОКУР С ВЕРБЛЮДОМ

Усадьба Перовских, Кокур Оранж 2022

Начнём с верблюда. Зачем он на этикетке? Да потому что оранжевый. Вся линейка «Оранжей» вдохновлена «Оранжевой песней». Той самой, где оранжевое небо, оранжевое море и, разумеется, оранжевый верблюд.

Если забыть мелодию и вспомнить, что на дворе 1965, холодная война, то текст уже начинает звучать постапокалиптически, как инструкция к жизни после конца света. Но песня радостная, и верблюд улыбается.

К вину, как сделано? Тут всё серьёзнее, чем намекает животное на бутылке. 75% сусла спонтанно бродили в глиняных квеври, закопанных в землю, а затем около года созревало в дубовых бочках. Оставшуюся часть ферментировали на мезге в стальных ёмкостях с контролем температуры. Перед розливом обе партии объединили. Получился оранж, в котором встретились разные подходы к одному сорту.
Винодел: Алексей Чернега

Аромат: Сдержанный. Масло, свежая древесина, зелёный чай, тонкие хересные оттенки, грибница, орехи, солод и едва уловимая полироль.
Во вкусе: кисло-сладкое яблоко, мандарин, айва, узвар, ранетка, мушмула и абрикос. Хорошая кислотность, приятная перечная нота в финале.

От оранжа часто ждёшь напора и фруктового изобилия. Здесь всё иначе, тоньше, сдержаннее, деликатнее. Алкоголь 11%, просто идеально! И не торопитесь, этому вину очень идёт - аэрация.

Прекрасный пример того, каким ещё может быть Кокур. Не солнечным компотом, не корзиной переспелых фруктов, а тонким, собранным оранжем с характером.

Цветочки

Зашли с Асей в Цветочки на Некрасова 17. Коктейльный бар, в котором решили не мелочиться и разговеться сразу четырьмя коктейлями. Довлатов и Нефть - стали нашими фаворитами. Один за русскую литературу, другой - за сырьевую независимость. Национальная идея увековеченная в градусах.

Выпили, закусили и пошли дальше.

Кто ходит в гости по утрам тот поступает мудро

А если заехать перед этим на фестиваль сидра и крафта Яблочко на Неве, то так уже гораздо веселее.

Полёты во сне и наяву

Мать честная, замёрз так, что зуб на зуб не попадал! Поехали значит с Асей в Пушкин, гулять и наслаждаться, как писал классик - пышным природы увядания, в багрец и золото одетые леса! Багреца, золото и увядания - было предостаточно это же осенний Пушкин)) Я вот о чём задумался. Куда вообще делась эта культура интеллигентного распития на природе? Подчеркну культурного распития? Ну типа, как фильме - Полёты во сне и наяву? Чтобы расположиться с видом на воду, какая то нехитрая закуска, разговорчики. Благодать!

А ещё хорошо выпить грамм так 100, а потом сесть, а лучше лечь и смотреть на небо, птичек, верхушки деревьев и в даль уплывающие облака. Чувствовать прилив давления, эмоций, вспомнить что-то из хмельной и веселой и беззаботной юности, порадоваться настоящим, помечтать о будущем.

В руках моих оказался коньяк Старейшина 5 летний, не спрашивайте меня как! Чудо, фокус, иллюзия! С удивлением обнаружил, что Старейшина создают из винограда сорта Кангун и сорта Ркацители. Кстати, Кангун - гибрид, полученный скрещиванием сортов Ркацители и Белого Сухолиманского. Выдержка 5 лет в дубовых бочках. Урожай 2018 года.

Что имеем:
Цвет: Глубокий янтарный
Аромат: Сладкие сухофрукты, шоколадные конфеты, сушеный апельсин, абрикосовые косточки, древесные оттенки, изюм, лёгкая сливочность.
Вкус: Повторяет аромат. Маслянистое тело, вяленый апельсин в шоколаде, приятный согревающий алкоголь.

-А если я действительно летаю?!
- Ну и летайте на здоровье!

Классно погуляли!

Леонид Леврана. Розе 2025

В преддверии «Яблочка на Неве» я начал подготовку. Вхожу, так сказать, в боевое сидровое пике. На повестке - сидр из псковских далей от Леонида Леврана. И сразу вспоминается Довлатов:

— Это дали?
— То есть?
— Я спрашиваю, это дали?
— В каком смысле?
— В прямом. У меня есть открытка — «Псковские дали». И вот я здесь. Это дали?
— В общем-то, дали.
— Типично псковские?
— Не без этого.
Мужчина, сияя, отошёл.

А я остался с розе из Изборска. Где чудо как хорошо проводить время. Яблони, груши, климат - человечнее, чем в Ленинградской области. Известняк, ракушечник, гранит, доломиты. Хочется верить, что всё это наполняет плоды деревьев. Терруар - ни дать ни взять.

Сортовой состав: Антоновка, Пипин шафрановый, дикое яблоко, малина.
Терруар: Псков, Беларусь.
Метод: Шарма.
Цвет: розовое золото с осадком.

Аромат: минеральный, рассольные тона, брусника. Намекает на дикие дрожжи и управляемый хаос. Отправляет мысленно куда-то в Крым, в гнездо винного разврата и экспериментов. Прямиком в Севастопольскую зону. Но это Псковская область!

Вкус: Кайф! Трогательная небрежность. Минеральный, солоноватый, ягодно-цветочный. Малина, брусника квашеная, мочёное ферментированное яблоко. Приятная яблочная горчинка в послевкусии. Абрикосовая косточка.

Очень хорошо!

Пройдоха

Мне казалось, что я видел все фильмы с участием Луи де Фюнеса, но недавно Ася обнаружила картину о которой я ничего не знал. Фильм - Пройдоха 1959 года от итальянского режиссера Стено (Стефано Ванцина ) Искромётный юмор, пару раз я почти заплакал от смеха.

Что такое стандартная комедия с Луи де Фюнесом? Это спектакль одного актёра, где все софиты светят в одну точку на сцене, а точнее на два горящих глаза Луи. Все/всё остальное фон.

В «Пройдохе» , Луи это не центр вселенной, а лишь один из огней в горящем калейдоскопе звезд. Рядом - бешеный Тото и великий Альдо Фабрици. Чума!
Главное это найти с нормальным переводом и озвучкой.

Если вы не смотрели этот фильм, то я вам завидую!

Санитары Леса - вина, которые не прошли фейс-контроль

Дегустируем вина из нового проекта Павла Швеца - Санитары Леса. Вина, которые хотели попасть в основную линейку, но что-то пошло не так. И они стали немножко неформалами. Как те ребята из хорошей школы, которые увидели Канье Уэста Мэд Кида и решили стать реперами.

Она хотела бы жить на Манхэттене. И с Деми Мур делиться секретами....

А эти вина хотели быть в основной линейке. Но не срослось.


Санитары Леса - это вина, которые по разным причинам получили дефекты. И Павел Швец так и назвал их - дефекты. А не «стиль винодела» и не «характерные особенности терруара». Смело! Честно! И, чёрт возьми, интересно!

Собираемся 30 октября.

🍾Приветственное игристое Петнат

✔️ Игристое по классике Пино Нуар розе 2021
✔️ Рислинг
✔️ Шардоне
✔️ Шардоне Вуаль
✔️ Мускат Оттенель

Всего: 11 мест
Адрес: Каменноостровский 13\2
(вход с ул. Дивенская)
Дата: 30 октября 2026 в 19:30
Цена: 2800 руб

Миллениальский гоп-стоп

Вчера на кассе самообслуживания в Перекрёстке девушка попросила карту. Я пропикал. Сегодня открываю приложение - баллов нет. Спизжены. Безжалостно, вероломно, под покровом человеческой обёртки. 360 рублей. С одной стороны, сумма смешная. С другой неприятненько. Как верить людям после этого?

И нет, я не говорю: «Караул, куда катится человечество!» Воровали и обманывали всегда. Но, чёрт возьми, такая мелочность. Такая мелкая, карманная, бытовая подлость. В карму я не верю. Порядочным надо быть просто так, без рейтинга и бонусов.

Хотяяяя, что греха таить - я предполагал, что такое случится рано или поздно))