▶ видео
Готовьте сразу двойную порцию!
Медовое печенье, шоколад, кокос и орешки. Тут уже сложно ошибиться со вкусом.
По краям оно слегка хрустящее, внутри нежнее, а половинка в шоколаде делает своё дело. Особенно с кокосовой стружкой - рука сама тянется за следующей палочкой.
И посмотрите, какое оно красивое!
А делается всё гораздо проще, чем кажется. Раскатываю тесто обычным пластом, один раз прохожусь узорной скалкой @texturra - и вся поверхность уже покрыта рисунком.
Сохраняйте рецепт 👇
Для теста:
• мёд - 100 г
• сахар - 100 г
• вода - 50 мл
• сливочное масло - 100 г
• яйцо - 1 шт.
• сода - 1/3 ч. л.
• пшеничная мука 1 сорта - 100–150 г для заваривания
• пшеничная мука 1 сорта - 260 г в основной замес
Для украшения:
• шоколад
• кокосовая стружка
• дроблёные орехи
Как готовлю:
1. В кастрюле смешиваю мёд, сахар и воду. Прогреваю на небольшом огне до полного растворения сахара.
2. Снимаю с огня и оставляю на 3–6 минут.
Добавляю 100–150 г муки, хорошо перемешиваю и остужаю заварку до комнатной температуры.
3. Добавляю мягкое сливочное масло и яйцо.
4. Часть оставшейся муки просеиваю вместе с содой. Остальную подсыпаю постепенно, ориентируясь на тесто.
Оно должно получиться однородным, пластичным и не липнуть к рукам.
5. Раскатываю тесто пластом примерно 3–4 мм и прохожусь узорной скалкой @texturra.
Вот этот момент особенно люблю: один прокат - и обычный пласт теста заиграл новыми красками.
6. Нарезаю длинные палочки. Делаю их не слишком узкими, чтобы на каждой хорошо читался узор.
Выпекаю до готовности при 160С - примерно 8-10 минут.
Здесь ориентируйтесь на размер печенья и свою духовку.
7. Полностью остывшие палочки наполовину окунаю в растопленный шоколад.
Часть посыпаю кокосовой стружкой, часть - дроблёными орешками.
Посыпку делаю градиентом: на кончике побольше, дальше всё меньше, а у края шоколада оставляю чистый участок.
И вот тут остановиться уже сложно: медовое печенье, шоколад, кокос, орешки… Одно попробовал - и руки сами тянутся к тарелке.
А узорная скалка делает всё ещё и невероятно красивым.
Сохраняйте рецепт.
И не говорите, что я не предупреждала про двойную порцию.
Медовое печенье, шоколад, кокос и орешки. Тут уже сложно ошибиться со вкусом.
По краям оно слегка хрустящее, внутри нежнее, а половинка в шоколаде делает своё дело. Особенно с кокосовой стружкой - рука сама тянется за следующей палочкой.
И посмотрите, какое оно красивое!
А делается всё гораздо проще, чем кажется. Раскатываю тесто обычным пластом, один раз прохожусь узорной скалкой @texturra - и вся поверхность уже покрыта рисунком.
Сохраняйте рецепт 👇
Для теста:
• мёд - 100 г
• сахар - 100 г
• вода - 50 мл
• сливочное масло - 100 г
• яйцо - 1 шт.
• сода - 1/3 ч. л.
• пшеничная мука 1 сорта - 100–150 г для заваривания
• пшеничная мука 1 сорта - 260 г в основной замес
В этот раз делаю тесто без какао и пряностей - хочется оставить именно мягкий медовый вкус и красивый светлый цвет печенья.
Для украшения:
• шоколад
• кокосовая стружка
• дроблёные орехи
Как готовлю:
1. В кастрюле смешиваю мёд, сахар и воду. Прогреваю на небольшом огне до полного растворения сахара.
2. Снимаю с огня и оставляю на 3–6 минут.
Добавляю 100–150 г муки, хорошо перемешиваю и остужаю заварку до комнатной температуры.
3. Добавляю мягкое сливочное масло и яйцо.
4. Часть оставшейся муки просеиваю вместе с содой. Остальную подсыпаю постепенно, ориентируясь на тесто.
Оно должно получиться однородным, пластичным и не липнуть к рукам.
5. Раскатываю тесто пластом примерно 3–4 мм и прохожусь узорной скалкой @texturra.
Вот этот момент особенно люблю: один прокат - и обычный пласт теста заиграл новыми красками.
6. Нарезаю длинные палочки. Делаю их не слишком узкими, чтобы на каждой хорошо читался узор.
Выпекаю до готовности при 160С - примерно 8-10 минут.
Здесь ориентируйтесь на размер печенья и свою духовку.
7. Полностью остывшие палочки наполовину окунаю в растопленный шоколад.
Часть посыпаю кокосовой стружкой, часть - дроблёными орешками.
Посыпку делаю градиентом: на кончике побольше, дальше всё меньше, а у края шоколада оставляю чистый участок.
И вот тут остановиться уже сложно: медовое печенье, шоколад, кокос, орешки… Одно попробовал - и руки сами тянутся к тарелке.
А узорная скалка делает всё ещё и невероятно красивым.
Сохраняйте рецепт.
И не говорите, что я не предупреждала про двойную порцию.
