Чайная мастерская — лучший китайский чай

Фестиваль закончился — варка продолжается. Внутри чайника постепенно набухает долька Да Хун Пао. Чай похож на шоколадную печеньку.

К слову, ловите рецепт простого и шикарного сваренного чая. Без заморочек и суеты. Берем на 1,5 литра воды одну дольку БКЛ. Можете даже не взвешивать.

Закидываем дольку, доводим до кипения воду, переключаем на малый огонь и варим до момента, пока долька не расслоится окончательно. Это может занять и 20 минут, поэтому не пугайтесь — терпко не будет. Размешиваем, оставляем ещё на пять минут и можно пить. Получается очень вкусно!

Угощали нескольких гостей, которые застали нашу варку. Все остались в восторге.

По мотивам предыдущего шокирующего видео — более традиционный способ заваривания красного чая. Летнее солнце, коморэби, Москва-река и «Аурум». Как вам фотокарточки?

Как на самом деле дегустаторы пробуют чай 🥸 В кадре прекрасный «Аурум».

Чтиво на вечер для любителей жёсткой чайной духоты. Новая статья в нашем блоге. Будем обсуждать биохимию чайного листа, чтобы ответить на нетривиальный вопрос — есть ли у конкретного вида чая определяющий полифенол?

Разбираться планируем на примере красных, зелёных и улунских чаёв. Готовьтесь к свиданию с катехинами, теафлавинами и теасиненсинами.

На чайной волне.

Итоги фестивального розыгрыша подведены! Начнем с офлайна. У каждого участника был свой порядковый номер. Публикую номер и имя.

Со всеми победителями свяжемся в мессенджерах. Если ответа не будет, то позвоним по телефону. Итак...

• Исинский купон — № 7 Анастасия
• Цзяньшуйский купон — № 8 Владимир
• Нисинский купон — № 67 Влад
• Цзиндэчжэньский купон — № 58 Мартин
• Авторский купон — № 42 Ирина
• Чабанный купон — № 20 Никита
• Аксессуарный купон — № 4 Арсений
• Наборный купон — № 62 Мира
• Термос + набор «Термосочный» — № 28 Сергей
• Термос + набор «Термосочный» — № 45 Людмила
• Термос + набор «Термосочный» — № 57 Александр
• Футболка «Тегуаньинь» — № 23 Наталья
• Футболка «Тегуаньинь» — № 48 Алёна
• Гайвань «Дракон в ночи» — № 49 Алексей

А вот результаты нашего онлайн-розыгрыша. Традиционно публикую номера заказов победителей:

• Заказ № 56384 — 100% кешбэк
• Заказ № 56394 — 100% бонусный кешбэк
• Заказ № 56393 — блин шен пуэра «Маньлу Да Шу»
• Заказ № 56380 — блин шу пуэра «Павлиньи» Цяо Му
• Заказ № 56307 — чайник из исинской глины

С победителями онлайн-розыгрыша также свяжемся в личных сообщениях или по телефону. Вдруг вы пропустите сообщение?

Благодарю всех участников и поздравляю победителей! Также огромное спасибо всем, кто посетил наш праздник лично. Как впечатления? Понравился наш фестиваль?

В офлайне — всё! Спасибо всем, кто пришёл! Теперь финалим и онлайн! Промокод 5FEST Успейте оформить заказ до 23:59 по Москве 🏁

В новом видео обозреваем свежую поставку чайной посуды: https://vkvideo.ru/video-54657312_456242612 Крутим, вертим, комментируем, обсуждаем нюансы производства и внешнего вида. Под чаёк, разумеется. Если планировали обновить свой чайный уголок, обратите внимание на посудные новинки.

Таймкоды:

00:00 — Что это у нас тут?
00:30 — Кристаллическая глазурь
06:35 — Космос, вода, планеты
10:27 — Сдержанный кракелюр
12:04 — Пиалы с секретом
14:15 — Китайская классика
15:10 — Ещё больше глазурей
15:53 — Нефритовый фарфор
17:22 — Тенденции на рынке чайной посуды

п.с.

Уже на посте я понял, что видос получился довольно умиротворяющим и медитативным. Вероятно свой вклад в сей специфический вайб внесло обильное возлияние габы перед записью. Но может оно и не плохо. Станет отличным фоном для вашего воскресного чаепития.

Поразительное разнообразие! Можно отправить другу, чтобы он удостоверился, что чай бывает не только чёрным и зелёным. Кстати, все сорта уже попробовали?

До чего же аппетитный блинчик! Аж откусить хочется. Это у нас шен пуэр из Маньлу 2024 года.

Маньлу (曼吕 màn lǚ) — небольшая деревня в уезде Мэнхай (Сишуанбаньна, Юньнань), расположенная в чайном регионе Буланшань. Она известна вкусными и качественными шен пуэрами с характерным балансом горчинки и сладости.

Основные чайные сады раскинулись на высоте 1600 метров над уровнем моря. Тропический муссонный климат, тёплый и влажный, с обильными туманами. Местная краснозёмная почва с высоким содержанием минералов придаёт чаю лёгкую минеральную ноту.

Данный шен сделан из сырья с полудиких больших деревьев (大树 dà shù) и спрессован на фабрике «Мэнхай Сянь Фан Юань» (勐海县方圆) в апреле 2024 года. Девиз фабрики — 好山好水出好茶, что буквально переводится «Хорошие горы и хорошая вода дают хороший чай». Трудно поспорить с этим тезисом.

Маньлу Да Шу — относительно молодой шен с огромным потенциалом к дальнейшей выдержке. Традиционная технология производства. Крупные, плотно скрученные листья с золотистыми почками.

Кстати, его можно попытаться выиграть в нашем чайно-фестивальном конкурсе. Нужно лишь сделать заказ с прмокодом 5FEST Но если вы привыкли брать всё под личный контроль, а не полагаться на благосклонность Фортуны, то Маньлу Да Шу доступен для старой доброй покупки. И в миниаппе, и на сайте teaworkshop.ru

Уже видели новые пиалы? Интересные фактуры и занимательная глазурь. Собираем коллекцию или берём по одной каждого вида? Как будто бы такие пиалы смогут не только украсить чабань, но и станут прекрасным дополнением интерьера.