🍫🌰 Хрустящие шоколадные трюфели с фундуком без выпечки
Эти домашние конфеты в стиле любимых ореховых сладостей готовятся всего за считанные минуты из самых простых продуктов. Под тонкой хрустящей глазурью из тающего молочного шоколада с кусочками обжаренного фундука скрывается нежная, мягкая и бархатистая текстура. По вкусу десерт напоминает любимое пирожное «картошка», но в изысканном и нарядном ресторанном исполнении.
🛒 Ингредиенты
Для основы:
🧡 350 г песочного шоколадного печенья (например, Petit Beurre или «Юбилейное»)
🧡 200 мл молока (1 стакан)
🧡 75 г сливочного масла (растопить)
Для глазури:
🧡 200 г молочного шоколада
🧡 15 мл растительного масла без запаха (1 ст. л.)
🧡 30 г дроблёного обжаренного фундука (3 ст. л.)
📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г):
• калорийность — около 420 ккал
• белки — 6 г
• жиры — 24 г
• углеводы — 43 г
• клетчатка — 2 г
👩🏻🍳 Инструкции
I. Измельчите печенье в чаше блендера до состояния мелкой однородной крошки.
II. Пересыпьте крошку в глубокую миску, влейте молоко и растопленное сливочное масло, затем вымесите массу до мягкой и эластичной консистенции.
III. Уберите шоколадную массу в холодильник на 15 минут, чтобы она слегка охладилась и лучше держала форму.
IV. Отделяйте от массы небольшие кусочки размером чуть меньше грецкого ореха и скатайте ладонями плотные круглые шарики.
V. Растопите молочный шоколад на водяной бане, добавьте столовую ложку растительного масла для красивого глянца, всыпьте дроблёный фундук и тщательно перемешайте.
VI. Поочерёдно окунайте шарики в глазурь, дайте стечь излишкам и выложите конфеты на поднос, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре или в холодильнике до полного застывания шоколада.
А если хотите печь так же вкусно и ещё лучше, загляните на бесплатный вебинар
ТЕОРИЯ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА — полезные фишки в лёгком формате, аромат на всю кухню и довольные дети за столом.
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять😉
Приятного аппетита! ❤️
Классика советского кондитерского производства
