Рестораны Раппопорта

У осени есть свой цвет, характер и, разумеется, вкус. В нём — аромат лесных грибов после дождя, сладость спелого инжира, каштанов и фруктов, томлённых до мягкости. Сезон меняет привычные сочетания, раскрывает новые оттенки и вдохновляет шеф-поваров на истории, которыми они делятся с помощью блюд.

Продолжаем знакомить вас с осенними обновлениями в Ресторанах Раппопорта.

В «Geraldine» шеф-повар Евгений Уткин обратился к французской классике, дополнив её сезонными продуктами. В меню появились говяжий пот-о-фё с фуа-гра и костным мозгом, гребешки на гречишной бриоши и утка с инжиром. Белые грибы, каштаны и томлёный ягнёнок раскрывают осеннюю сторону кухни Geraldine, а среди десертов теперь есть ванильный флан с голубикой и шоколадный мусс с апельсином и Куантро.

В сезонном меню «Машеньки» шеф-повар Игорь Гришечкин добавил ароматы боровиков, сладковатую терпкость чернослива и медовую мякоть инжира. Печёная свёкла с черносливом, фундуком и муссом из пармезана, грибная похлёбка с боровиками и салат с вяленой уткой и инжиром передают разные грани осеннего сезона.

Утиная ножка конфи с красной капустой и томлёной грушей, прежде представленная в специальном меню к Яблочному Спасу, теперь вошла в основное. А мильфей с мороженым из йогурта дополнил инжир — сладкий финал осенней истории.

Приглашаем вас попробовать обновлённые меню этого сезона.

С понедельника по пятницу в ресторане «Восход» действует особый распорядок вкусной и доступной жизни. С 12:00 до 18:00 — любимые блюда по специальным ценам. Цены утверждены, меню согласовано. Просим к столу!

Основное меню по 650 рублей на выбор:
— оливье с рябчиком и телячьим языком;
— жюльен из белых грибов;
— московский борщ с говядиной;
— хачапури по-мегрельски;
— уральские пельмени;
— узбекская чучвара с бульоном;
— чебурек с бараниной и говядиной.

Ферганский плов — 500 рублей.

Для товарищей с отменным аппетитом особо сытные блюда по 950 рублей:
— хачапури по-аджарски с фермерским яйцом;
— жареные хинкали со сливочным сыром;
— хинкали с мраморной говядиной.

Также в меню — люля из ягнёнка и цыплёнка, шашлыки из бараньей лопатки, бедра цыплёнка и каре ягнёнка.

Сладкая жизнь на каждый стол Вспоминать детство разрешается. Заказывать любимый десерт приветствуется! Десерты по 350 рублей:
— торт «Сказка»;
— ромовая баба;
— пирожное «Картошка»;
— вафельная трубочка с кремом;
— пончики;
— печенье «Курабье».

Да здравствуют накрытый стол, хорошая компания и законный перерыв на вкусную жизнь! Товарищ, сверяй часы: с понедельника по пятницу, с 12:00 до 18:00. Место встречи — ресторан «Восход».

*Предложение действует только в ресторане, не распространяется на доставку и самовывоз.
*Скидки на специальное меню не действуют.

Ваш город в паспорте — коктейль за счёт ресторана в «Зарядье».

Планируете поездку в Москву? С 25 октября по 3 ноября у вас появится ещё один повод заглянуть в ресторан «Зарядье». Если у вас есть регистрация в одном из 26 городов, представленных в коктейльной карте, вас угостят одноимённым коктейлем.

Всё просто: найдите свой город в меню и предъявите документ с регистрацией. Выбранный коктейль станет комплиментом от ресторана.

«Ваш город уже в Москве. Не хватает только вас» — так «Зарядье» приглашает гостей из разных уголков страны. После прогулки по Красной площади приходите на обед или ужин и попробуйте, каким барная команда представила ваш родной город.

Предложение действует всего десять дней — с 25 октября по 3 ноября.

Адрес: Москва, ул. Варварка, 6, стр. 1.

Что вдохновляет шеф-поваров в России? Северная природа, морские глубины, региональные продукты или вкусы, знакомые с детства? На XXI Московском Гастрономическом Фестивале каждый шеф отвечает на этот вопрос по-своему. Тема фестиваля этого года — «Вдохновение. Россия». С 10 октября по 9 ноября восемь ресторанов Александра Раппопорта представляют дегустационные сеты, в которых Россия раскрывается через гастрономию.

ERWIN.Павильон.Патрики — северная природа и дичь: оленье сердце с порто из черники и трюфель на тёмном шоколаде с морошкой.

КрабыКутабы — гастрономическое путешествие по Дальнему Востоку от гребешка с брусничным понзу до ухи с крабом и десерта «Приморская ночь».

Восход — российские региональные продукты в ресторанной интерпретации: волжский судак в молоке с печёным картофелем и эклер с облепихой.

Воронеж — искусство мясной гастрономии: тартар из Black Angus с костным мозгом и чёрной икрой, люля из голштинской говядины сухого вызревания.

ERWIN.РекаМореОкеан — богатства рек и лесов: паштет из осетрины с пончиками и малосольными огурчиками, мини-перцы со щукой.

Машенька — северные традиции и дары природы: карельская уха со сливками и мороженое из белых грибов с цукатами из сосновых шишек.

Dr. Живаго — знакомые вкусы русской кухни в неожиданных сочетаниях: царский вареник со стейком из осетра и кофейный крем-карамель с чёрной икрой.

Белуга — гастрономическая география страны: сало из осетра с хренодёром и брусникой, калмыцкий верблюд с бататом и диким крыжовником.

Приглашаем вас попробовать фестивальные сеты и почувствовать, как каждый из шефов отразил любовь к Россие в блюдах.

У каждого шефа есть свой секрет успеха. А что, если спросить о нём людей, которые знают тебя лучше всех?

В День повара, который отмечается сегодня, шеф-повара Ресторанов Раппопорта позвонили самым близким с неожиданным вопросом: «Почему я лучший шеф?»

Ответы получились такими, какими и должны быть разговоры с родными: искренними, неожиданными и особенно ценными.

−20% на доставку и самовывоз 🥡

До 31 октября заказывайте любимые блюда «Китайской грамоты» на сайте со скидкой 20%.

Димсамы, лапша, утка и другие блюда китайской кухни — для домашнего ужина, обеда в офисе или вечера, когда хочется насладиться блюдами без лишних хлопот.

Оформляйте доставку или забирайте заказ самостоятельно — скидка действует в обоих случаях.

Заказать со скидкой:

📍 Сретенка — доставка и самовывоз

📍 Барвиха — доставка и самовывоз

胃口好 — приятного аппетита!

День отца — это хороший повод вспомнить, как много для ребёнка значат самые обычные моменты рядом с папой.

Не обязательно придумывать что-то особенное, ведь самые дорогие воспоминания рождаются из совместного ужина, смешного разговора, маленького семейного ритуала или возможности просто побыть вместе.

В детстве кажется, что папа умеет всё, а потом понимаешь: самое важное он действительно умеет — быть рядом.

Команда «МореКофеОкеан by ERWIN» поздравляет с Днем Отца и ждет вас в гости в этот чудесный праздник🤍

От французской классики до русских деликатесов. География вкусов, для которой не нужны билеты.

С 5 по 25 октября шесть проектов Александра Раппопорта принимают участие в Российском Ресторанном Фестивале Александра Сысоева, который в этом году отмечает своё десятилетие. За эти годы фестиваль стал прекрасной традицией - поводом открывать новые гастрономические адреса и по-новому знакомиться с уже любимыми.

«Geraldine», «Белуга», «Восход», «Воронеж», «Dr. Живаго» и «ERWIN.РекаМореОкеан» представляют специальные сеты, каждый из которых отражает собственный почерк шефа. Где-то бережно обращаются с традициями, где-то смело их переосмысляют, а где-то доказывают, что хорошо знакомые продукты ещё способны удивлять.

Фестивальные сеты доступны до 25 октября. И это прекрасный повод не выбирать между любимыми ресторанами, а посетить каждый.

10 лет «ERWIN.Река»: юбилейный рейс с группой «Город 312».

23 октября в 20:00 «ERWIN.Река» отметит десятилетие. В честь юбилея ресторан Александра Раппопорта приглашает на особенный вечер на борту белоснежной яхты-ледокола — с живой музыкой, огнями Москвы за панорамными окнами и атмосферой большого праздника.

Главным событием рейса станет выступление группы «Город 312». «Останусь», «Вне зоны доступа» и другие хиты, знакомые с первых аккордов, прозвучат вживую посреди вечерней Москвы.

Для гостей предусмотрено несколько вариантов размещения:
• 5 000 ₽ — места в носовой и центральной частях яхты;
• 7 500 ₽ — места ближе к сцене;
• 14 000 ₽ — депозит на персону в VIP-зале для тех, кто предпочитает более приватную атмосферу.

Десять лет на воде — десятки тысяч впечатлений и поводов собраться вместе. Пришло время отметить эту дату новым событием.

*Количество билетов и мест ограничено.
*Уточнить наличие и забронировать места можно по телефону: +7 (985) 441-68-44

Смена сезона — хороший повод выбрать другой маршрут на обед или запланировать ужин вне дома. В Ресторанах Раппопорта подготовили обновления меню, в которых каждый ресторан раскрывает свои гастрономические предпочтения.

В Восходе шеф-повар Максим Тарусин включил в меню осетрину по-московски с грибным жюльеном и сливочно-сырным соусом, армянские бораки с телятиной и долму из домашнего цыплёнка. Среди новинок — запечённый инжир с костромским камамбером и мёдом, а также орзо с томлёной шейкой ягнёнка и белыми грибами. В десертную линию вошли торт «Опера» с кофейным кремом и шоколадом, «Пари-Брест» с насыщенным ореховым пралине и баскский чизкейк с мороженым из печенья.

В Бибирево меню пополнилось блюдами для разных гастрономических предпочтений. Техасский брискет с соусом барбекю, перечный цыплёнок и баранья лопатка из печи с картофелем — для тех, кто выбирает мясо. Любителям рыбы предложат чёрную треску с ленивым гратеном и сливочным мисо, камбалу а-ля меньер или тосты с муксуном слабой соли и печёным картофелем. В числе новинок также фермерский салат с омулем слабой соли и тёплый салат с морепродуктами и боттаргой. А завершить обед или ужин можно медовиком или яблочным пирогом.

И пусть в осеннем расписании найдётся место для обеда или ужина с новинками из меню «Восхода» и «Бибирево».