Книга Рецептов

ОСТРЫЙ БАЗИЛИКОВЫЙ СОУС НА ЗИМУ, КОТОРЫЙ СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ!

Ароматный, насыщенный, с приятной остринкой и ярким вкусом базилика. Зимой открываешь баночку, и на кухне снова пахнет летом 🌿🍅
📝 Ингредиенты и приготовление:
Помидоры, 2 кг, пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Перелейте в сотейник и проварите 5 минут.
Добавьте:
• ½ стакана сахара
• 6 измельчённых зубчиков чеснока
• соль по вкусу
• 1–2 ст. л. молотого чёрного перца
• 240 г мелко нарезанного базилика
• ½ стакана рафинированного растительного масла
Хорошо перемешайте и варите при умеренном кипении ещё 15 минут, периодически помешивая.
Готовый горячий соус сразу разлейте по горячим банкам или бутылкам и герметично закройте.
🌿 Такой соус отлично дополнит мясо, макароны, картофель и другие любимые блюда.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями! 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Книга Рецептов

Бесплатный урок по пирогам от шеф-кондитера + рецепт

Приглашаю на бесплатный вебинар, где покажу, как приготовить эффектный пирог с вишней и творожной начинкой ❤️

На эфире разберём:

– Как сделать рассыпчатое тесто без дрожжей
– Как приготовить нежную начинку
– Как красиво оформить пирог цветочным декором
– Какие ошибки могут испортить пирог

Всем участникам подарю пошаговый рецепт, чтобы вы повторили пирог самостоятельно, а также гайд по упаковке и продаже пирогов.👌

Регистрируйтесь по ссылке:

Зарегистрироваться

#реклама 16+
cake-pro.ru
О рекламодателе

Мой сын с невесткой уехали в отпуск, оставив своего немого сына одного со мной. И когда они ушли, мой внук неожиданно остановился и впервые в жизни заговорил — и сказал такое, от чего я была в шоке.

Десять минут назад всё казалось обычным.
Мой сын спешил к машине, неся чемоданы в руках и следя за телефоном. Рядом стояла моя невестка — волосы уложены, на ней лёгкая куртка, на лице та же холодная и непреклонная мина, которая всегда меня тревожила. 😒
Она никогда не вызывала во мне добрых чувств: гордая, грубая, равнодушная — вот мои ощущения по её поводу. Часто я спрашивал себя: «Что же мой сын увидел в ней?»
Каждый раз находил оправдание.
Верил, что тяжёлая жизнь с ребёнком с особыми потребностями заставила её стать такой. Мой внук с детства почти не говорил; врачи и диагнозы сделали его замкнутым и погружённым в себя.
Дверь закрылась, машина тронулась, и в квартире воцарилась необычная и тихая тишина. Даже дышать стало легко.
Внук сидел в гостиной, расставляя свои фигурки аккуратными рядами, как всегда. Я сел за стол, но быстро понял, что без невестки дом стал спокойным.
Я пошёл на кухню, чтобы приготовить чай. Поставил чайник, открыл коробку и взял первый пакетик.
Поднёс кружку к себе, как вдруг услышал голос:
— Бабушка, ты дашь мне тоже чай?
По телу пробежала дрожь.
Кружка задрожала в руках, пакетик скользнул и упал в воду. Я медленно повернулся и посмотрел назад. Внук стоял у двери — прямо, неподвижно, без привычного покачивания.
К груди прижимал своего старого мягкого слоника — единственную вещь, от которой никогда не расставался.
Маленький, молчавший восемь лет ребёнок теперь смотрел на меня и говорил.
Кровь застыла в жилах.
— Как… как это возможно, — прошептал я. — Ты никогда не говорил...читать продолжение

🌶 Аджика на зиму «Домашний огонь»

Густая, яркая и ароматная аджика с томатами, сладким перцем, чесноком и лёгкой жгучей ноткой 💛 Такая заготовка отлично подходит к мясу, картофелю и домашнему хлебу.
Ингредиенты:
🍅 Помидоры — 2 кг
🫑 Красный сладкий перец — 700 г
🌶 Острый перец — 2–3 шт.
🧄 Чеснок — 120 г
🛢 Растительное масло — 100 мл
🍬 Сахар — 2 ст. л.
🧂 Соль — 1.5 ст. л.
🥄 Уксус 9% — 70 мл
⚫️ Чёрный перец — 0.5 ч. л.
Приготовление:
1️⃣ Помидоры, сладкий перец и острый перец нарежьте кусочками, у перца удалите семена.
2️⃣ Пропустите овощи через мясорубку или пробейте блендером до густой зернистой массы.
3️⃣ Перелейте массу в кастрюлю, добавьте масло, соль, сахар и чёрный перец.
4️⃣ Варите на слабом огне 40–45 минут, помешивая, пока аджика станет гуще.
5️⃣ Добавьте измельчённый чеснок и уксус, перемешайте и проварите ещё 7–10 минут.
6️⃣ Разложите горячую аджику по стерильным банкам.
7️⃣ Закатайте, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.
Приятного аппетита! 💛

Понравился рецепт? Поделись с друзьями! 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Книга Рецептов

Прихожу домой, а в моей квартире будущая свекровь угощает моей красной рыбой совершенно незнакомых мне людей.

— Дорогая, садись и ты. В кастрюле вчерашние макароны остались!
Жених добавил:
— Мам, скажи ей, пусть у соседей табуретку возьмёт. Тут места нет!
Но когда я подошла к столу и одним резким движением...
…
Оксана аккуратно спрятала дорогую красную рыбу на нижней полке холодильника, за огромным кочаном капусты. Она купила её для воскресного девичника и была уверена, что Богдан не найдёт тайник: к овощам жених принципиально не прикасался.
В пятницу девушка задержалась в ветеринарной клинике до самого вечера. После тяжёлой смены ноги гудели, спина не разгибалась, а единственным желанием было добраться домой и лечь спать. Но ключ подозрительно легко повернулся в замке — дверь оказалась незапертой.
Из квартиры доносились громкие голоса, смех и звон посуды. На полу стояла чужая обувь, а вешалка ломилась от незнакомых пальто и курток. Оксана бесшумно прошла по коридору и остановилась в дверях гостиной.
За празднично накрытым столом сидело около десяти незнакомых людей. Они ели из её лучших тарелок, пили спрятанное вино и нарезали толстыми ломтями ту самую красную рыбу. Во главе стола, словно полноправная хозяйка, восседала Лидия Степановна, а рядом развалился Богдан с бутербродом в руке.
Будущая свекровь первой заметила Оксану и приветливо махнула ей в сторону кухни.
— Дорогая, садись и ты. Мы тут немного перекусили. В кастрюле вчерашние макароны остались, разогрей себе.
Гости снисходительно уставились на хозяйку квартиры. Богдан даже не встал со стула, лишь облизал пальцы и громко бросил матери:
— Мам, скажи ей, пусть у соседей табуретку возьмёт. Здесь места нет. И хлеб пусть нарежет.
Оксана молчала. Усталость исчезла, уступив место холодному спокойствию. Она медленно перевела взгляд с испачканной скатерти на самодовольное лицо жениха, сделала шаг вперёд, потом ещё один. Гости уже улыбались, ожидая, что она покорно отправится за табуреткой. Но Оксана остановилась у самого стола, протянула руки к белой скатерти и одним резким движением...

Приготовление:
1. Яйца взбейте с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.
2. Добавьте сметану и растопленное сливочное масло, перемешайте.
3. Введите творог и хорошо разотрите массу до более однородной текстуры.
4. Всыпьте муку и разрыхлитель, снова перемешайте до гладкого теста.
5. Перелейте массу в форму, застеленную пергаментом или смазанную маслом.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 40–50 минут до румяного верха.
7. Готовому пирогу дайте немного остыть, затем украсьте ягодами или посыпьте сахарной пудрой.
Получается очень нежный, ароматный и вкусный творожный пирог, который хочется готовить снова и снова ✨

Понравился рецепт? Поделись с друзьями! 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Книга Рецептов

Я ехала в автобусе после 24-часовой смены в больнице и буквально засыпала на ходу, как вдруг стоявшая рядом женщина начала трясти меня за плечо и потребовала уступить ей место. Но то, что произошло через несколько минут, заставило замолчать весь автобус.

В тот день я провела в больнице почти сутки. Смена оказалась настолько тяжёлой, что к утру я уже плохо понимала, что происходит вокруг.
Несколько срочных пациентов, бесконечные вызовы, документы, лекарства. Я даже нормально поесть не успела.
Когда смена наконец закончилась, у меня не осталось сил даже переодеться. Я просто накинула куртку поверх медицинской формы, взяла сумку и вышла из больницы.
На остановке пришлось ждать почти двадцать минут. А когда приехал автобус, он оказался переполнен.
Мне хотелось только одного — добраться домой и лечь спать.
Я зашла внутрь и заметила одно свободное место возле окна. Обычно я спокойно стою всю дорогу, но в тот день понимала, что просто не выдержу.
Я села, положила сумку на колени и прислонилась головой к окну.
Последнее, что помню, — как автобус остановился на светофоре. А потом я почувствовала, что кто-то настойчиво трясёт меня за плечо... открыть полностью..

🍖 Свиная рулька, тушёная в пиве

Румяная, сочная и очень ароматная рулька с тёмной глянцевой корочкой 💛 Мясо получается мягким, легко отходит от кости, а пивной соус с луком, морковью и чесноком делает вкус особенно домашним.
Ингредиенты:
🍖 Свиная рулька — 1 шт. около 1.2–1.5 кг
🍺 Тёмное пиво — 500 мл
🧅 Лук — 2 шт.
🥕 Морковь — 1 шт.
🧄 Чеснок — 5 зубчиков
🍯 Мёд — 1 ст. л.
🌿 Горчица — 1 ст. л.
🍃 Лавровый лист — 2 шт.
⚫️ Перец горошком — 8 шт.
🧂 Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Рульку промойте, обсушите, натрите солью и чёрным перцем.
2️⃣ Лук нарежьте полукольцами, морковь — толстыми кружочками, чеснок оставьте целыми зубчиками.
3️⃣ В кастрюлю положите рульку, лук, морковь, чеснок, лавровый лист и перец горошком.
4️⃣ Влейте пиво, накройте крышкой и тушите на слабом огне 2–2.5 часа, пока мясо не станет мягким.
5️⃣ Смешайте мёд с горчицей и 3 ст. л. пивного соуса из кастрюли.
6️⃣ Переложите рульку на блюдо, смажьте глазурью и запекайте 20 минут при 200°C до тёмной глянцевой корочки.
7️⃣ Для подачи нарежьте часть мяса толстыми ломтиками, полейте соусом, добавьте лук, морковь и чеснок.
Приятного аппетита! 💛

Понравился рецепт? Поделись с друзьями! 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Книга Рецептов

Муж при свёкрах схватил меня за волосы: «Знай своё место, дура!» Его мать хохотала.

Через 17 минут в дверь позвонили трое.
Рывок был таким резким, что в глазах полыхнуло белым, а в шейных позвонках что-то противно хрустнуло. Виктор вцепился мне в волосы, наматывая пряди на кулак, и заставил запрокинуть голову так, что я увидела только облупившуюся лепнину на потолке нашей сталинки.
— Знай своё место, дура! — прошипел он мне прямо в ухо. Запах коньяка и луковых колец смешался с ароматом моего собственного страха. — Ты думала, если ты тут на комиссионные вазу хрустальную купила, то теперь хозяйка? Ты — прислуга. Ты — инкубатор, который даже с одной задачей не справился.
На столе, среди остатков праздничного ужина, стояла та самая ваза — массивная, из чехословацкого хрусталя, с небольшим отбитым краем. Я задела её вчера, когда в спешке пыталась достать из комода чистую скатерть. Отбитый край колол мне взгляд, как и хохот моей свекрови, Риммы.
Она сидела напротив, вальяжно откинувшись на спинку стула. В её руках была рюмка, и она смеялась — мелко, дребезжаще, как рассыпающийся гравий. Её муж, Борис, молча ковырял вилкой в тарелке с остывшим жарким, демонстративно не глядя в нашу сторону.
— Витенька, ну не будь так строг, — Римма вытерла слезу в уголке глаза, — она же у нас «бизнес-леди». Риэлтор года! Квартиры продает, а в собственном доме порядок навести не может. Посмотри на этот комод — ящик заклинило, пыль везде. Приблуда, как есть приблуда. Из деревни вывезли, в люди вывели, а нутро-то всё то же — лапотное.
Виктор дернул сильнее. Я почувствовала, как кожа на скальпе натянулась до предела. Боль была тупой и пульсирующей...

🥒 Хрустящие огурцы в томатном соке на зиму - заливку выпиваем до капли!

Огурчики получаются плотными, ароматными и очень хрустящими, а томатный сок — настолько вкусным, что зимой его можно пить прямо из банки 😋
На 1 литровую банку:
20 г соли, 30 г сахара, 4 г уксусной кислоты 70%, 2 зубчика чеснока, лавровый лист, перец горошком, укроп, немного хрена, листья вишни и смородины.
Огурцы замочить на 4 часа, уложить со специями в банки и залить кипятком на 20 минут. Воду слить, добавить соль, сахар и уксус. Залить кипящим натуральным томатным соком и сразу закатать.
Перевернуть, хорошо укутать и оставить до полного остывания. Зимой открываешь баночку — и исчезают и огурцы, и заливка! ❤️

Понравился рецепт? Поделись с друзьями! 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Книга Рецептов