С подготовкой к новогодним банкетам разобрались
— теперь пора заняться оформлением 🎉 Достаём прошлогодние украшения и проверяем, что из них впишется в тренды этого сезона.
Александр Спиров, основатель флористического бюро by Spirov, подскажет, что можно использовать снова, а что лучше заменить.
1️⃣ Какие главные тренды в новогоднем оформлении ресторанов будут актуальны в этом году?
2️⃣ Что сегодня важнее в оформлении: масштаб, уникальность или атмосфера?
3️⃣ Как вы разрабатываете концепцию: от чего отталкиваетесь — от кухни, интерьера, аудитории или бренда ресторана?
4️⃣ Нужно ли менять весь декор каждый год или можно создавать новые акценты на основе существующего оформления?
5️⃣ Когда ресторану стоит начинать подготовку новогоднего оформления и почему откладывать до декабря — плохая идея?
6️⃣ Стоит ли ресторанам специально продумывать точки для фотографий?
7️⃣ Если бы у ресторана был ограниченный бюджет, на что вы бы потратили его в первую очередь?
Вдохновляйтесь советами Александра и подбирайте украшения для своего ресторана в нашем каталоге «Новогодний декор: готовое решение».
Уже определились с новогодним оформлением ресторана? Делитесь в комментариях, какие идеи планируете воплотить в предстоящем сезоне.
— теперь пора заняться оформлением 🎉 Достаём прошлогодние украшения и проверяем, что из них впишется в тренды этого сезона.
Александр Спиров, основатель флористического бюро by Spirov, подскажет, что можно использовать снова, а что лучше заменить.
1️⃣ Какие главные тренды в новогоднем оформлении ресторанов будут актуальны в этом году?
По-прежнему работают крупные декоративные объекты, объём и фотогеничность. Мы постепенно приучаем заказчиков к всё более масштабной бутафории: она привлекает внимание прохожих и помогает оформлению разлетаться по соцсетям.
В цветовой палитре, думаю, останутся красный и белый, а новым акцентом может стать голубой. Мандарины наверняка будут встречаться, но в этом году их использовали так часто, что они уже вряд ли удивят.
2️⃣ Что сегодня важнее в оформлении: масштаб, уникальность или атмосфера?
Все три составляющие важны. Крупные объекты сразу привлекают внимание, а вот придумать что-то по-настоящему неожиданное всё сложнее: люди уже многое видели, поэтому декоратору приходится подключать фантазию.
При этом украшения должны создавать праздничное настроение. Иначе они останутся просто красивыми объектами, которые не передают атмосферу Нового года.
3️⃣ Как вы разрабатываете концепцию: от чего отталкиваетесь — от кухни, интерьера, аудитории или бренда ресторана?
Сначала выясняю, как заказчик представляет будущее оформление и чего от него ждёт. Затем предлагаю своё решение, но всегда оставляю место авторскому почерку. Мне нравится работать с объёмом, цветом и нестандартными идеями.
При этом важно учитывать реакцию гостей. Они фотографируются на фоне декора, делятся снимками в соцсетях и рассказывают о нём другим. Так украшения привлекают дополнительное внимание к ресторану.
4️⃣ Нужно ли менять весь декор каждый год или можно создавать новые акценты на основе существующего оформления?
Полностью обновлять оформление необязательно, особенно если украшения дорогие. Их можно бережно сохранить, отреставрировать и немного обновить концепцию, добавив новые элементы, которые будут сочетаться с прошлогодним декором.
5️⃣ Когда ресторану стоит начинать подготовку новогоднего оформления и почему откладывать до декабря — плохая идея?
Лучше всего в августе: заложить бюджет, согласовать концепцию и эскизы. Время здесь решает многое. Уже в октябре мастерские по бутафории расписаны до декабря, поэтому новые заказы могут не взять в работу сразу — придётся ждать очереди. У декораторов к этому времени тоже обычно уже нет свободных дат. Поэтому крайний срок для заказа — сентябрь.
6️⃣ Стоит ли ресторанам специально продумывать точки для фотографий?
Да, чаще всего для этого оформляют входную группу. Если нужно привлечь внимание к определённой части интерьера или фасада, весь акцент можно сделать там. По возможности стоит размещать декор рядом с вывеской, чтобы на фотографиях было видно название заведения.
7️⃣ Если бы у ресторана был ограниченный бюджет, на что вы бы потратили его в первую очередь?
Сначала я бы выбрал еловые ветки. Даже с небольшим бюджетом можно сделать красивую арку, добавить шары, например розовые, — и этого будет достаточно. Акцентом станет либо цвет украшений, либо сама инсталляция из ели и веток. Природные материалы всегда остаются в тренде.
Вдохновляйтесь советами Александра и подбирайте украшения для своего ресторана в нашем каталоге «Новогодний декор: готовое решение».
Уже определились с новогодним оформлением ресторана? Делитесь в комментариях, какие идеи планируете воплотить в предстоящем сезоне.
