CAKESTAR | Школа успешных кондитеров

После наших обсуждений про спрос на торты я ещё раз убедилась: многие кондитеры слишком сильно переживают из-за того, готовы ли люди платить за их работу.
Но ведь мы не можем управлять чужими бюджетами, предпочтениями и решениями. Зато можем работать над тем, что зависит от нас ⤵️

Например, научиться создавать торты, которые выделяются среди других. Разобраться, как фотографировать их так, чтобы хотелось рассмотреть каждую деталь. Понять, о чём писать в соцсетях, чтобы потенциальные клиенты узнавали о нас и наших десертах. И наконец перестать назначать цену просто по принципу «а сколько берут другие?».

Именно с такими задачами я сталкиваюсь у кондитеров постоянно.
Кто-то умеет печь, но не знает, как продвигаться. Кто-то регулярно выкладывает фотографии, но не понимает, почему они не приводят к заказам. А кто-то работает много, но боится поднять цены, потому что вдруг и без того немногочисленные клиенты уйдут.

Поэтому в своём Курсе «Торт на миллион» я собрала не только рецепты и техники декора.
🎂 В кондитерских модулях мы разбираем бисквиты, сборку, выравнивание, начинки и современный декор, чтобы вы могли совершенствовать продукт и расширять ассортимент.
📸 В блоке про визуал учимся снимать торты на телефон, работать с фотографиями и показывать свои работы привлекательнее.
📱 В блоке про социальные сети разбираем контент, короткие видео и способы привлекать клиентов через публикации.
💰 А в модуле про цены и процессы говорим о расчёте стоимости, закупках и организации работы.

То есть мы разбираем сразу несколько сторон кондитерского дела. Потому что красивый торт сам по себе не решает вопросы с продвижением, а активные соцсети не помогут, если вы не понимаете, сколько на самом деле зарабатываете на своих заказах.
И мне хочется, чтобы после обучения вы могли смотреть на своё дело шире: не только думать о том, какой торт приготовить следующим, но и понимать, как его представить, кому предложить и как выстроить работу так, чтобы она приносила доход.

Конечно, один Курс не может гарантировать определённое количество заказов или конкретную сумму заработка. Но он может дать знания и инструменты, с которыми вы сможете работать дальше и постепенно внедрять изменения в своё дело.

Если вы тоже хотите не просто печь красивые торты, а научиться выстраивать вокруг них полноценное кондитерское дело, загляните в программу «Торт на миллион» ➡️ https://cakepro.online/million-cake?utm_source=max&utm_medium=smm&utm_campaign=million-cake&utm_content=&utm_term=konditer&utm_group=natalia

После прошлого поста почитала ваши комментарии. И знаете, что интересно? Многие совершенно не согласны с мнением, что дорогие торты сейчас никому не нужны.

Пишут:
«Торты покупали и покупают!»
«Очень хорошо берут бенто».
«На каждый товар найдётся свой покупатель».
«Да это страхи всё!»

И я во многом согласна.
Конечно, я не буду говорить, что у каждого кондитера сейчас очередь из клиентов. У кого-то заказов много, у кого-то мало, а кто-то месяцами не может выйти на желаемый доход.
Но разве это значит, что люди перестали праздновать дни рождения, дарить подарки и заказывать красивые десерты?

Просто у покупателей разные запросы. Одним нужен небольшой бенто, другим - домашний торт для семейного праздника, третьим - сложный многоярусный десерт с эффектным декором.
И здесь мне хочется обратить внимание вот на что.

Можно быть отличным кондитером, но при этом не уметь продавать свои работы.
Ты можешь печь невероятно вкусно, часами работать над декором, покупать хорошие ингредиенты. Но если фотографии не передают красоту торта, в соцсетях нет понятной подачи, а о твоих услугах почти никто не знает, откуда взяться постоянному потоку заказов?

И наоборот: когда ты понимаешь, кому нужен твой продукт, умеешь его показать и знаешь, где искать покупателей, у тебя появляется больше возможностей для развития.
Это не значит, что нужно постоянно снимать видео, танцевать в кадре или превращать свою жизнь в реалити-шоу 😅
Нужно просто разобраться, какие инструменты подходят именно тебе и как использовать их для своего дела.

Вот поэтому я не люблю делать выводы в духе «торты больше никому не нужны». Мне гораздо интереснее разобраться, что мы можем изменить, чтобы наши работы находили своих покупателей.

Делитесь в комментариях, а у вас как? Бывает, что торт всем нравится, хвалят его, спрашивают рецепт, а заказов при этом не прибавляется? Или с поиском клиентов у вас всё хорошо? ❤️

«НА МАШИНУ МИЛЛИОНЫ НАЙДУТ, А НА ТОРТ ЗА 10 ТЫСЯЧ ЖАЛКО» 🤔

Девочки, почитала тут комментарии с эфира и решила порассуждать вместе с вами.
Обсуждали, есть ли сейчас спрос на дорогие торты. И кто-то написал, что люди готовы потратить пару миллионов на машину, а за торт стоимостью 10 тысяч рублей платить не хотят.

В комментариях сразу появились мнения:
«Машины это машины, а на торт жалко».
«Народ нищий стал. Многие вообще сладкое не едят».
«Таких покупателей мало. Посмотрите, как люди одеваются!»

И знаете, я понимаю, о чём говорят. Сейчас люди действительно внимательнее относятся к расходам. Не каждый готов потратить 10 тысяч на десерт, да и не каждому он нужен.
Но мне кажется, здесь есть один нюанс. Мы почему-то часто рассуждаем так, будто у всех людей одинаковые потребности и приоритеты. А ведь для одного торт за 10 тысяч - это неоправданно дорогая покупка, а для другого это подарок на свадьбу, юбилей или особенное событие, которое хочется сделать красивым.

И задача кондитера не в том, чтобы убедить каждого человека купить дорогой торт. Задача в том, чтобы найти тех, кому нужен именно такой продукт.
Я сама прошла путь от 1300 рублей за килограмм до 4000 рублей. И нет, я не думаю, что все покупатели внезапно стали богаче. Просто для того, чтобы расти в цене, недостаточно испечь вкусный торт и выложить его фотографию.

Нужно понимать, кому ты продаёшь, чем твои работы отличаются от других, как показать их ценность и где искать людей, которым они интересны.
И вот об этом, мне кажется, кондитерам стоит думать гораздо чаще, чем о том, что «люди больше не готовы платить».

Потому что если мои торты не покупают за определённую цену, это ещё не значит, что никто не купит. Возможно, я пока не нашла свою аудиторию. А возможно, мне нужно по-другому презентовать свою работу.

А вы как считаете? Действительно ли сейчас никто не готов платить за дорогие торты или всё-таки дело не только в деньгах? ❤️