❤️🎂КОНДИ🎂❤️

Морковный торт с апельсиновой карамелью 🎂🥕🍊

Ребята, вы просили, я делюсь рецептом обалденного морковного торта с орешками и апельсиновой карамелькой😍
.
Это единственный торт, который я прослаиваю таким небольшим количеством крема. А все потому, что этот бисквит способен свести с ума и соло своей сочностью (морковушка и маслице) и в то же время рассыпчатостью (орешки, много орешков)😭. А ещё в нем присутствует классная апельсиновая нотка, придавая вкусу шарма и свежести
.
Бонусом делюсь с вами лайфхаком: морковку совсем не обязательно долго и нудно натирать на мелкой тёрке, можете просто измельчить ее в блендере до состояния мелкой крошки (как пшеничная/ячневая крупа)👌
.
.
На торт d18см (весом около 2кг):
.
3 яйца
240гр сахара
240гр муки
6гр соды
6гр разрыхлителя
180гр раст.масла
210гр моркови
150гр орешков (миндаль, фундук, грецкий)
Цедра 1 апельсина
1,5-2стл специй(корица, гвоздика, мускатный орех)
.
Орешки(ваши любимые) подсушите, остудите и измельчите в блендере. Пусть кусочки будут не крупными, но муку тоже не делайте.
Сахар взбейте с яйцами до посветления, влейте масло и снова немного взбейте. Добавьте просеянные сухие ингредиенты, перемешайте. Всыпьте тёртую морковь, цедру и орехи.
.
Распределите тесто либо по двум формам, чтобы готовые коржи разрезать пополам, либо по трем, чтобы бисквиты были повыше. Делайте так, как вам больше нравится. Резать их не очень удобно, но можно.
.
Выпекать в заранее разогретой до 170градусов духовке около 30-40минут до сухой зубочистки.
.
.
Кремчиз
700гр сливочного сыра
200-300гр сливок от 33%
80-100гр пудры
.
Ингредиенты из холодильника смешать и взбить миксером на средней скорости несколько минут до загустения
.
.
Апельсиновая карамель
150гр сахара
40гр воды
50гр апельсинового сока
Цедра апельсина
100гр сливок 33%
70гр слив. масла
.
Сахар с водой на сильном огне растопите до янтарного цвета (мешать не нужно), снимите с огня, добавьте масло, активно мешая, горячие сок и сливки. Осторожно, масса брызгается! Остудите.
.
.
Сборка
.
Бисквиты пропитать карамелью (после холодильника ее нужно перемешать), прослоите кремом и уберите в холодильник на несколько часов.

Автор nadezda_malaya

КОНДИ ⬅️ Подписаться

Всем добрый вечер!❤️💋

Как и просили ниже будет рецепт морковного тортика⬇️

ПРЯНЫЙ МОРКОВНЫЙ БИСКВИТ🥕

Привет, друзья!🙂 Уверена, что многие из Вас боятся морковной выпечки и очень напрасно! Особенно вкусными получаются бисквиты, которые можно использовать в качестве основы для торта.
⠀Не нужно переживать, что у бисквита будет вкус моркови, после выпечки Вы её не почувствуете. Бисквит с добавлением моркови, обжаренных орешков и корицы получается очень сочный, яркий и ароматный!😍
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-170г. муки
-170г. моркови
-170г. сахара
-2 яйца С1
-100мл. кефира 2,5%
-125 мл растительного масла
-100г. обжаренных орехов
-10г. разрыхлителя
-3г. пищевой соды
-10г. корицы
⠀
⠀Морковь предварительно натираем на мелкой тёрке или измельчаем с помощью блендера. Обжаренные орешки также измельчаем или с помощью ножа, или с помощью блендера.
⠀Муку смешиваем с разрыхлителем, пищевой содой, корицей и просеиваем.
⠀
⠀Желательно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры.
⠀Взбиваем яйца с сахаром до увеличения в объёме и побеления. Добавляем растительное масло, кефир и взбиваем на низкой скорости миксера.
⠀Далее добавляем морковь, сухие ингредиенты и в конце добавляем орешки. Перемешиваем тесто до однородности также на низкой скорости миксера.
⠀
⠀Делим тесто на три равные части и выпекаем в разогретой до 160 °С духовке 25-30 мин.
⠀
⠀Я выпекала коржи одновременно в трёх формах d=16см. Рекомендую именно делить тесто и выпекать коржи каждый в своей форме. Так как в тесте есть орешки, то при разрезании бисквита на коржи, нож будет цепляться за орешки и рвать его.
⠀
⠀Вообще бисквит получается очень нежный, я бы сказала даже хрупкий.
⠀
⠀При выпечке поверхность коржей получается достаточно ровной, без бугорка, её можно даже не срезать. Я срезала только для того, чтобы показать вам структуру бисквита.
⠀Признавайтесь, есть ли у Вас страх перед морковной выпечкой? Или Вы её обожаете?🙂
⠀
Автор Татьяна Обухова

Всем привет, любимые! Как и просили, рецепт Морковного Бисквита!🥕🥮

Всем доброй ночи, любимые!❤️😴

И побольше денег🤭🫰

🎁 Бесплатный курс «Домашний кондитер» с сертификатом и подарками от шеф-кондитера Ольги Шмукста!

Вас ждут 3 мощных дня обучения + сертификат 🎂

🧁 1 день – Теоретический урок

Как создавать стильные и современные торты, которые покупают:
– разбор популярных декоров и техник
– как повторить оформление с картинок из Pinterest
– какие декоры сейчас в тренде
– как сделать так, чтобы клиент возвращался и советовал вас друзьям

🧁 2 день – Практический урок

Оформление тортов декором «Вафельные цветы» (2 вида):
– выравнивание белым ганашем
– покрытие цветным ганашем
– создание цветов из вафельной бумаги в 2 техниках
– оформление вафельными цветами, шоколадной фигуркой и топпером

🧁 3 день – Практический урок

Оформление торта декором «Шоколадный зайка с облаками и звёздами»:
– темперирование шоколада
– покрытие велюром
– раскрашивание шоколадной фигурки
– лепка объёмных облачков из мастики и топперов-звёздочек
– оформление готовым декором и акриловым топпером

🧁 4 день – Сертификат

Получение сертификата о прохождении курса

🎁 Сразу после регистрации вас ждет рецепт Моти «Роза-личи-малина»!

Нажав на специальную кнопку в конце каждого эфира, получите:

🎁 Рецепт ганаша на белом шоколаде
🎁 Технология темперирования шоколада
🎁 Рецепт велюра
🎁 Записи уроков на 1 мес.
🎁 Видеоурок и тех.карту торта «Маковый»
🎁 Видеоурок и тех.карту торта «Шоколад-мята»

Регистрируйтесь на курс прямо сейчас и забирайте ПОДАРКИ 👇🏻

https://olgalovecake.ru/decor?utm_source=tg&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama8&clckid=22353c66

erid: 2VtzquyPreq
Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

Теплые моменты с выставки ПИР ❤️🎂

Всем приятного просмотра и хорошего вечера!🫂

Думаю мне удалось передать атмосферу🫶