Хлебопечка | Вкусная выпечка на каждый день

🥐 Булочки в складочку с сыром, творогом и зеленью

✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Желтки категории С0 — 4 шт.
2. Сливочное масло — 100 гр.
3. Сметана — 200 гр.
4. Разрыхлитель — 1 пакетик
5. Соль — ⅓ ч. л.
6. Мука — 400–450 гр.
Для начинки:
1. Сыр сулугуни — 300–400 гр.
2. Творог — около 400 гр.
3. Белки — 2 шт.
4. Соль — ⅓ ч. л.
5. Зелёный лук, петрушка и кинза — около 200 гр.
Для смазывания:
1. Растопленное сливочное масло — около 150 гр.
2. Растительное масло — 2–3 ст. л.
Дополнительно:
1. Желток — для смазывания по желанию

👨‍🍳Приготовление:
〰️ Холодное сливочное масло перетереть с мукой до состояния крошки.
〰️ Добавить разрыхлитель и перемешать.
〰️ Отдельно соединить сметану и 4 желтка.
〰️ Влить смесь в мучную крошку и замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Разделить тесто на шарики, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 30–60 минут.
〰️ Для начинки соединить тёртый сулугуни, творог, белки, соль и мелко нарезанную зелень.
〰️ Растопленное сливочное масло смешать с растительным.
〰️ Каждый охлаждённый шарик теста очень тонко раскатать на поверхности, присыпанной мукой или крахмалом.
〰️ Смазать раскатанное тесто масляной смесью.
〰️ Собрать тесто складочками к центру.
〰️ Выложить в середину начинку и накрыть её лепестками теста.
〰️ Перевернуть заготовку и переложить на противень.
〰️ Если используется песочно-сметанное тесто, сверху по желанию смазать желтком, смешанным с небольшим количеством масла.
〰️ Выпекать при 190 °C около 22–28 минут до нежного золотистого цвета.
〰️ При желании на последние 2 минуты включить конвекцию для более выраженного румянца.

Хлебопечка

Будем откровенны, с каждым годом России всё сложнее и сложнее. Что же будет в 2027?

Военный конфликт обостряется из-за кризиса. В ближайшее время начнут приниматься решения, после которых нынешние потрясения покажутся цветочками.

Большинство окажутся не готовы. Только умные понимают, что нужно готовиться уже сейчас, чтобы избежать последствий. Для этого они читают проверенные источники — например, канал разумного экономиста.

Автор в 2022 спас тысячи людей от покупки доллара за 130, заранее предсказывал мобилизацию, движение ключевой ставки и множество сегодняшних кризисов.

Сейчас он без паники, но с откровенной честностью говорит, чего ждать россиянам до конца года, как развернётся конфликт в 2027 году, какие ещё сюрпризы для нас готовит Запад, что будет с рублём, недвижкой и куда пойдёт экономика страны дальше.

Подписывайтесь, чтобы перемены не застали вас врасплох: https://max.ru/azatmale

🥧 Галета с малиной

✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 200 гр.
2. Сливочное масло — 100 гр.
3. Сахар — 1 ст. л.
4. Соль — щепотка
5. Вода — 3 ст. л.
Для начинки:
1. Малина — 300 гр.
2. Крахмал — 2 ч. л.
3. Сахар — 2–3 ст. л.
Для смазывания:
1. Желток — 1 шт.

👨‍🍳Приготовление:
〰️ Холодное сливочное масло перетереть с мукой, сахаром и солью до состояния крошки.
〰️ Добавить холодную воду и быстро собрать тесто в шар.
〰️ Убрать тесто в холодильник примерно на 30 минут.
〰️ Малину аккуратно смешать с сахаром и крахмалом.
〰️ Охлаждённое тесто раскатать в круг.
〰️ Выложить малиновую начинку в центр, оставляя свободными края.
〰️ Подогнуть края теста к центру, частично закрывая начинку.
〰️ Смазать бортики желтком.
〰️ Выпекать до золотистой корочки и готовности теста.

Хлебопечка

🫓 Слоёные лепёшки роти

✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Молоко — 100 мл
2. Вода — 100 мл
3. Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
4. Соль — по вкусу
5. Мука — 300 гр.
Для слоения:
1. Растительное или сливочное масло — для смазывания

👨‍🍳Приготовление:
〰️ Соединить молоко, воду, разрыхлитель и соль.
〰️ Постепенно добавить муку и замесить мягкое однородное тесто.
〰️ Убрать тесто в холодильник минимум на 3 часа, можно оставить на ночь.
〰️ Охлаждённое тесто разделить на 8 равных частей.
〰️ Каждую часть раскатать очень тонко.
〰️ Смазать поверхность маслом и свернуть заготовки, формируя слои.
〰️ Убрать заготовки в холодильник ещё на 30 минут.
〰️ Снова тонко раскатать каждую лепёшку.
〰️ Обжаривать на сухой сковороде на очень слабом огне, периодически переворачивая, до готовности и румяных пятнышек.
〰️ Для варианта питы часть заготовок раскатывать не слишком тонко, чтобы лепёшки смогли надуться при приготовлении.

Хлебопечка

Девочки, нашла настоящий рай для вязальщиц 🧶💖

Тут канал, где собрали огромную библиотеку схем по вязанию женской одежды и выложили бесплатно 😳

На канале Вязание - Переводы описаний💋 вас ждут:
✨ Уютные кардиганы
✨ Модные топы и свитера
✨ Переводы описаний с иностранных журналов

Такое обычно продают за десятки тысяч, а тут всё в одном канале!

Я уже присмотрела себе пару моделей на осень и зиму 🎄❄️

Присоединяйтесь сюда 👇
https://max.ru/join/1KP4m1c6BJCOFliE2nd0ZLb-n7RmtRpRQ5vkVNSN0qM

🍎 Яблочно-овсяный пирог

✍🏻Ингредиенты:
Для пирога:
1. Яблоко — 0,5 шт.
2. Овсяные хлопья — 70 гр.
3. Грецкие орехи — 10–15 гр.
4. Финики без косточек — 30 гр.
5. Яйца — 2 шт.
6. Молоко — 100 мл

👨‍🍳Приготовление:
〰️ Яблоко нарезать мелкими кусочками.
〰️ Добавить овсяные хлопья, измельчённые грецкие орехи и нарезанные финики.
〰️ Добавить яйца и молоко, хорошо перемешать.
〰️ Переложить массу в форму и разровнять.
〰️ Слегка постучать формой по поверхности, чтобы вышел лишний воздух.
〰️ Выпекать в аэрогриле при 170 °C около 25 минут.

Хлебопечка

🥖 Мини французские булочки

✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука высшего сорта — 500 гр.
2. Вода — 300 гр.
3. Сухие дрожжи — 5 гр.
4. Сахар — 20 гр.
5. Сливочное масло — 25 гр.
6. Соль — 10 гр.

👨‍🍳Приготовление:
〰️ В тёплой воде растворить сахар и сухие дрожжи.
〰️ Добавить муку и начать замешивать тесто.
〰️ Добавить мягкое сливочное масло и соль.
〰️ Вымесить тесто до гладкости и эластичности.
〰️ Накрыть и оставить на брожение примерно на 1,5–2 часа.
〰️ Через 30 минут выполнить первое складывание теста.
〰️ Ещё через 30 минут выполнить второе складывание.
〰️ Разделить тесто на 6 равных частей, подкатать и оставить под накрытием на 15–20 минут.
〰️ Сформировать булочки и выложить в форму для кексов.
〰️ Накрыть и оставить на расстойку на 40–60 минут.
〰️ Перед выпечкой сделать на поверхности надрезы.
〰️ Выпекать первые 10 минут при 240 °C с паром.
〰️ Затем снизить температуру до 210–220 °C и выпекать ещё 15–20 минут до золотистой корочки.

Хлебопечка

🔥 Я ТОЛЬКО ЧТО НАШЛА ЭТО НА OZON

Нашли место, где каждый день собирают полезные товары для дома с OZON по ценам, которые хочется проверить прямо сейчас 👀

Не одежда и случайный хлам, а вещи, которые реально могут пригодиться дома:

🧺 [ ХРАНЕНИЕ ]
🍳 [ КУХНЯ ]
🧹 [ УБОРКА ]
🛁 [ ВАННАЯ ]
🏠 [ УЮТ ]

Вот несколько находок, которые сейчас можно найти в подборках:

🧹 Швабра с отжимом — 230 ₽

💕 Набор полотенец, 9 шт — 49 ₽

😍 Набор кухонных принадлежностей — 107 ₽

🛁 Набор из 5 шампуней — 129 ₽

🛏 Комплект постельного белья — 320 ₽

🔥 Аэрогриль — 690 ₽

[ Вся подборка ]

И это только несколько примеров — каждый день находим новые товары и скидки.

Подписаться 👇

🍒 Ягодные лукошки с вишней

✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Яйцо — 1 шт.
2. Желток — 1 шт.
3. Сахар — 70 гр.
4. Соль — ¼ ч. л.
5. Молоко — 50 гр.
6. Мука — 330 гр.
7. Разрыхлитель — 1 ч. л.
8. Сливочное масло — 120 гр.
Для начинки:
1. Вишня — 500 гр.
2. Кукурузный крахмал — 40 гр.
3. Сахар — 120 гр.
4. Пряности, ваниль или цедра — по желанию
Для смазывания:
1. Желток — 1 шт.
2. Молоко — 2 ст. л.

👨‍🍳Приготовление:
〰️ Для теста соединить муку, разрыхлитель и холодное сливочное масло, перетереть всё в крошку.
〰️ Отдельно смешать яйцо, желток, сахар, соль и молоко.
〰️ Влить жидкую смесь в мучную крошку и быстро замесить тесто.
〰️ Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
〰️ Для начинки соединить кукурузный крахмал и сахар с небольшим количеством холодной воды, чтобы не было комочков.
〰️ Добавить смесь к вишне и уваривать до загустения.
〰️ По желанию добавить пряности, ваниль или цедру.
〰️ Полностью остудить начинку.
〰️ Охлаждённое тесто раскатать и сформировать тарталетки либо один большой пирог в форме диаметром около 25 см.
〰️ Выложить вишнёвую начинку.
〰️ Желток смешать с молоком и смазать тесто.
〰️ Выпекать при 175–180 °C до румяной корочки.

Хлебопечка

🧀 Оладьи с зеленью и сыром

✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Яйца — 2 шт.
2. Соль — 0,5 ч. л.
3. Сахар — 1 ч. л.
4. Мука — 6–7 ст. л.
5. Сметана — 2–3 ст. л.
6. Сода — 0,5 ч. л.
7. Растительное масло — 40 мл
Для начинки:
1. Зелёный лук — 1 пучок
2. Сыр — 100 гр.
Дополнительно:
1. Растительное масло — для жарки

👨‍🍳Приготовление:
〰️ В миске венчиком смешать яйца, соль и сахар.
〰️ Добавить сметану, муку, соду и растительное масло.
〰️ Зелёный лук мелко нарезать, сыр натереть на тёрке.
〰️ Добавить лук и сыр к тесту.
〰️ Хорошо перемешать лопаткой до получения густой массы.
〰️ Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла.
〰️ Выложить тесто порциями.
〰️ Жарить под крышкой на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны до румяности.
〰️ Подавать оладьи горячими.

Хлебопечка