Барболин №1 в Дарксторах

🍽 Рынок доставки и общепита: цифры и тренды 2026 года

Российский рынок еды на вынос и доставки уверенно набирает обороты. По данным исследования «Корпорации МСП», которые приводят «Ведомости», за год число компаний, специализирующихся на доставке еды навынос, выросло на 21% — теперь их 8459.

Ещё активнее развивается кейтеринг: прирост составил 24%, сегмент достиг отметки в 2198 компаний.

При этом традиционный общепит тоже растёт, но чуть медленнее. Количество ресторанов увеличилось на 16% (до 32 723), а кофеен — на 3% (до 10 160).

Важно: в подсчётах не учитывались предприятия с общим кодом деятельности для ресторанов и доставки продуктов — он не позволяет точно определить формат бизнеса, поэтому статистика отражает именно профильные компании.

По словам гендиректора «Infoline‑Аналитики» Михаила Бурмистрова, у формата доставки есть серьёзные преимущества с точки зрения запуска и эксплуатации:
• Минимальные стартовые затраты. Для работы нужно меньше торговых площадей и персонала.
• Узкий, но востребованный ассортимент. Компании могут сосредоточиться на самых популярных блюдах и не распыляться на большое меню.

Именно по такой модели сегодня работают многие точки стритфуда и суши‑магазины — часто с небольшими залами или вообще без посадочных мест.

Дополнительный стимул для развития — спрос на готовую еду, которую можно быстро забрать самому, не оплачивая доставку через агрегаторы.

Infoline оценивает рост оборотов в первом полугодии 2026 года:
• общепит — примерно на 7%;
• продовольственная розница — на 7,1%;
• продажи готовой еды в магазинах — на внушительные 13,8%.

Участники рынка отмечают, что кейтеринговый сегмент растёт за счёт гибкости модели: блюда готовятся под конкретные заказы.

Это даёт компаниям возможность заранее планировать закупки и штат сотрудников в зависимости от объёма предстоящих мероприятий.

БАРБОЛИН № 1
В ДАРКСТОРАХ:
TГ | ДЗЕН | МАКС | VK

Оригинал статьи 🤏

«Магазины товаров для дома сдают позиции: почему офлайн-розница проигрывает маркетплейсам»

В последние месяцы всё заметнее становится тренд: специализированные магазины товаров для дома в России закрываются, уступая место онлайн-платформам.

Данные «Яндекс Карт», на которые ссылается «Коммерсантъ», рисуют довольно чёткую картину: в половине городов‑миллионников фиксируется сокращение числа таких точек.

Наиболее ощутимое падение — в Перми: минус 14,3% (теперь там 113 магазинов), следом идут Краснодар (−9,4%, до 182 точек) и Красноярск (−8,4%, до 119).

В Санкт‑Петербурге сокращение составило 1,8%, а Москва и вовсе показала небольшой рост — всего +0,4%. В целом по стране прирост крайне скромный: +1,5%, до 15,2 тысячи объектов.

В основном небольшие несетевые магазины в формате «у дома» и стрит‑ритейл.

Крупные сети, напротив, стараются адаптироваться: они переносят точки в торговые центры, где трафик выше, и ищут более выгодные локации.

Эксперты выделяют сразу несколько причин.
Во‑первых, снижается сам спрос на товары для дома и интерьера. По оценке Вячеслава Кацегорова, директора по стратегическому развитию «Магазин магазинов», расходы потребителей на мебель и товары для интерьера упали на 6–7% год к году.

Данные «Сбер Индекса» подтверждают эту тенденцию: за неделю с 28 сентября по 4 октября 2026 года траты в этой категории сократились на 5,7% по сравнению с предыдущей неделей.

Во‑вторых, на спрос сильно влияет ситуация на рынке недвижимости. Дорогая ипотека, снижение продаж новостроек и рост стоимости ремонта — всё это напрямую бьёт по рынку мебели и товаров для обустройства жилья. Когда покупка квартиры или ремонт становятся менее доступными, люди откладывают траты на декор, текстиль и прочие «необязательные» покупки.

В‑третьих, маркетплейсы предлагают то, чего офлайн‑магазинам сложно добиться: широкий ассортимент, удобные фильтры, отзывы, сравнение цен и быструю доставку. Для покупателя это часто оказывается решающим фактором.

Офлайн‑розница не исчезает полностью, но вынуждена меняться: усиливать сервис, делать ставку на демонстрационные залы, предлагать уникальные товары или услуги (например, дизайн‑сопровождение), чтобы оставаться конкурентоспособной.

БАРБОЛИН № 1
В ДАРКСТОРАХ:
TГ | ДЗЕН | МАКС | VK

... вот только отдышался от поездки по Алтайским ГАБам, там кстати есть что интересное предложить вам, заглянул вчера на Кибуц и сегодня на рассвете уехал в Тверскую губернию.

Пятёрочка там почти на открытии, да еще по пару локациям пора уже было заглянуть, тут уже был запрос, что надо поближе к Москве ГАБ.

Все начиналось по расписанию, но в середине пути мы свернули не туда, по "короткой дороге" и пришлось нагонять электричку последнюю...

Хотел пару сторисов по этому поводу сделать, да получился небольшой обзор, не стал резать. Выставлю целиком, смотрите как есть:

🚴‍♂️ Курьеры в Москве теперь сдают экзамен на знание ПДД!

С 15 октября 2026 года в столице ввели обязательное тестирование для курьеров — без него нельзя выйти на смену.

Проверка нужна, чтобы сделать дороги и дворы города безопаснее: ведь многие курьеры ездят на велосипедах и СИМ, а значит, должны чётко знать правила.

Что входит в тест? Три блока:
✅ Безопасность на дороге — ПДД, нюансы для велосипедистов и пользователей СИМ, скоростные режимы, проезд пешеходных переходов.
✅ Городские стандарты работы — как открывать смену, проверять транспорт, какие требования к внешнему виду и сумкам для доставки.
✅ Сервисная этика — как безопасно передать заказ и вежливо общаться с жителями.

Чтобы сдать тест, нужно правильно ответить минимум на 80 % вопросов.

Попыток сколько угодно, но после трёх неудач придётся заново пройти теорию.
Если курьер не сдал — его статус меняется на «Неактивный»: к сменам не допустят, пока не подтвердит знания.

Результат теста действует год, а пройти повторную проверку можно уже за 30 дней до истечения срока.

БАРБОЛИН № 1
В ДАРКСТОРАХ:
TГ | ДЗЕН | МАКС | VK

🍽 Рынок готовой еды: бум производства и новые возможности

Готовая еда уверенно держится в топе трендов: за год число производителей в России выросло на 10%. К 1 октября 2026 года их уже 2,7 тысячи — и это абсолютный рекорд среди сегментов пищевой промышленности (по данным «Контур.Фокус», «Ведомости»).

А спрос только подстёгивает динамику. Посмотрите на цифры от крупных сетей:
• В «Пятёрочке» и «Перекрёстке» продажи готовых блюд за первые недели сентября подскочили на 20% в натуральном выражении.
• «Магнит» за первое полугодие нарастил реализацию готовой еды и напитков почти на 50% в штуках.
• Во «Вкусвилле» доля готовой еды в выручке с января по сентябрь составила 15,4% — показатель говорит сам за себя.

При этом развитие идёт неравномерно. В Москве и Санкт‑Петербурге рынок уже близок к насыщению, а вот в регионах дефицит производств всё ещё ощущается — и это может быть точкой роста для новых игроков.

Крупные ретейлеры активно закрывают этот разрыв: X5 расширяет мощности в Московской области, «Лента» запустила производство в Ленинградской области, а «Магнит» открыл фабрику‑кухню в Краснодаре.

Но выйти на рынок сегодня непросто: вход становится дороже. Главные барьеры — высокая стоимость кредитов, налоговая нагрузка и жёсткая конкуренция с гигантами.

Ещё одна проблема части производителей — низкая автоматизация и большой объём ручного труда, из‑за чего растёт себестоимость продукции.

Эксперты делают ставку на расширение мощностей крупных игроков и освоение новых форматов. Особенно перспективными выглядят азиатская кухня, сегмент сэндвичей и замороженные готовые блюда.

По данным INFOLine, в 2025 году объём рынка достиг 1,12 трлн рублей, прибавив 18,5% за год — тренд явно устойчивый.

БАРБОЛИН № 1
В ДАРКСТОРАХ:
TГ | ДЗЕН | МАКС | VK

... по традиции к ⭕ добавлю войс, про Алтайские объекты.

Под осенним снегом, слог кружится летает, заметает меня заметает...

Ой, опять в метафору потянуло, а все потому что надо бывать чаще на локациях с добавочной стоимостью...

«Монетка» перезапускает формат: удобство в каждом сценарии и возвращение символа

Сеть «Монетка» делает шаг навстречу покупателю — запускает пилотную концепцию магазинов и возвращает в логотип знакомый символ: монету. Да, ту самую, которая когда‑то и дала имя сети.

Новый магазин открылся в Москве (Кантемировская улица, 20, корпус 1) ещё в конце сентября. Его площадь — около 400 кв. м, а в ассортименте — 3 800 SKU.

Но главное здесь не цифры, а подход: пространство продумано так, чтобы закрывать три типичные потребности человека: быстро перекусить, приготовить что‑то дома или просто пополнить запасы.

Для каждого из этих сценариев продумана своя зона — с отдельным цветовым оформлением, логикой выкладки, навигацией и даже размещением акций.

Получается не просто магазин, а удобная карта повседневных покупок: зашёл с конкретной задачей — и сразу видишь, куда идти.

Как объясняет Анна Васильева, руководитель управления маркетинга и рекламы «Монетки», цель новой концепции — «лучшее из нужного»: не перегружать выбором, а помочь быстро найти именно то, что нужно.

Акцент сделан на отборном ассортименте и комфорте в ежедневных покупках.
Вместе с форматом меняется и фирменный стиль. Вместо значка геометки в логотипе снова монета — как отсылка к истокам бренда. Палитру сохранили, но сделали цвета ярче и выразительнее, обновили шрифт и подход к коммуникациям.

Сейчас новые решения тестируют в пилотных магазинах в разных регионах.

До конца 2026 года сеть планирует открыть ещё несколько точек в обновлённом формате. Решение о том, станет ли это стандартом для всей сети, примут по итогам тестов.

Интересно, что предыдущий ребрендинг «Монетки» был больше десяти лет назад — так что перемены действительно масштабные.

БАРБОЛИН № 1
В ДАРКСТОРАХ:
TГ | ДЗЕН | МАКС | VK

Оригинал статьи 🤏

🐾 Роботы-собаки выходят на маршрут: «Сбер» тестирует футуристичную доставку

«Сбер» пробует новый формат логистики — в Москве стартовали испытания роботов‑курьеров, которые выглядят как собаки.

Пока заказать товар с такой доставкой нельзя: сейчас команда анализирует, насколько технология удобна и полезна для клиентов, а также прорабатывает разные сценарии её применения.

Проект развивается в рамках направления Physical AI — это искусственный интеллект, который умеет взаимодействовать с реальным миром.

В «Сбере» подтвердили, что параллельно тестируют сразу несколько типов роботов для логистики.

Кстати, у компании уже есть своя экосистема доставки повседневных товаров — это сервисы «Купер» и «Самокат». Для контекста: ещё в июле «Самокат» запустил в отдельных районах столицы тестовую доставку с помощью роверов «Яндекса» в фирменной расцветке сервиса.

БАРБОЛИН № 1
В ДАРКСТОРАХ:
TГ | ДЗЕН | МАКС | VK

📦 Рынок курьерской доставки в Москве: 648 млн заказов по итогам 2025 года

Согласно исследованию инновационного центра «Безопасный транспорт» столичного дептранса (данные приводит РБК), объём московского рынка курьерской доставки достиг 648 млн заказов.

На столицу приходится 17 % всех курьерских доставок в России — это значимый индикатор зрелости локального логистического сегмента.

Структура рынка наглядно отражает потребительские приоритеты:
•44 % — непродовольственные товары с маркетплейсов;
• 41 % — продукты питания;
• 9 % — готовая еда из ресторанов;
• 6 % — посылки и документы.

Динамика и прогнозы до 2031 года демонстрируют переход от высоких темпов роста к устойчивому, но более умеренному развитию.

Ожидается, что объём доставок в Москве увеличится на 24 % — до 804 млн заказов, при этом годовой темп прироста снизится до 4 % (в сравнении с 20 % в период 2021–2025 годов).

Параллельно произойдёт перераспределение долей: доля Москвы в общероссийском объёме доставок сократится до 9 %, тогда как общий объём по стране вырастет с 3,8 млрд в 2025 году до 8,3 млрд к 2031 году.

Тренды в e‑commerce показывают перераспределение активности между каналами продаж. Доставки с маркетплейсов заметно укрепили позиции: их объём вырос с 87 млн в 2021 году до 263 млн в 2025‑м.

В то же время сегмент интернет‑магазинов демонстрирует снижение — с 37 млн до 23 млн заказов. Лидером по объёму доставок в 2025 году стала категория «одежда и обувь» с показателем 89,5 млн отправлений.

В сегменте e‑grocery доминируют специализированные форматы: 69 % доставок приходится на дарксторы и профильные сервисы («Самокат», «Яндекс Лавка», Ozon Fresh), оставшиеся 31 % обеспечивают сетевые магазины.

Аналитики также фиксируют краткосрочную стагнацию в сегменте онлайн‑торговли: прогнозируется снижение числа доставок на 3 % в 2026 году (до 276 млн) и на 8 % в 2027 году (до 253 млн), с последующим возвратом к росту.

Среди ключевых факторов замедления — форс‑мажорные ситуации на складах маркетплейсов и топливный кризис.

БАРБОЛИН № 1
В ДАРКСТОРАХ:
TГ | ДЗЕН | МАКС | VK