Фрикадельки, как в Икее 😋

🍲ингредиенты для фрикаделек:
400г. фарша
одна небольшая луковица
сливки 20% - 300г.
бульон или вода - 150г.
30г. соевого соуса
3 столовые ложки панировочных сухарей
50г. сливок в фарш
1 столовая ложка крахмала или муки
масло
зелень

🥒быстрые малосольные огурцы:
3 средних огурца
укроп
чеснок - 2 зубчика
соль - чайная ложка
сахар - 1 чайная ложка

🍒для ягодного соуса
100г. замороженных ягод
20г. воды
1/3 чайной ложки крахмала + чуть воды, в которой его разводим
сахар - примерно 30г. (пробуем на вкус, если что, добавляем ещё)

Итак, первым советую приготовить огурцы, они должны час постоять в холодильнике: режем и соединяем с остальными ингредиентами в контейнере.

Для фрикаделек соединяем фарш, сухари, 50г. сливок, соль, обжаренный лук. Хорошо разогреваем сковороду. Теперь на среднем огне со всех сторон обжариваем до золотистой корочки - до готовности не доводим, нам просто надо запечатать фрикадельки. Откладываем их и здесь же растапливаем кусочек сливочного масла, хорошо смешиваем с ложкой крахмала/муки и вливаем воду/бульон и сливки. Держим на среднем огне до легкого загустения и кладем фрикадельки - томим под крышкой на слабом огне до готовности около 7-10 минут. В конце посыпаем зелень.

Для ягодного соуса доводим до кипения ягоды с водой и сахаром и вливаем крахмал, разведенный в воде. Ждем, помешивая, загустения спустя 1-2 минуты на слабом огне и убираем.