Интенсив по зефирной флористике

«Делать зефир умею. А как теперь его продавать?» 🤔

Девочки, если узнаёте себя — этот пост для вас.

Впереди День матери, Новый год и 8 Марта. Хочется готовить красивые подарки, получать заказы. Но бывает страшно предложить свои работы, назвать цену. А иногда вообще думаешь: «Вдруг никто не купит?»

Поэтому хочу позвать вас в канал Ивана 🔥

В этом сезоне будем вместе готовить зефирные подарки, а Иван покажет нашу работу со стороны продаж: что предлагаем, как ищем покупателей и что из этого получается.

Будут закулисье, полезные находки и реальные итоги. Что сработало, где пришлось что-то поменять, какие выводы сделали.

Можно подсмотреть идею, узнать в какой-то ситуации себя и взять полезное для своей работы.

Если вы уже продаёте — приходите за идеями к сезону. Если пока боитесь или сомневаетесь, будут ли покупать ваши подарки, — тоже присоединяйтесь. Можно начать с того, чтобы посмотреть, как это происходит у нас 🙂

Иван уже выложил первый пост. Начинаем с Дня матери!⬇️

https://max.ru/channel_konditer

🕯 Зефиротортик «Рождественская Свеча» 

Когда вы попробуете кусочек такого тортика, вы изумитесь вкусовыми сочетаниями. Тортик получился очень необычным и восхитительным на вкус! 

Что же особенного в этом тортике?

🕯 Апельсиново-цитрусовый бисквит

Да, придется постараться, потому что нам понадобятся апельсины, которые нужно будет очистить от кожуры 😅 Но оно того стоит! 

Цитрусовый бисквит — нечто особенное в кондитерке и я очень хочу, чтобы вы его научились делать. 

🕯 Вишневый зефирный замес по классической технологии

Классику я давала только на курсе «Цветы, как с обложки». Но для этого тортика, мне была нужна очень насыщенная ягодная зефирная масса. Поэтому, научимся делать еще и ее. 

🕯 Вишнево-апельсиновую начинку мы также сделаем сами. Но я дам и более простой бюджетный вариант. 

🕯 Украсим тортик зефирным огоньком, еловыми веточками и шоколадными подтеками. 

Дорогие, этот тортик точно стоит научиться делать!

По вкусу и текстуре его даже сравнивали с муссовыми тортами. Но в нашем тортике ингредиенты намного дешевле 😉

🎅 Из одной порции у вас получится 6-8 бенто-зефиротортиков. 

🎅 Тортики можно замораживать, после разморозки они сохранят свою форму и изумительный вкус. 

Присоединиться к Новогоднему курсу можно по ссылке ➡️ https://katalog.akademia-konditerov.ru/newyear/

ПРОГРАММА НОВОГОДНЕГО КУРСА

Дорогие, наш эфир подошел к концу 🤗 Благодарим всех, кто был с нами на интенсиве ❤️

Спасибо за ваше усердие и за то, что так отзывчивы на все наши идеи! 

Мы верим в каждую из вас и рады, что вы продолжаете путь в зефирную флористику вместе с Академией кондитеров ✨

〰️Мы распахиваем перед вами
〰️двери в волшебный и вкусный
〰️мир Новогоднего курса
〰️«ЗЕФИРНОЕ ЧУДО»!  

Ссылка на курс: https://katalog.akademia-konditerov.ru/newyear/

Рассказываем, какие уроки ждут вас на курсе: 

Модуль 1. Все о зефире. Теория приготовления 
🍏Вводные уроки. Готовим яблочное пюре. Теория зефира. 
🍏Зефирный замес по заварной технологии 
🍏Зефирный замес на соке
🍏Классический зефир целый отдельный модуль с 4 вкусами. 

Модуль 2. Вкусы и формы зефира в новогоднем исполнении 
⭐ Космические кругляши на алкоголе. 
⭐ Большие Зефирные Елки с начинкой. 
⭐Кофейный зефирный замес
⭐Апельсиновый зефирный замес 
⭐Шишки кедровые и сосновые (зефирный замес яблоко+киви).  
⭐ Легендарные мандарины из зефира с очень вкусной начинкой, которую приготовим сами.  
⭐ Зефирные шишки на вишневом пюре с начинкой из шоколадного ганаша.  
⭐ Зефирные елочки на палочке.  
⭐ Зефирный Рождественский венок с начинкой: 
🔣 хлопок, 
🔣 пуансетия, 
🔣 еловые веточки,  
🔣 сосновые шишки,  
🔣 ягодки и прутья. 
⭐ Новогодняя зефирная композиция со свечей и шоколадными оленями. Техника мелких кустовых розочек и веточек. 
⭐ Прянично-зефирный торт «Пряня».
 ⭐Зефирные елочки и снеговички (зефирный замес яблоко+слива).  
⭐Апельсины 🍊 и гранаты из зефира с мармеладом 🤩
⭐Зефирные гномики 
⭐Зефирный фундук 

Модуль 3. Бенто-зефиротортики в виде новогодних игрушек 
☃️Зефиротортик «Снеговичок»  
🎄Зефиротортик «Елочка» 
🕯️ Зефиротортик «Рождественская Свеча»  
🦌 Зефиротортик «Лесной Олененок» 

Модуль 4. Новогодняя выпечка и десерты 
❤️Кекс «Штоллен» 
❤️Меренговый рулет «Шоколад/глинтвейн»
❤️Шоколадно-медовый торт «Елка».
❤️Маршмеллоу на малиновом пюре 
❤️Маршмеллоу для детей
❤️Рождественский имбирный  пряничный домик 
❤️Пирожное «шишка»
❤️Шокобомбочки с обучением темперированию шоколада 
❤️Рождественский кекс 
❤️Рождественское полено 
❤️Карамель в баночке 
❤️Печенье шишки 
❤️Конфеты трюфеля (2 вида)

Модуль 5. Также откроем вам очень ценную базу сохраненных эфиров на тему продаж и продвижения: 
🛫 Как подготовиться к ярмарке и выставке.  
🛫 Запись детского мастер-класса. Все тонкости и детали, делюсь большим опытом проведения детских мастер-классов. 
🛫 Денежный маркетинг: как он важен для зефирного флориста  
🛫 Как переписываться с заказчиком и работать с контент-планом. 

Мы записали курс, который подойдет, как совсем новичкам, так и опытным флористам. Присоединяйтесь, мои дорогие!  

⚡ В течение первых 48 часов после размещения программы, вам доступна самая выгодная стоимость на курс.  

Далее, каждый день, вплоть до старта, стоимость будет повышаться⬆️  

💻 Присоединиться к курсу ➡️ https://katalog.akademia-konditerov.ru/newyear/

ВЫ ТАК ПРОСИЛИ — ПОВТОРУ БЫТЬ! 🥕🍅

Дорогие, от вас продолжают приходить просьбы ещё раз показать мастер-класс. Очень хочется, чтобы каждая, кто не смог присоединиться, тоже увидела, как создаётся этот сладкий овощной ящик 💛

Поэтому сегодня, 20 октября, в 19:00 по московскому времени проведём повтор эфира!

Посмотрите на фотографию. Морковки, помидоры, огурчики, тыква — всё это зефир. А сам ящик — пряничный! На мастер-классе покажу, как придавать овощам форму, работать с цветом и фактурой и собирать отдельные детали в необычный сладкий подарок.

Если давно хочется попробовать, но непонятно, с чего начать, приходите посмотреть процесс. А если уже смотрели — можно ещё раз разобрать нужные моменты и сделать заметки.

Во второй части познакомлю вас с курсом «Новогоднее чудо», расскажу о программе и вариантах участия 🎄

Ставьте напоминание на 19:00 МСК и оставьте этот вечер для творчества. Буду ждать каждую из вас!

Подключайтесь по нашей ссылке 👇
https://start.bizon365.ru/room/106406/urok

ТАКОЙ ПОДАРОК ХОЧЕТСЯ СНАЧАЛА СФОТОГРАФИРОВАТЬ. И ТОЛЬКО ПОТОМ СЪЕСТЬ 🥕🍅
Зефирные морковки с тонкими бороздками, помидоры с зелёными хвостиками, огурчики с пупырышками. И пряничный ящик, в котором всё это превращается в маленький сладкий огород.

Дорогие, через час начинаем повтор мастер-класса! Сегодня в 12:00 по московскому времени 💛
Когда смотришь на готовую работу, за кадром остаётся самое интересное. Как придать зефиру нужную форму? Как получить красивый цвет? Чем заполнить ящик и как расположить овощи, чтобы композиция смотрелась цельно?

На мастер-классе покажу эти этапы. Вы увидите и отдельные детали, и сборку, сможете присмотреться к движениям рук и понять, что хотите попробовать сами.

А дальше перейдём к Новому году 🎄
Если каждый декабрь вы сохраняете красивые идеи подарков, но до собственных работ дело так и не доходит, сейчас можно выбрать, с чего начать. Оставить себе время на пробы, продумать подарки близким или подготовить праздничные работы для своих покупателей.

Во второй части покажу программу курса «Новогоднее чудо» и работы, которым посвящены уроки. Расскажу о тарифах, чтобы вы могли выбрать подходящий вариант обучения.

Приходите за первой работой, которую захочется сделать своими руками. Возможно, именно с этого ящика начнётся ваша подготовка к самому творческому декабрю ✨

👇 Начинаем в 12:00 МСК. Переходите по ссылке
https://start.bizon365.ru/room/106406/urok

СЕГОДНЯ ДВА ПОВТОРА — ВЫБИРАЙТЕ УДОБНОЕ ВРЕМЯ 🥕🍅
Дорогие, вчера вечером по техническим причинам не получилось провести повтор мастер-класса. Простите, пожалуйста, что вы выделили время и ждали показ 💛
Сегодня, 18 октября, проведём повтор в два времени, чтобы вы могли выбрать удобное для себя.

☀️ В 12:00 по московскому времени
🌙 В 19:00 по московскому времени

В обоих показах будет один и тот же мастер-класс. Покажу, как создавать зефирные морковки, помидоры и огурчики, окрашивать массу и собирать сладкую композицию в пряничном ящике.

А во второй части познакомлю вас с курсом «Новогоднее чудо», его программой и тарифами 🎄
Выбирайте дневной или вечерний показ, планируйте время и присоединяйтесь!

👇 Вход по нашей прежней ссылке
https://start.bizon365.ru/room/106406/urok

Дорогие, ура! Второй урок уже открыт! 🎃
Сегодня делаем зефирную тыкву для нашего съедобного ящика с урожаем!

Посмотрите на эти яркие бока, выразительные дольки и маленький хвостик. А в разрезе — нежный зефир и начинка 😍 Так и хочется взять ложечку и попробовать!

И самое интересное — для формирования нашего зефирного урожая не нужны ни насадки, ни кондитерские мешки. Будем превращать зефир в тыкву своими руками!

Заходите смотреть второй урок и творить вместе со мной 👇
https://akademia-konditerov.getcourse.ru/zefirny-urozhay

Если ещё не посмотрели первый урок, он тоже доступен. Там начинаем с медово-пряничного теста, вырезаем заготовки для ящика и тренируемся делать зефир на соке.

Очень жду ваши тыковки! Показывайте, что получается, и задавайте вопросы в чате интенсива 💛

Дорогие, ура! Наш долгожданный первый урок бесплатного интенсива уже открыт! 🎉💛
Можно заходить, смотреть и начинать готовить! Как же я ждала, когда мы с вами приступим к созданию нашего съедобного пряничного ящика с зефирным урожаем 🌿
Впереди у нас с вами увлекательное путешествие в мир зефира. Шаг за шагом мы будем создавать детали, осваивать приёмы и собирать из них потрясающую композицию. Представьте, как приятно будет посмотреть на свою работу и сказать «Это я сделала своими руками!» 😍
А сегодня начинаем с основы!

🍯 Приготовим ароматное медово-пряничное тесто.
🤎 Вырежем заготовки для будущего ящика.
☁️ Потренируемся делать зефирный замес на соке.

Если вы давно смотрите на зефирные работы и думаете «Как красиво! Вот бы и мне попробовать», дорогие, давайте начинать вместе! Открывайте урок, знакомьтесь с процессом и готовьте всё для своего первого замеса. Можно пересмотреть нужный момент и двигаться в своём темпе 🤍
И зовите подруг! Возможно, среди них тоже есть те, кто давно мечтает попробовать зефирную флористику, но всё никак не решается. Отправьте им этот пост. Вместе начинать ещё интереснее! 🥰
Первый урок уже ждёт вас 👇
https://akademia-konditerov.getcourse.ru/zefirny-urozhay

Дорогие, с началом нашего интенсива! Очень жду ваши первые заготовки и замесы. Давайте создавать красоту вместе! 💛

Дорогие, я выздоровела и возвращаюсь к вам 💛
Спасибо, что дождались. Из-за болезни пришлось перенести нашу встречу, но теперь мы можем вернуться к творческим планам.

Завтра, 14 октября, начинаем наш бесплатный интенсив. Будем создавать зефирный урожай и собирать его в осенний ящик 🍂
Я покажу работу по этапам и объясню, на что обращать внимание при формовании. Для наших овощей не понадобятся кондитерские насадки, будем работать обычной столовой ложкой.

Если вы уже приготовили продукты и инструменты, проверьте всё по списку в канале интенсива. А если пока только присматривались, приглашаю присоединиться и попробовать вместе с нами.

Кто будет со мной завтра? Напишите, готовы ли вы к началу 🤍 ставьте ❤️ и ➕

Дорогие, наш бесплатный интенсив переносится на следующую среду, 14 октября 💛
Я заболела и сейчас неважно себя чувствую. Мне нужно немного времени, чтобы восстановиться и провести занятия с тем вниманием и силами, которых требует наша работа.

Знаю, что вы ждали начала, готовили продукты и планировали своё время. Простите, что приходится менять планы.

Мы обязательно сделаем наш съедобный ящик с зефирным осенним урожаем 🍂 Оставайтесь в канале — ближе к началу я напомню о старте и расскажу о дальнейших шагах.

Спасибо за понимание и терпение, дорогие. Берегите себя 🤎