Новое Распределяем каналы MAX по категориям и территориям. Читать новость
Открытый канал ID 71453142240587

VNC Coffee and Tea

Почти 10 лет варимся в кофе.
План на этот год - 50 тонн отличного продукта для наших друзей и соседей. Где бы вы не находились.

Каналов в рубрике
25 630
Место этого канала
№ 10 538
Открыть рубрику →
Россия
Открыть в MAX

Публикации за период

По реакциям

Поиск и вся лента — после бесплатной регистрации. Свои даты — по подписке; владелец канала видит их бесплатно. Сортировка по реакциям — по подписке. Зарегистрироваться

Загрузка…

Загружаем изображение…
Загружаем изображение…
Загружаем изображение…
Друзья, часто нас спрашивают: «Вы масло в кофе добавляете? Почему зерно блестит?» Отвечаю как бариста и обжарщик.

Нет, мы масло не добавляем. Никогда.

Блеск на зерне — это его собственные масла. При тёмной обжарке зерно становится пористым, и масла просто выходят на поверхность. Это физика, а не хитрость.

Да, в послевоенном Вьетнаме обжарщики иногда добавляли масло и сахар — но это была вынужденная мера бедности, а не традиция.

Про арабику и робусту для автомата:
Арабика — ~15% масел, робуста — ~10%. Для кофемашины важнее не сорт, а свежесть. Робуста даёт густую крему, арабика — кислотность и фрукты. Выбирайте по вкусу.

Если светлая обжарка заблестела — это старение, кофе устал. Тёмная блестит с первого дня — это норма. Среднетемная через несколько дней. Даже средняя обжарка под эспрессо может давать масло.

Смотрите на дату обжарки, а не на блеск.

Фото используем из ваших отзывов.

#vncchanel #vncrussia #vietnamcoffee #кофе #coffee
Просмотры: 35
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Загружаем изображение…
☕️🧊 Колд брю в отпуске: когда вкусный кофе становится проблемой — и как её решить

В отпуске вкусный кофе иногда превращается в настоящую проблему. Вокруг — растворимый пакетик, а хочется нормального. Но это легко решить: главное — взять с собой правильный кофе.

Любая бутылка из-под лимонада, которая «используется» в отпуске, подойдёт. Насыпал крупно молотую Бразилию Жёлтый Бурбон, залил фильтрованной водой, поставил на сутки в холодильник. Бомба.

Пропорции: примерно 3–4 столовые ложки с горкой на литр. В граммах это около 50–70 г . Для мягкого напитка — 45–60 г, для более насыщенного — до 80 г .

Настаивать 12–18 часов. Пить со льдом на фоне курортного пейзажа.

Бразилия Жёлтый Бурбон для этого идеален: низкая кислотность, шоколадно-карамельный профиль, мягкость . В отпуске — то, что нужно.

#vncchanel #vncrussia #отпуск #turkey #кофе
Просмотры: 43
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
ВКонтакте Телеграм Одноклассники
Избранное в datool.ru

Следите за каналом в личном кабинете

Зарегистрируйтесь в datool.ru, чтобы добавить канал «VNC Coffee and Tea» в избранное и отслеживать его показатели.

Зарегистрироваться
Для владельцев каналов

Подтвердите свой канал

Войдите или зарегистрируйтесь в datool.ru, затем добавьте нашего бота в канал по инструкции в личном кабинете. После проверки владения замок исчезнет и вам станет доступно управление каналом.

Войти или зарегистрироваться

Сообщить о неточности

Опишите, что нужно исправить. Если есть источник, добавьте ссылку.

Вы покидаете datool.ru

Ссылка ведёт на внешний сайт. datool.ru не отвечает за его содержимое — проверьте адрес, прежде чем вводить пароли или платёжные данные.

Переход через 10 с

Перейти