ВСЕ ДЛЯ ОБЩЕПИТА

Коллеги, у нас отличная новость! 👋

26 октября отправляемся на ПИР Экспо 2026 — одну из главных выставок индустрии гостеприимства.

Будем изучать новинки профессионального оборудования, знакомиться с интересными решениями для ресторанов, кафе и других предприятий общепита и следить за тем, что происходит в отрасли.

И, конечно, будем делиться всем самым интересным с вами! 🔎

Если бы у вас была возможность побывать на ПИР Экспо, что вам было бы интереснее всего увидеть: новинки оборудования, решения для экономии, оснащение кофеен и кондитерских или что-то другое?

Ассортимент KRONER: от небольшой рабочей зоны до полноценного производства.

Собрали под одной крышей всё, что нужно для кухни.

Что есть в наличии:

17 наименований теплового оборудования.
160 наименований холодильного.
1500 наименований нейтрального.

Такой набор закрывает разные задачи — от компактного уголка в кофейне до полноценного цеха или пищевого производства.

Если стандартной модели не хватает — KRONER сделает под заказ.

С учётом ваших размеров, особенностей помещения и конкретных задач проекта. Не нужно подгонять кухню под то, что есть на складе.

«Всё для общепита»
📞 8(3843)30-07-03 | 8(913)337-05-69
📧 info@vdo-nk.ru
📦 vdo-nk.ru

Новая модель в линейке TATRA — тройной водяной гриль TWG.127.

Сделан для тех кухонь, где важен поток и одинаковый результат в каждой тарелке.

Что важно по характеристикам:

• Решётка из нержавейки AISI 304 размером 1002×415 мм. Прочная, не боится коррозии, отмывается без проблем.

• 12 уровней мощности. Настраиваете под то, что жарите: от нежной рыбы до плотных стейков и овощей.

• Столешница из нержавейки 2 мм. Надёжно и по стандартам HACCP.

• Съёмный контейнер для воды и ручной залив со сливом. Всё просто и понятно, без сложной автоматики, которой нечему ломаться.

Но главное — нагревательный элемент встроен прямо в решётку.
В работе это даёт стабильную температуру: кладёте продукты, и прожарка идёт ровно, без провалов, даже если гриль загружен под завязку. Шеф не переживает, что стейк получится разным.

Плюс это надёжность. Элемент полностью защищён от брызг жира и влаги. В моделях с открытыми ТЭНами под решёткой это уязвимое место, а здесь агрессивная среда ему не страшна. Поэтому и служит он дольше.

«Всё для общепита»
📞 8(3843)30-07-03 | 8(913)337-05-69
📧 info@vdo-nk.ru
📦 vdo-nk.ru

Чек-лист на утро: что проверить до открытия смены.

Температура, газ, вентиляция, уплотнители, ТЭНы. Плюс журналы и коды ошибок, при которых технику лучше не включать.
Если есть неисправности, пишите нам.

«Всё для общепита»

📞 8(3843)30-07-03 | 8(913)337-05-69
📧 info@vdo-nk.ru
📦 vdo-nk.ru

Планетарный миксер/тестомес перестал работать? Скорее всего, дело в одном из этих узлов 🔧

Разобрали, что изнашивается чаще всего и на что смотреть, чтобы не доводить до замены редуктора.

Что проверять в первую очередь:
🔸 Ремни. Ослаб ремень — миксер гудит, но не месит. Натяжение проверяется по положению ремня относительно шкива, а не «на глаз».
🔸 Смазка редуктора. Без регулярной замены металл работает по металлу. Итог — выработка шестерён и перегрев.
🔸 Дежа и её фиксация. Если дежа болтается или зажата слишком сильно — это регулируется. Игнорирование ведёт к биению и износу вала.
🔸 Вибрация и шум. Дребезг, стук, самопроизвольная смена скорости — признаки износа. Не ждите планового ТО, проверяйте сразу.
🔸 Перегруз. Двигатель останавливается — уменьшайте загрузку. Это защита, но если игнорировать — сгорит.

Что ещё смотреть, если техника уже не новая:

— Сальник вала: следы смазки на выходе — риск для продукта
— Шпоночные соединения: люфт появляется раньше, чем стук
— Вентиляционные решётки двигателя: мука забивает, двигатель перегревается

«Всё для общепита»
📞 8(3843)30-07-03 | 8(913)337-05-69
📧 info@vdo-nk.ru
📦 vdo-nk.ru

Подробный разбор с регламентом ТО — в статье 👉🏻 Ссылка тут 👈🏻

Новая линейка витрин OCEAN от CARBOMA — для тех, кто ценит подачу ✨

Премиальная кондитерская витрина KD70. Создана для десертов, которые хочется рассматривать.

Что важно в этой модели:

🔹 Панорамный купол из просветлённого стекла 8 мм — видно со всех сторон
🔹 LED-подсветка подчёркивает текстуру и глубину десерта
🔹 Выдвижные поддоны из зеркальной нержавейки — удобный доступ, простое обслуживание
🔹 Высота купола всего 300 мм, глубина 700 мм — впишется в небольшое пространство
🔹 Модульность: можно комбинировать холодильные и нейтральные секции в одной модели

«Всё для общепита»
📞 8(3843)30-07-03 | 8(913)337-05-69
📧 info@vdo-nk.ru
📦 vdo-nk.ru

👨‍🍳 С Международным днём повара!

Сегодня поздравляем тех, кто превращает обычные продукты в настоящие гастрономические впечатления!

Ваш труд — это мастерство, творчество, внимание к деталям и любовь, которую гости чувствуют в каждом блюде.

Желаем вдохновения, смелых идей, благодарных гостей, профессиональных успехов и надёжного оборудования, которое помогает воплощать самые вкусные задумки!

Пусть на кухне всегда царят порядок, слаженная работа и аромат новых побед! 🥘

С праздником, мастера вкуса!💚

Команда «Все для общепита»

Фарш, паштет, мусс и соус — на всё это уходит время, которого в час пик нет 🔥

Куттер Robot Coupe R5G закрывает эти задачи на одной станции.

Что важно в этой модели:
🔹 Две скорости — 1500 и 3000 об/мин. Под разные продукты и консистенции.
🔹 Чаша 5,9 л из матированной нержавейки. С ручкой и кнопкой разблокировки — легко снимать и переносить.
🔹 Электронный таймер с обратным отсчётом. Помогает повторять рецептуры и получать стабильный результат.
🔹 Импульсный режим — контроль степени измельчения. Система ножей работает с малыми и большими объёмами.
🔹 Асинхронный двигатель с прямой передачей — для интенсивной работы. Система подшипников снижает шум и вибрацию.
🔹 Прозрачная крышка — можно добавлять ингредиенты на ходу.

Безопасность:
Магнитная защита, тормоз двигателя при открытии крышки, защита от перегрева.

«Всё для общепита»
📞 8(3843)30-07-03 | 8(913)337-05-69
📧 info@vdo-nk.ru
📦 vdo-nk.ru