Кунжут и Тыква, кафе правильного питания

Видели рыбу в шапке?👀
А мы видели!🎩
 
Новинка меню – минтай под сырной шапкой🐟

Знакомьтесь, филе дикого алюторского минтая 🫴
И это настоящий чемпион среди белой рыбы: рекордно низкое содержание жира (около 0,9 г.) и высокое – легкоусвояемого белка (более 15 г.).
 
🎩 А теперь про ту самую «шапку». Взбиваем до плотной пены белок яйца🥚, добавляем немного нежирной сметаны🥛и солоноватый сулугуни🧀. Полученную смесь выкладываем на кусочки минтая и запекаем до золотистого цвета.
Вы получаете тот самый вкус тянущегося сыра без лишних калорий и чувства тяжести.

🤤 Запечённый сыр – это аппетитный хруст снаружи и кремовая вязкость внутри. Даже если это простой минтай, появление румяной сырной шапки переводит блюдо из категории «просто поесть» в категорию «побаловать себя».
 
Гарнир и баланс: вам будет особенно вкусно, если добавите к рыбке
🔆 кус-кус с овощами,
🔆 гречку с овощами или
🔆 картофель с прованскими травами.
 
Идеальное сочетание белков, медленных углеводов и клетчатки.
 
Даже самой у скромной рыбки есть свой звёздный час!💫

📲 +7 963 578 8098
🌏 https://tykva22.ru/
📍 Короленко, 75

Завтрак съешь сам👍

Спешка, дела, вечный недосып...
И вот – вашим завтраком был на бегу выпитый ☕ или 🍎. Но именно первый приём пищи задаёт тон всему дню.
Мы в «Кунжут  и тыква» уверены: завтрак – это самый настоящий пир. Время для себя, которое заряжает энергией на часы вперёд💯

На завтрак мы предлагаем ТРИ аппетитных комбо, в которых собрали всё, что вы любите.

👩‍🍳 Каждый сет сбалансирован так, чтобы дать максимум нужной энергии. В основе лежит белок (яйца, рыба, мясо), который служит строительным материалом и дарит долгое чувство сытости. Дополняют его свежие овощи и медленные углеводы. Такой завтрак насыщает надолго, стабилизирует уровень сахара в крови, а значит – вы не потянетесь к печенью или круассану до самого обеда.
 
🇬🇷 ГРЕЧЕСКИЙ ЗАВТРАК:
Для тех, кто любит начинать день со свежих средиземноморских нот.
На тарелке: воздушный омлет из двух яиц, яркий греческий салат и горячая пита, полосатая от гриля.
Идеальный баланс белков, полезных жиров и медленных углеводов.
🫴 300 ₽
 
⚡ФИРМЕННЫЙ ЗАВТРАК: энергия в чистом виде
Наш ответ на вопрос «Как всё успеть?». Максимум вкуса и сытости.
На тарелке: нежнейший скрэмбл из двух яиц, ломтики слабосолёного лосося и тёплая чиабатта с пастой из спелого авокадо.
🫴 660 ₽

🇩🇪 БАВАРСКИЙ ЗАВТРАК: ничего лишнего. Только проверенные сочетания, которые любят все.
На тарелке: идеальная яичница из двух упругих желтков, пикантные баварские сосиски, хрустящий тост на гриле и полоски бекона.
🫴 620 ₽
 
Расскажите, без какого блюда ваше утро – не утро? Может, это сырники, шакшука или овсянка?👇

📲 +7 963 578 8098
🌏 https://tykva22.ru/
📍 Короленко, 75

🥣 Гид по супчикам: идеальный обед без тяжести.

Обед — это не всегда долго и тяжело. Правильный суп может быть одновременно сытным, полезным и невероятно вкусным. Он заряжает энергией, а не оставляет чувство тяжести. Мы собрали идеальный гид из нашего меню на любой случай жизни — выбирайте свой!

🌶️ Острое азиатское приключение?

«Том-Ям» с кальмарами,
«Том-Ям» с креветками,
«Том-Ям» с креветками и кальмарами.

Взрыв вкусов для тех, кто любит погорячее! Пряный бульон, кокосовое молоко, морепродукты и пикантная остринка — настоящий заряд бодрости.

🐟 Любите насыщенный рыбный вкус?
Рыбная солянка.
Классика в нашей лёгкой интерпретации. Наваристый бульон из нескольких видов рыбы, оливки и долька лимона. Сытно, но идеально вписывается в концепцию правильного питания.

🥥 Хочется нежности и уюта?
Уха по-фински со сливками. Бархатистый, согревающий крем-суп с кусочками лосося. Сливки придают ему ту самую шелковистую текстуру, от которой невозможно отказаться. А в окружении сливок полезные омега-3 жирные кислоты, которыми богата рыба, отдают нам всю свою силу и мощь! Идеально для дождливого дня.

💚 День детокса или лёгкий ужин?
Гороховый суп на овощном бульоне с сухариками. Никакой жирной грудинки — только польза растительного белка, ароматные травы и хрустящие цельнозерновые сухарики сверху. Чистая энергия!

🥔 Согревающая классика.
Картофельный суп с грибами. Тот самый вкус из детства, только полезнее. Нежный картофель и настоящие белые грибы: их самый грибной аромат разом обогащает всё блюдо.
Простой, понятный и такой родной супчик👍

Сухарики, горчица, сметана, свежая зелень – что добавим в вашу тарелку супа?

И какой мы забыли добавить в наш гид? Ждём ваши любимые рецепты в комментариях! ⬇️

📲 +7 963 578 8098
🌏https://tykva22.ru/
📍 Короленко, 75

NaCl: соль, которую мы уважаем.

Сегодня поговорим о главном минерале на нашей кухне — хлориде натрия (NaCl).
Для нас соль — это не просто «белая смерть» из старых страшилок, а тонкий инструмент для раскрытия вкуса и источник жизненно важного натрия.

Наши «солëные» правила:

🥣 Супы и бульоны:
солим в самом начале или середине. Жидкость должна равномерно просолиться, чтобы вкусы рыбы, овощей и трав объединились. Досаливать готовый суп сложно — он часто становится «плоским».

🥦 Овощи:
только ближе к концу готовки! Ранняя соль вытягивает влагу, делая брокколи или кабачки водянистыми и тусклыми. А если хотите хрустящую корочку и яркий цвет, то солите за пару минут до готовности.

🍚 Крупы, макароны и бобовые:
вода обязана быть солёной на старте. Крахмал впитывает соль по мере набухания зерна изнутри. Посолить уже готовую пасту сверху — значит получить пресную середину и солёный край. Это кулинарный провал👎

⚖️ Процесс vs Подача:
магия кристалла
В чём разница между солью в кастрюле и солью в тарелке?

▫️ В процессе:
ионы натрия проникают внутрь клеток продукта, меняя его белковую структуру. Еда становится сочной и насыщенной «изнутри». Без этого этапа даже премиальные продукты кажутся пустыми.

▫️ Как акцент:
крупная морская соль как финальный штрих. Хрустящий кристалл на листе салата, авокадо или креветки даёт мгновенный взрыв вкуса 🌊.
Это балансирует рецепторы прямо перед укусом.

❤️‍🩹 Польза и норма
Натрий необходим для работы нервной системы и водно-солевого баланса.
Но мы же помним, что всё хорошо в меру.
Безопасная суточная норма соли для взрослого человека — около 5 граммов (это чайная ложка без горки ☝️), включая скрытую соль в хлебе, сырах и соусах.

В наших блюдах каждый кристалл NaCl лежит на своём месте – попробуйте сами.

📲 +7 963 578 8098
🌏 https://tykva22.ru/
📍 Короленко, 75

Филе о Фиш, или РЫБА и • 🐟

Лето — время лёгкости, и как хорошо, что оно продолжатся!

В этом сезоне мы подготовили для вас ещё кое-что особенное – новинку нашего меню — рыбную котлету «Филе о Фиш».

👩‍🍳 Мы долго работали над рецептом, чтобы добиться того самого вкуса: чистого, насыщенного, настоящего. Никакого фарша механической обвалки, только лучшее филе трёх благородных рыб:
🐟 Нежный минтай — для идеальной текстуры.
🐟 Сочная горбуша — для яркого вкуса.
🐟 Плотный судак — для сытности и пользы.

А наш секретный штрих — щепотка хондаши, капля соевого соуса, немного чеснока, яйцо и кукурузный крахмал для идеальной консистенции.

🐟 Филе о Фиш, 90 гр – 270₽

✨ Почему это идеальный летний выбор?

В жару организму гораздо легче справляться с лёгким рыбным белком. Вы получаете всё необходимое для энергии, но без чувства тяжести. Только свежесть и комфорт!

🥗 Сочетаемость — наше всё!

Котлеты бережно готовятся в пароконвектомате, поэтому получаются невероятно сочными и буквально тают во рту. Их чистый натуральный вкус станет идеальной основой для любого приёма пищи.

Комбинируйте котлетки «Филе о Фиш» с нашими фирменными салатами, любимыми гарнирами или яркими соусами из меню — каждый раз будет получаться новое блюдо✨

Приходите к нам обедать или заказывайте доставку. Это тот самый случай, когда полезно может быть по-настоящему рыбно-вкусно! 🤗

📲 +7 963 578 8098
🌏 https://tykva22.ru/
📍 Короленко, 75

Конфеты, которые можно всем: собрали идеальный сет!🍬🍬🍬

Мы в «Кунжут и тыква» убеждены, что сладкое — это про удовольствие, а не про компромисс. Именно поэтому у нас всегда есть выбор по вашим предпочтениям — и это не только про вкус и форму, но и про СОСТАВ.

Мы с нуля готовим все десерты сами и наша философия проста — максимум пользы в каждом кусочке натуральных продуктов:
▫️ питательный нут;
▫️ богатая клетчаткой кокосовая стружка;
▫️ свежая тыква и сочная морковь;
▫️ финики, мёд и сироп топинамбура для натуральной сладости;
▫️кунжут, льняная мука и орехи для энергии.

Знакомьтесь с нашей командой фаворитов🤝

Каждая наша ПП-конфета весит 30 граммов, стоит всего 65 рублей и обваляна в ароматном какао.

✨ «Счастье»
Натуральная находка для вегетарианцев (без яиц!). Её нежный вкус удивительно напоминает классический «Медовик», оставляя тёплое послевкусие настоящего праздника.

🥕 Морковные с курагой
Классика здорового питания. Сладость спелой моркови идеально балансирует с лёгкой кислинкой кураги. Это чистое комбо витаминов и клетчатки.

☀️ Тыквенные
Мягкая, согревающая сладость со специями. Идеальный десерт для уютного вечера, когда хочется чего-то обволакивающего и нежного.

🥜 Льняные с арахисом
Настоящий энергетический заряд! Польза суперфуда (льняная мука) встречается с насыщенным вкусом арахиса, кураги и шоколада.

🍊 Шоколадно-апельсиновые
Взрыв вкуса для гурманов. Шоколад и яркий цитрус — сочетание, которое никогда не выйдет из моды.

Наши десерты поддержат вас в любой момент. Они превосходно дополняют горячий кофе или травяной чай, их удобно взять с собой в офис, на прогулку или угостить друзей. Благодаря натуральным сушёным фруктам и мёду они отлично хранятся без потери качества и вкуса.

👩‍🍳 На линии раздачи мы всегда поможем определиться с выбором, а рядом с каждым десертом вы найдёте честную информацию о составе, калорийности и весе.

Заглядывайте за своим идеальным сетом! 🍬🍬🍬

📲+7 963 578 8098
🌍 https://tykva22.ru/
📍 Короленко, 75

ПЕЧЕНЬ в сливочном соусе: блюдо из детства, которое мы сделали идеальным🤤😇

Давайте честно. Печень — это продукт с характером. У каждого есть своя история отношений с ней: от «фу, опять печень на ужин» до того самого момента, когда пробуешь её правильно приготовленную и понимаешь — вот оно!

🐣Если вы любили печень с самого детства — жмём вашу руку! Если же вы долго не понимали этот продукт, но недавно полюбили его вместе с оливками, рукколой и сыром с плесенью — тоже жмём🤝, потому что ваш рацион только что вышел на новый уровень. Вы открыли для себя потрясающий источник качественного белка и важнейших микроэлементов!

В чём магия?✨

Говяжья печень — это настоящий суперфуд, который мы бережно готовим для вас:
▫️используем минимум жира,
▫️не жарим, а томим кусочки печени в лёгком натуральном сливочном соусе.
▫️Результат — идеальная, тающая мягкость без намёка на жёсткость.
▫️И польза в каждом кусочке: мощный заряд энергии, легкоусвояемого железа (привет, гемоглобин!) и витаминов группы B.

👩‍🍳 В нашем блюде собрались вместе понятные и честные ингредиенты:
🔆 нежная говяжья печень,
🔆 репчатый лук,
🔆 натуральные сливки и сметана,
🔆 немного молока,
🔆 соль, перец и
🔆 кукурузный крахмал (для идеальной консистенции соуса).

Чтобы получить максимум удовольствия и пользы, дополните печень вкусным салатом или гарниром:

🥦 Зелёная классика: все наши моно-гарниры с овощами. Их текстура и вкус идеально балансируют с нежностью печени.

🫑🥕🧅 Витаминный микс: гарнир из овощного ассорти (стручковая фасоль, морковь, цветная капуста).

🥒🍅 Свежесть: салаты из хрустящих огурчиков, сладких томатов и зелени с лёгкой заправкой на основе оливкового масла.

Готовы заново открыть для себя любимую классику? Заглядывайте к нам в гости за порцией уюта, ностальгии и настоящей пользы!🤗

📲+7 963 578 8098
🌍 https://tykva22.ru
📍 Короленко, 75

Лёгкость в каждом кусочке: идеальная рыба 🐠 для жаркого дня!

Когда столбик термометра заканчивается где-то вверху – аппетит уходит в отпуск.
Тяжёлая пища кажется лишней, а организм просит чего-то нежного и освежающего. Знакомо?

Именно поэтому представляем новинку нашего летнего меню — блюдо, которое станет вашим спасением в жаркий день:

🐠 медальоны из горбуши с цельной креветкой🦐

🫴 450 ₽ за 100 гр.

Почему горбуша?

В жару организму проще справиться с рыбой, чем с красным мясом. Она легче усваивается и не оставляет чувства тяжести. А цельное филе сохраняет всю сочность и пользу дикой рыбы.

🍤 На каждый медальон выкладываем креветку. Это чистый, легкоусвояемый белок, который даёт энергию без нагрузки на желудок.

🧀 Нежный вкус северной рыбы идеально подчёркивают два вида сыра: тягучий сулугуни создаёт ту самую кремовую текстуру, а твёрдый сыр добавляет благородную пикантную нотку.

✨ Из специй и приправ мы взяли только соль, чёрный перец и немного сушëного чеснока.

Это тот случай, когда ПП — это не про ограничения, а про чистое удовольствие. У нас получилось лëгкое белковое блюдо, с которым сочетается большинство гарниров.
Вам будет сытно и комфортно💯


📲 +7 963 578 8098
🌍 https://tykva22.ru/
📍 Короленко, 75

🍽️ У нас отличные новости для жителей центра!
Кафе «Кунжут и Тыква» расширяет горизонты! Теперь наша вкусная, натуральная и полезная еда стала ещё доступнее.

Мы рады объявить о начале сотрудничества с кофейней Filigriny! ✨

Теперь встретить любимые блюда, правильные десерты и наши фирменные вкусы можно по новому адресу:
📍 ул. Челюскинцев, 82

Если вы цените качество, чистый состав и хотите зарядиться энергией на весь день — заглядывайте в гости на новую локацию. Всё то же вдохновение и забота о вашем здоровье, но теперь в новом удобном месте!

📲+7 963 578 8098
🌍 tykva22.ru
📍 Короленко, 75

Спорим, что вы ещё не пробовали такое❓🤝

Мы любим эксперименты, вы же помните? А еще мы любим удачные эксперименты. Именно поэтому мы пофантазировали с нашей новинкой –натуральным ПЛОМБИРОМ и добавили в него суперфуд –ТЫКВУ🪇

Мороженое получилось одновременно полезное и очень вкусное.

Вас ждёт настоящий бархатистый вкус свежих сливок и мягкая сладость, тающая во рту✨

Теперь у нас есть два вкуса:
🍦классический пломбир и
🍦пломбир с тыквой

в трëх формах:
🫴 рожок из хрустящей вафли
🫴 на палочке
🫴 в стаканчике.

Мы верим, что здоровая еда должна приносить удовольствие без всяких «но». Наше мороженое — это натуральный состав и максимальная польза. А ещё это лучший способ спастись от жары.

Приходите пробовать, не то мы сделаем мороженое с кунжутом😉
Чем не идея? 💡


📲+7 963 578 8098
🌍 https://tykva22.ru
📍 Короленко, 75