▶ видео
Слоёный пирог с мясной начинкой без раскатки
Автор. hatice0ncel
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅Вода 2 стакана
🍅Соль 1 десертная ложка
🍅Мука 4,5–5 стаканов
🍅Сухие дрожжи по желанию 1 чайная ложка
Для смазывания теста
🍅Сливочное масло 50 г
🍅Растительное масло 1 чайный стакан
Для начинки
🍅Фарш 250 г
🍅Лук крупный 1 штука
🍅Соль по вкусу
🍅Чёрный перец по вкусу
🍅Красный молотый перец по вкусу
🍅Твёрдый сыр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Для теста соедините воду, соль, муку и при необходимости дрожжи. Замесите очень мягкое, не липкое тесто. Накройте и оставьте отдыхать на 10 минут.
Готовое тесто разделите на 12 частей. Каждый кусочек раскройте руками до размера десертной тарелки, смажьте смесью растопленного сливочного и растительного масла и выложите в подходящую форму. После подготовки всех заготовок накройте и оставьте минимум на 1 час.
Для начинки обжарьте фарш до изменения цвета. Добавьте мелко нарезанный лук и специи, обжарьте ещё несколько минут и снимите с огня.
Отдохнувшему тесту придайте форму, выложите мясную начинку и тёртый сыр, сформируйте пирог.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов до румяной золотистой корочки.
Приятного аппетита!❤️
Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)
Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!
Автор. hatice0ncel
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅Вода 2 стакана
🍅Соль 1 десертная ложка
🍅Мука 4,5–5 стаканов
🍅Сухие дрожжи по желанию 1 чайная ложка
Для смазывания теста
🍅Сливочное масло 50 г
🍅Растительное масло 1 чайный стакан
Для начинки
🍅Фарш 250 г
🍅Лук крупный 1 штука
🍅Соль по вкусу
🍅Чёрный перец по вкусу
🍅Красный молотый перец по вкусу
🍅Твёрдый сыр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Для теста соедините воду, соль, муку и при необходимости дрожжи. Замесите очень мягкое, не липкое тесто. Накройте и оставьте отдыхать на 10 минут.
Готовое тесто разделите на 12 частей. Каждый кусочек раскройте руками до размера десертной тарелки, смажьте смесью растопленного сливочного и растительного масла и выложите в подходящую форму. После подготовки всех заготовок накройте и оставьте минимум на 1 час.
Для начинки обжарьте фарш до изменения цвета. Добавьте мелко нарезанный лук и специи, обжарьте ещё несколько минут и снимите с огня.
Отдохнувшему тесту придайте форму, выложите мясную начинку и тёртый сыр, сформируйте пирог.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов до румяной золотистой корочки.
Приятного аппетита!❤️
Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)
Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!
Просмотры: 1
