Рецепты из фарша

🫔 «Мутаки» — печенье с грецким орехом

Домашняя выпечка всегда наполняет дом теплом и ароматом, не так ли?

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• Сливочное масло - 160 гр.

• Сметана или «мацун» - 400 гр.

• Мука - 570 гр.

• Яичный желток - 1 шт.

• Разрыхлитель - 10 гр.

• Соль - щепотка

• Ванилин - 1 упаковка

Для начинки:

• Грецкий орех - 350 гр.

• Сахар - 200 гр.

• Корица - 2 ч.л.

• Яичный белок - 2 шт.

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешай сливочное масло со сметаной.

2. Постепенно добавляй муку, яичный желток, разрыхлитель, соль и ванилин, замешивая тесто.

3. В отдельной миске измельчи грецкие орехи и смешай их с сахаром и корицей.

4. В другой миске взбей яичные белки до пиков и аккуратно введи их в ореховую массу.

5. Раздели тесто на небольшие кусочки, раскатай и положи начинку, формируя печенье.

6. Выложи на противень и выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Эти нежные мутаки с хрустящей корочкой и насыщенной ореховой начинкой станут отличным дополнением к твоему чаепитию. Не упусти шанс порадовать себя этим вкусным десертом!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🤩 Сливочная гречка

📌 Ингредиенты:

Сливочное масло - 20 гр

Растительное масло - 20 гр

Куриные бёдра - 500 гр

Лук - 1 шт

Морковь - 1 шт

Чеснок - 2 зубчика

Соль, паприка и приправа овощная

Гречка - 200 гр

Вода - 400 мл

Лавровый лист - 1 шт

Сливочный сыр - 2 ст.л

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍤 Креветки в апельсиновом маринаде

📝 Ингредиенты:

Креветки - 500 гр

Сок апельсина - 1/2 шт

Цедра апельсина - 1/2 шт

Соль - 1/2 ч.л

Чёрный перец - 1/3 ч.л

Копчёная паприка - 1/3 ч.л

Чеснок - 3 зубчика

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Молочные коржики из детства😋

Как же приятно вспомнить вкус коржиков, которые пекла мама!

📝 Ингредиенты:

• Молоко 200 мл

• Сахар 180 г

• Яйца 2 шт.

• Сливочное масло 100 г

• Мука 650 +/−

• Разрыхлитель 11 г

• Щепотка соли

• Ванилин

🔥 Приготовление:

1. Все продукты должны быть комнатной температуры.

2. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое.

3. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло.

4. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма, будет идеально.

5. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку.

6. Запекаем 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Наслаждайтесь теплом и уютом с каждым коржиком!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍪 ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Мягкое, ароматное, с мёдом - домашняя классика к чаю.

Ингредиенты:

✦ Овсянка (15-20 минут варки) - 150 г

✦ Мука - 100-120 г

✦ Сливочное масло - 100 г

✦ Сахар - 30-40 г

✦ Яйцо - 1 шт.

✦ Мёд - 1 ч. л.

✦ Разрыхлитель - 1 ч. л.

✦ Ванилин

✦ Соль - щепотка

Приготовление:

1. Овсянку я пробила блендером, но не в пыль, а 2 ст. л. оставила крупными.

2. Все ингредиенты перемешиваем по порядку.

3. Формируем печеньки - получается 8-10 штук в зависимости от размера.

4. Выпекаем 15-20 минут при 180 °С.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Мягкие картофельные лепёшки

Автор. cansuerdogan94

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍅Картофель — 5–6 шт.

🍅Яйцо — 1 шт.

🍅Мука — 1,5 стакана

🍅Разрыхлитель — 1 пакет

🍅Твёрдый сыр — 300 г

🍅Петрушка — 4–5 веточек

🍅Соль — по вкусу

🍅Чёрный перец — по вкусу

🍅Красный молотый перец — по вкусу

🍅Сливочное масло — для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Отварите картофель до готовности и разомните в пюре. Дайте ему немного остыть. Добавьте яйцо, тёртый твёрдый сыр, мелко нарезанную петрушку, соль и специи. Всыпьте разрыхлитель и постепенно добавляйте муку, хорошо перемешивая. Тесто должно получиться мягким и слегка липким. Отщипывайте небольшие кусочки теста, обваливайте в муке и раскатывайте. Обжаривайте лепёшки на разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Сразу после жарки смажьте лепёшки небольшим количеством сливочного масла.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍝 Паста с томатно-шпинатным соусом

📌 Ингредиенты:

Макароны - 150 гр

Масло (для жарки)

Черри - 250 гр

Сушеный чеснок - 1 ч. л

Шпинат - 40 гр

Соль - 1 ч.л

Сливки - 250 мл

Вода (для варки макарон)

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🐟 ТАРТАЛЕТКИ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ

Хрустящие корзиночки с нежной начинкой - классическая закуска на праздничный стол.

Ингредиенты:

🔹 Печень трески - 150 г

🔹 Тарталетки - 12-15 шт.

🔹 Сыр - 80 г

🔹 Яйца - 3 шт.

🔹 Майонез

🔹 Зелёный лук для украшения

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥔 Хрустящие картофельные зразы с мясом и болгарским перцем

Как же приятно порадовать себя и близких чем-то таким аппетитным и душевным!

📝 Ингредиенты:

Для картофельной основы:

• Картофель — 1 кг

• Масло сливочное — 40 г

• Яйцо — 1 шт.

• Мука — 70-90 г

• Соль — 10-12 г

• Перец — по вкусу

Для начинки:

• Фарш (говядина/свинина) — 400 г

• Лук — 200 г

• Перец болгарский (мелкий кубик) — 1 шт.

• Вода или лёд — 80-100 мл

• Соль — 8-10 г

• Перец — 2 г

• Масло растительное — 20-30 мл

Для жарки:

• Масло растительное — 60-80 мл

• Панировка (мука или сухари) — 80-100 г

🔥 Приготовление:

1. Сварите картофель до готовности, затем тщательно его разомните.

2. Добавьте сливочное масло, яйцо, муку, соль и перец. Перемешайте до однородного теста.

3. Для начинки обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте фарш и болгарский перец, жарьте до готовности. Влейте воду или лед, посолите и поперчите.

4. Разделите картофельное тесто на порции, в центр каждой положите начинку и сформируйте зразы.

5. Обваляйте их в панировке и обжарьте в растительном масле до золотистой корочки.

Скорее зовите друзей за стол — эти зразы станут настоящим хитом на вашем ужине!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Овсяное печенье 📖Ингредиенты: • овсяная крупа — 2 стакана • яйца — 2 шт • сливочное масло — 150 г • мука — 2 ст. л • разрыхлитель — 1 ч. л • соль — щепотка • сахар — 1/2 ч. л 👍- нравится

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда