Гастрономический код🌻Кубань

От Кубани переходим к Адыгее!😍Приглашаем вас на кулинарный вечер 🧀

Помните наш кулинарный вечер, посвящённый кубанской кухне? Тогда мы знакомились с борщом, варениками и традициями казачьей трапезы. В этот раз мы отправляемся дальше, в гостеприимную Адыгею!🏔️

Приглашаем вас на кулинарный вечер «Вкус Адыгеи», где мы погрузимся в гастрономическую культуру одного из самых колоритных регионов нашей страны🫶🏻

В программе:
💛 знакомство с адыгейским сыром, хычинами, щипсом и другими национальными блюдами;
💛рассказ о кулинарных традициях и обрядах адыгов;
💛совместное приготовление и дегустация;
💛душевные разговоры о путешествиях и родных просторах.

Такие встречи помогают нам через еду прикоснуться к культуре разных народов, узнать их историю и почувствовать единство. Ведь гастрономия это тоже язык, на котором говорят о любви к Родине🇷🇺

Мероприятие проходит в рамках проекта «Знать. Любить. Гордиться!» и Программы «Больше, чем путешествие».

📅 Когда: 11.08.26 в 15:00
📍 Где: кафе «Простор»

Ждём вас! Количество участников не менее 15 человек👌🏻

🔗 Регистрация по ссылке: https://xn--80acgelictqpwoedf4meg1a6a.xn--p1ai/registration/community-activity/ca1.mXV0Zm-hQXZeqVvpbjngmCrHUOxb7ChXnU4_M3mmZCGnK9U0CJgnvo7UCJNAqLQmJnbta6nqPAc.-8XmH07TGgABsxReM5C7-Gz4Zk-yuMl4O1MV1xc5drw

Официальные ресурсы Программы «Больше, чем путешествие»:
ВКонтакте: https://vk.com/morethantrip
Telegram: https://t.me/morethantrip_ru
MAX: https://max.ru/morethantrip_ru

#ЗнатьЛюбитьГордиться #БольшеЧемПутешествие#Адыгея

Я продолжаю участие в проекте «Знать. Любить. Гордиться!», в конкурсе, где мы создаём маршруты по родным регионам, чтобы показать их красоту и уникальность. Мы семьёй уже прошли несколько этапов, заполняла карточки объектов, защищая идеи. А теперь создаю маршрут для Всероссийской премии «Больше, чем путешествие» на тему «Гастрономический код».

Краснодарский край это не просто море и горы. Это удивительное место, где переплелись кулинарные традиции казаков, народов Кавказа, украинских переселенцев и средиземноморская культура. Мой маршрут «Гастрономический код Кубани. От казачьего борща до винного города» за два дня показывает эту уникальную кухню во всём её разнообразии.

Первый день мы проводим в этнографическом комплексе «Атамань», где пробуем знаменитый кубанский борщ на утином бульоне, вареники, долму, шашлык на травах и жареную тарань. После обеда заезжаем в кафе «Казачий Хуторъ» на трассе М-4 «Дон», чтобы попробовать уху из сазана, солянку и домашнюю выпечку. Вечером заселяемся в Геленджике, гуляем по набережной и ужинаем в ресторане с морепродуктами. Второй день посвящён винному городу «Белый мыс»-первому в мире эногастрономическому кластеру. Мы идём в Музей вина Льва Голицына, дегустируем в энотеке и учимся правильно пробовать вино в Академии сомелье.

В маршруте мы учли три компонента стандарта «Больше, чем путешествие». Туристический, это экскурсии и дегустации. Образовательный, лекция о гастрономических традициях Кубани и мастер-класс сомелье. Полезный-создание гастрономического путеводителя по региону и сбор материалов для буклета о винном городе. Эти материалы останутся в регионе и пригодятся студентам и школьникам для уроков краеведения.

Мой маршрут достоин участия в премии «Больше, чем путешествие», потому что он раскрывает настоящий гастрономический код Кубани не для туристов, а для тех, кто хочет понять культуру через еду. Он показывает, как традиции и инновации сосуществуют и создают уникальный вкус региона. А ещё он помогает развивать гастрономический туризм в России и показывает, что путешествия могут быть не только красивыми, но и полезными, образовательными и вкусными.

Что меня вдохновило? Моя любовь к родному краю и желание показать его настоящим. Не как открытку с пальмами и пляжами, а как место с глубокой историей, вкусами и людьми, которые создают эту историю каждый день. Когда пробуешь борщ, сваренный по казачьему рецепту, или вино, которое выдерживалось в подвалах больше ста лет, начинаешь понимать, что такое настоящая Кубань. И этим хочется делиться.

Подписывайтесь на официальные ресурсы программы «Больше, чем путешествие»:
ВКонтакте https://vk.com/morethantrip
Телеграм https://t.me/morethantrip_ru
MAX https://max.ru/morethantrip_ru

#ЗнатьЛюбитьГордиться #БольшеЧемПутешествие #ГастрономическийКод #Кубань #КраснодарскийКрай #Росмолодёжь

Гастрономическое путешествие по Краснодарскому краю! 🍷🧀

Друзья, приглашаю вас на кулинарный вечер в рамках федерального этапа конкурса «Знать.Любить.Гордиться!» и программы «Больше, чем путешествие».

Мы соберёмся, чтобы попробовать и приготовить блюда из локальных продуктов Кубани. Сыры, вина, выпечка по старинным рецептам, хачапури, варенье из шишек и секреты казачьей кухни, будем знакомиться с традициями через вкус🥘

Чем полезен такой формат?
Он объединяет, даёт новое ощущение связи с местом и показывает, что культура это в том числе и еда. Мы не просто пробуем, а узнаём историю каждого блюда, общаемся и сохраняем гастрономическое наследие края.

📅 Когда: 08.08.2026
📍 Где: фуд-пространство «Беседа», г.Краснодар
👥 Нужно собрать минимум 15 участников!

Регистрация на мероприятие по ссылке:

https://xn--80acgelictqpwoedf4meg1a6a.xn--p1ai/registration/community-activity/ca1.1Z0-BzlO4zXHI2JrQQej1QRYp4F5iqEosaP0973zMl2ryY8E-zMvDiLEefhhxkDHDBVVzZje2uI.i7XCTupRiDDV14FbYvFprWnL-9_8IVgOK76-y5PyQh4

Присоединяйтесь! Будем готовить, пробовать, общаться и гордиться тем, что мы живём на Кубани ❤️

#ЗнатьЛюбитьГордиться #большечемпутешествие

ВК: https://vk.com/morethantrip
ТГ: https://t.me/morethantrip_ru
MAX: https://max.ru/morethantrip_ru

До встречи за столом! 🍇

🌸 Путешествие мечты уже ждёт вас — подавайте заявку на проект «Знать. Любить. Гордиться» 

В этом посте подробнее расскажем про сроки и этапы Всероссийского проекта «Знать. Любить. Гордиться!». Сохраняйте себе, пересылайте в семейный чатик и переходите на сайт, чтобы пройти регистрацию. 

Этапы проекта

1️⃣ Регистрация участников 
18 мая — 14 июня 2026 года 

2️⃣ Этап «Региональный» 
1 июня — 5 июля 2026 года 
Участники будут лучше узнавать родной край: решать ребусы и логические задачки, участвовать в викторинах, создавать контент в соцсетях. В проекте есть и образовательный блок: ребята и семейные команды смогут пройти онлайн-курс «Больше, чем блогер». 

3️⃣ Этап «Окружной»
6 июля — 26 июля 2026 года 
Здесь мы будем создавать карточки объектов показа и тематические сообщества. Ещё в образовательной части участников ждёт курс о стандарте программы «Больше, чем путешествие». 

4️⃣ Этап «Федеральный» 
27 июля — 16 августа 2026 года 
Через созидание участники увидят ценность своей Родины: будут создавать народные маршруты, участвовать в активностях от сообществ, писать яркие посты для соцсетей. 

Также в проекте предусмотрены специальные номинации от партнёров.
 
‼️ Напоминаем, что после подведения итогов победители отправятся в увлекательные поездки по России, а финалисты — в путешествие по своему федеральному округу. 

Было полезно? Ставьте 🔥 в реакциях!

Подписывайтесь на «Больше, чем путешествие» в MAКС | во ВКонтакте

Честно скажу, я настороженно отношусь к тому, когда гости отказываются от угощений в твоем доме🏠 В голове сразу куча мыслей, что не так? Что происходит? И это не просто так. Это наша кубанская традиция😁 Это гастрономический код, который мы собираем в рамках проекта «Знать. Любить. Гордиться!» программы Росмодёжи «Больше, чем путешествие».

На Кубани отказаться от еды считается чуть ли не личным оскорблением💯 Сначала говорят «возьми ещё кусочек», потом «возьми добавки», а когда ты уже не можешь дышать, подают чай с пирогами. И это всё с искренней заботой. Хозяйка встаёт в три часа ночи, чтобы тесто подошло, а гость обязан это оценить☝🏻

Это и есть наша гордость. Не просто вкусная еда, а культура гостеприимства, где каждый чувствует себя своим. Где соседка приносит пирожки просто так. Где на праздники готовят казачий курник в печи. Где стол всегда полный, даже если за столом всего три человека😊

Мы не про еду, мы про людей❤️

#ЗнатьЛюбитьГордиться #БольшеЧемПутешествие
https://vk.com/morethantrip https://t.me/morethantrip_ru

На Кубани, в отличие от центральной России, исторически сложился культ не щей, а борща. Местные этнографы отмечают, что даже окрошку здесь традиционно называли «холодным борщом». Главное блюдо кубанской казачьей кухни – борщ.

Приготовим вместе кубанский борщ?😋

Обязательные элементы: Бульон из утки/гуся или свинины/говядины, у меня свинина, она как раз имеет обрядовое значение. Свекла «винегретная» или уменьшенное количество обычной свеклы. Капуста – строго в конце варки! Фишечка, алыча вместо помидоров, Ингредиенты: 0,5 кг свинины с косточкой и жирком, 5 средних картофелин, 1 борщевая свекла, 2 шт. репчатого лука, большая морковь, корень петрушки или пастернака, 0,5 кг свежей белокочанной капусты, 400 мл томатного сока или дробленых помидоров, 1 сладкий перец, 1 горький перец, 50 г старого сала, 3-4 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, 1 лавровый лист, соль, сахар, перец молотый, зелень, чернослив по вкусу. Приготовление Мясо промыть, залить чистой водой и поставить вариться на 1 час. Готовое мясо можно разделить на кусочки, но косточку не вынимать из супа. Нашинковать тонкой соломкой свеклу, морковь, пастернак, лук, сладкий перец при помощи ножа. Обжарить на масле лук, и затем все остальные нарезанные овощи. Добавить кислые помидоры половинками или томатный сок, тушить до полуготовности. К почти готовому мясу выложить очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель и добавить овощную зажарку. Довести до кипения и затем варить до полуготовности картофеля. Нашинковать капусту, переложить в бульон и варить минут 8-10 (важно не переварить капусту). Вслед за капустой бросить в суп нарубленный стручок горького перца, толчённое до пасты сало с чесноком (желательно старое — особый шик) и обязательно рубленую зелень. Я люблю добавлять фасоль консервированную. Посолить по вкусу, добавить лавровый лист и перец горошком или молотый. Можно бросить в этот момент 2-4 шт. сушеного чернослива для придания копчёного вкуса. Выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Дать борщу настояться 15-20 минут.

Приятного аппетита!🥰

Пост подготовлен в рамках программы «Больше, чем путешествие»
vk.com/morethantrip

#ЗнатьЛюбитьГордиться, #БольшеЧемПутешествие

Когда мы говорим о гастрономическом коде, нельзя обойти чаепитие☕️ На Кубани это не просто налить кипяток. У нас чай пьют с душой🫶🏻

Где-то к чаю подают мёд с пасеки, где-то сушёный чабрец из предгорий, а где-то бабушкины пироги с яблоками из своего сада🍎Это не еда, это уют и память❤️

Раньше в станицах накрывали столы во дворе… Самовар, варенье, свежий хлеб и долгие разговоры до самого вечера🥹Когда за окном уже темнеет, а вы сидите с близкими, пьёте горячий чай и обсуждаете всё на свете. Это и есть наш гастрономический код❤️

Мы сняли для вас маленькое видео. Это не постановка и не профессиональный кадр. Просто обычный вечер в моём дворе🌻 Смотрите сами, какая атмосфера. Обычный день на Кубани, но в нём столько тепла😍

Обратите внимание на сам чай. На Кубани часто заваривают чай с травами. А я люблю добавлять еще и ягоды и фрукты в него😋 В каждом доме свой сбор. Кто-то добавляет чабрец, кто-то мяту или мелиссу. Это делает каждый чай уникальным💚

А как пьют чай в вашей семье? Что обязательно стоит на столе? Делитесь в комментариях 🌱

#ЗнатьЛюбитьГордиться #БольшеЧемПутешествие
https://vk.com/morethantrip https://t.me/morethantrip_ru

В рамках конкурса, мы создали карточку объекта показа для проекта «Знать. Любить. Гордиться!»

Это задание программы Росмолодёжи «Больше, чем путешествие», где нужно рассказывать о культурном коде региона через локальные объекты. Наш выбор пал на место, которое открылось буквально недавно и уже вызвало восторг у всех🤩

Объект показа-Винный город «Белый мыс» в Геленджике.

Почему мы выбрали именно его? Потому что это первый в России и в мире винный город . Представьте себе территорию в 42 тысячи квадратных метров прямо на берегу моря . Там есть музей вина Льва Голицына с уникальными экспонатами, которые раньше нигде не выставлялись . Энотека с 8000 вин от 200 виноделен . Дегустационные залы, рестораны, кинотеатр и даже павильон для свадеб . А ещё академия вина и лабораторный центр для профессионалов.

Зампред правительства Дмитрий Патрушев сказал, что это пространство широко и интересно рассказывает о том, что российское виноделие имеет глубокие корни. А Геленджик теперь называют винной столицей страны🍷

Это место идеально вписывается в гастрономический код Краснодарского края. Виноделие на Кубани имеет вековые традиции, и теперь у нас есть современная точка притяжения, которая соединяет историю, культуру и гастрономию🍷🍇

И да, мы уже думаем, какую открытку можно сделать с видом на этот винный город. Море, горы, виноградники и бокал красного. Это же идеальный кадр для открытки, правда?😁

Кто уже был или собирается на «Белый мыс»? Делитесь в комментариях

#ЗнатьЛюбитьГордиться #БольшеЧемПутешествие
https://vk.com/morethantrip https://t.me/morethantrip_ru

Друзья, у нас неожиданные новости🙈

Если вы подписывались на нас ради посткроссинга и обмена открытками, то мы многое переиграли, но не бросаем открытки совсем 💌

Теперь наше сообщество будет больше говорить о гастрономическом коде Краснодарского края🌻 Почему такая смена? Мы участвуем в проекте программы Росмолодёжи «Больше, чем путешествие» под названием «Знать. Любить. Гордиться!». И наша миссия показать Кубань через еду, культуру трапез и семейные рецепты😍

Но открытки никуда не уходят😉 Мы будем рассказывать и о них тоже, просто чуть реже. Потому что открытка это тоже культурный код. Это память, путешествие и тепло. Мы просто добавили к открыткам вкус😄

Теперь здесь будут борщи, вареники, адыгейский сыр, кубанский чай и, конечно, красивые открытки из разных уголков края. Вы с нами?🍆🍛🥗

#ЗнатьЛюбитьГордиться #БольшеЧемПутешествие
https://vk.com/morethantrip https://t.me/morethantrip_ru

А у нас в Рязани грибы с глазами! 🍄

Участница нашего канала Катюша поделилась с нами своей невероятной коллекцией открыток!🔥 И я в восторге и умилении одновременно! Спасибо огромное Катюше! 💌

Одна из открыток сразу привлекла моё внимание и повеселила😀

Вы когда-нибудь слышали поговорку про рязанские грибы?😃 Да точно слышали, ну хотя бы начало точно!

Благодаря открытке, и конечно же Катюше, я узнала, как звучит эта потешка полностью, от начала до конца🔥

«А у нас в Рязани грибы с глазами! Их едят - они глядят, их берут - они бегут, их жарят - они по полкам шарят!» 🍄👀

Я просто в восторге! Это же целый грибной детектив! 😂

Поговорка появилась несколько веков назад. По одной из версий, в XIV веке Рязанское княжество было пограничным и страдало от вражеских набегов. Грибы в приграничных лесах было строжайше запрещено трогать, если разведчики находили сбитые грибы, это означало, что здесь прошёл неприятель. Такие грибы называли «зрячими», они «видели» врага и предупреждали об опасности 🕵️‍♂️

А по другой версии, это просто народная шутка над рязанским говором, ведь в Рязани любят «якать»: «их ядять, а они глядять».

В 2013 году в Рязани даже поставили памятник «Грибы с глазами» в Нижнем городском саду у филармонии. А теперь по всему центру разбросано больше десятка забавных грибных скульптур, вот так-то😉

Наша миссия в рамках проекта «Знать. Любить. Гордиться!» программы Росмолодёжи «Больше, чем путешествие» показывать, что Россия - это не только серьёзные памятники и официальные даты. Это ещё и улыбки, народный юмор, необычные символы городов и тёплые открытки, которые путешествуют по всей стране и объединяют людей.

А у вас есть необычные открытки или городские легенды? Делитесь, давайте смеяться и узнавать Россию вместе! 😊📮

Программа Росмолодёжи «Больше, чем путешествие»
ВК: https://vk.com/morethantrip
ТГ: https://t.me/morethantrip_ru

#ЗнатьЛюбитьГордиться #БольшеЧемПутешествие #РодныеПросторы #Посткроссинг #Рязань