▶ видео
🍆 Икра из баклажанов на углях
Ингредиенты:
• Баклажаны — 3,5 кг
• Перец болгарский — 0,5 кг
• Морковь — 1,2 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Растительное масло — 400 г
• Томатная паста — 200 г
• Соль — 50–60 г, сахар — 50–100 г
• Чёрный перец — 10 г, уксус 4% — 20 г
Готовим:
1) Запечь баклажаны и перцы до черной корочки, остудить под крышкой, очистить от кожицы и нарезать.
2) Пассеровать лук с морковью на масле, добавить томатную пасту и прогреть 5 минут.
3) Добавить баклажаны, перцы, специи и уксус. Томить под крышкой 40–50 минут.
4) Измельчить блендером, довести до кипения, разложить по банкам и простерилизовать. На 10 банок по 0,5 л.
Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда
Ингредиенты:
• Баклажаны — 3,5 кг
• Перец болгарский — 0,5 кг
• Морковь — 1,2 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Растительное масло — 400 г
• Томатная паста — 200 г
• Соль — 50–60 г, сахар — 50–100 г
• Чёрный перец — 10 г, уксус 4% — 20 г
Готовим:
1) Запечь баклажаны и перцы до черной корочки, остудить под крышкой, очистить от кожицы и нарезать.
2) Пассеровать лук с морковью на масле, добавить томатную пасту и прогреть 5 минут.
3) Добавить баклажаны, перцы, специи и уксус. Томить под крышкой 40–50 минут.
4) Измельчить блендером, довести до кипения, разложить по банкам и простерилизовать. На 10 банок по 0,5 л.
Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда
Просмотры: 1
