Открытый канал
ID 74046780267992
Школа сыроделия SimCheese
Закрытый канал школы сыроделия и мясоделия SimCheese.
Чтобы важная информация всегда была под рукой!
- Каналов в рубрике
- 101 367
- Место этого канала
- № 15 452
Раздел не загрузился.
Данные не обновились — на экране прежний период.
Аналитика канала
Дашборд
23 октября — 29 октября 2026
Загрузка…
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.
499
2,0 %
+10 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.
1 595
55,1 %
было 1 184
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.
9
было 0
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.
по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.
после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.
после входа
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.
после входа
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.
после входа
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.
после входа
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.
по подписке
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
+10подписчиков за период
+3 самый большой прирост · 26 окт 2026 −1 самая большая убыль · 27 окт 2026
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Как считается
Индекс качества
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Как считается
Индекс цитируемости
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
Форматы публикаций
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Подробнее
Реклама в канале
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
Все сообщения
Лучшие публикации
По просмотрам за период
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за день
Среднее за 7 дней
Данные обновлены в 01:57 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток. Как считается индекс качества
Публикации за период
Загрузка…
Представляем вам нашу новинку🔥🔥🔥
https://simcheese.ru/catalog/starternye-kultury/bmb-srl/starternaya-mezofilnaya-zakvasochnaya-kultura-dlya-proizvodstva-syra/
https://simcheese.ru/catalog/starternye-kultury/bmb-srl/starternaya-mezofilnaya-zakvasochnaya-kultura-dlya-proizvodstva-syra/
Осталось 2 места🔥🔥🔥👆👆
Просмотры: 223
13-15 ноября.
Обучение на сыроварне во Владимирской области.
Живой семинар "Классика сыродела".
День 1.
"Российско-Голландская классика + твёрдые сыры".
В программе:
Российский сыр, Грана
Теория:
Всё от молока до аффинажа.
-Выбор молока для сыроделия: состав молока, пороки молока, подготовка молока.
-Заквасочные культуры в сыроделии (как правильно выбирать закваски, как работают те или иные закваски). -Молокосвертывающие ферменты.
-Основы технологического процесса: от пастеризации до посолки.
-Аффинаж сыра.
День 2:
"Капризная плесень"
Сыры, созревающие при участии поверхностной микрофлоры, мытая корка, сыры смешанной коагуляции.
В программе: Brie (+ Brie al Tartufo) , Langres, Reblochon.
Теория:
- Разновидность штаммов плесеней
- Такие разные дрожжи (что, как, для чего?)
- Разбор технологического процесса сыров сычужной и смешанной коагуляции
- Аффинаж мягких сыров
- Пороки мягких сыров.
День 3.
"Вытяжные сыры группы Pasta Filata"
В программе: Mozarella, Stracciatella, Burrata, Scamorza.
Теория:
- Секреты идеальной слезы в Моцарелле.
- Все нюансы от молока до хранения готового сыра.
Размещение в гостинице недалеко от сыроварни.
В стоимость семинара не входит размещение и питание. Питание во время семинара будет организовано.
Обучение на сыроварне во Владимирской области.
Живой семинар "Классика сыродела".
День 1.
"Российско-Голландская классика + твёрдые сыры".
В программе:
Российский сыр, Грана
Теория:
Всё от молока до аффинажа.
-Выбор молока для сыроделия: состав молока, пороки молока, подготовка молока.
-Заквасочные культуры в сыроделии (как правильно выбирать закваски, как работают те или иные закваски). -Молокосвертывающие ферменты.
-Основы технологического процесса: от пастеризации до посолки.
-Аффинаж сыра.
День 2:
"Капризная плесень"
Сыры, созревающие при участии поверхностной микрофлоры, мытая корка, сыры смешанной коагуляции.
В программе: Brie (+ Brie al Tartufo) , Langres, Reblochon.
Теория:
- Разновидность штаммов плесеней
- Такие разные дрожжи (что, как, для чего?)
- Разбор технологического процесса сыров сычужной и смешанной коагуляции
- Аффинаж мягких сыров
- Пороки мягких сыров.
День 3.
"Вытяжные сыры группы Pasta Filata"
В программе: Mozarella, Stracciatella, Burrata, Scamorza.
Теория:
- Секреты идеальной слезы в Моцарелле.
- Все нюансы от молока до хранения готового сыра.
Размещение в гостинице недалеко от сыроварни.
В стоимость семинара не входит размещение и питание. Питание во время семинара будет организовано.
В группе осталось 3 места🔥
Группа участников 8 человек для максимального комфорта и продуктивного обучения!
Группа участников 8 человек для максимального комфорта и продуктивного обучения!
Просмотры: 293
Новинка на сайте!
Уникальный аутентичный набор штаммов для той самой классической Гауды🔥
Микс содержит в себе культуру Pediococcus acidilactici, который участвует в ускорении созревания сыра и формировании того самого яркого "сырного" вкуса со сливочно-карамельной нотой🤤
Так же Pediococcus acidilactici борется с горечью в сыре и ускоряет созревание за счет активного участия в протеолитических процессах.
Торопитесь приобрести.
Микс представлен на сайте в фасовке от 50 до 1000 литров.
https://simcheese.ru/catalog/starternye-kultury/tecnolatte-srl/zakvasochnaya-kultura-dlya-proizvodstva-syrov1/
Уникальный аутентичный набор штаммов для той самой классической Гауды🔥
Микс содержит в себе культуру Pediococcus acidilactici, который участвует в ускорении созревания сыра и формировании того самого яркого "сырного" вкуса со сливочно-карамельной нотой🤤
Так же Pediococcus acidilactici борется с горечью в сыре и ускоряет созревание за счет активного участия в протеолитических процессах.
Торопитесь приобрести.
Микс представлен на сайте в фасовке от 50 до 1000 литров.
https://simcheese.ru/catalog/starternye-kultury/tecnolatte-srl/zakvasochnaya-kultura-dlya-proizvodstva-syrov1/
https://simcheese.ru/catalog/koagulyanty-fermenty/zhidkie-molokosvertyvayuschie-fermenty/caglio-liquido-alpe-110-1000/
Просмотры: 342
Подробности по запросу🤝
Количество участников в группе ограничено🔥
Количество участников в группе ограничено🔥
Просмотры: 404
2 свободных pH метра ждут своих счастливых обладателей.
Со стеклянным или со стальным электродом.
Чёткость, скорость и долговечность👍
Со стеклянным или со стальным электродом.
Чёткость, скорость и долговечность👍
Просмотры: 438
В нашем ассортименте теперь есть закваски Hansen🔥
Совсем скоро появятся на сайте simcheese.ru по ценам ниже, чем у конкурентов🫶
Мы знаем, что многие из вас до сих пор работают на Хансен, и мы готовы поставлять его в Россию по адекватным ценам.
Напишите в комментарии, какие именно закваски вас интересуют, и мы добавим их на "полку" SimCheese🤝
Сейчас доступны к заказу через менеджера Flora Danica и CHN-19 в фасовках 50U и 200U.
Совсем скоро появятся на сайте simcheese.ru по ценам ниже, чем у конкурентов🫶
Мы знаем, что многие из вас до сих пор работают на Хансен, и мы готовы поставлять его в Россию по адекватным ценам.
Напишите в комментарии, какие именно закваски вас интересуют, и мы добавим их на "полку" SimCheese🤝
Сейчас доступны к заказу через менеджера Flora Danica и CHN-19 в фасовках 50U и 200U.
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…