Простые рецепты на каждый день | Кулинария

Подборка увлекательных каналов 👇

✓ Продвижение в МАХ

✓ Парфюм. Дёшево.

✓ Простые рецепты каждый день

✓ Женский клуб

✓ Скидки, промокоды и кешбэк

✓ Личный блог и юмор

✓ Бот для продвижения каналов

🥗 Салат «Цезарь» с курицей

📝 Ингредиенты:
• Куриное филе — 300–400 г
• Салат романо (или айсберг) — 1 небольшой кочан
• Помидоры черри — 150–200 г
• Пармезан — 50–70 г
• Багет (или белый хлеб) — 150–200 г
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Оливковое масло — 4–5 ст. л.
• Яйцо (или 2 желтка) — 1 шт. (можно заменить на 100 г греческого йогурта для более лёгкого варианта)
• Лимон — ½ шт. (сок)
• Дижонская горчица — 1 ч. л.
• Вустерский соус — 1 ч. л. (по желанию)
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу

🥗 Приготовление:
• Куриное филе посолите, поперчите, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте на сковороде до золотистой корочки (по 4–5 минут с каждой стороны) либо запеките в духовке при 180 °C около 25 минут. Остудите и нарежьте тонкими ломтиками или крупными кубиками.
• Багет нарежьте кубиками 1×1 см. На сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла, добавьте 1 раздавленный зубчик чеснока и прогрейте 1–2 минуты, чтобы масло впитало аромат. Уберите чеснок, выложите кубики хлеба и обжаривайте до золотистой хрустящей корочки. Либо подсушите в духовке при 180 °C 8–10 минут.
• Для соуса: в чашу блендера или миску положите яйцо (или только желток) либо йогурт, добавьте сок половины лимона, дижонскую горчицу, 1 измельчённый зубчик чеснока, вустерский соус, щепотку соли и перца. Постепенно вливайте 2 ст. л. оливкового масла, взбивая до однородной густой консистенции. Если используете йогурт вместо яйца — просто смешайте все ингредиенты венчиком.
• Листья салата промойте, обсушите и порвите руками на крупные кусочки — так текстура будет лучше, чем при нарезке ножом. Помидоры черри разрежьте пополам.
• В большой миске соедините листья салата и примерно 2/3 соуса, аккуратно перемешайте. Выложите сверху курицу, сухарики и помидоры черри. Посыпьте тёртым пармезаном и при желании добавьте ещё немного соуса сверху.
• Подавайте сразу, пока сухарики остаются хрустящими.

❤️ Понравился рецепт?
Поделитесь с другом

🍜 Простые рецепты на каждый день

🍜 Лагман с говядиной, овощами и домашней подливой

📝 Ингредиенты:
• Говядина (лопатка или грудинка) — 500 г
• Лапша для лагмана (или широкая яичная) — 400 г
• Лук репчатый — 2 крупные луковицы
• Морковь — 2 шт. (средние)
• Болгарский перец — 2 шт.
• Помидоры (или 2 ст. л. томатной пасты) — 3 шт. / по вкусу
• Чеснок — 4–5 зубчиков
• Растительное масло — 3–4 ст. л.
• Вода или говяжий бульон — 600–800 мл
• Специи: зира (кумин) — 1 ч. л., молотый кориандр — 1 ч. л., паприка — 1 ч. л., чёрный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Свежая зелень (кинза, петрушка, укроп) — для подачи
• Острый перец (по желанию) — 1 небольшой стручок

🍛 Приготовление:
• Мясо нарежьте кубиками 2×2 см, лук — тонкими полукольцами, морковь — брусочками, болгарский перец — крупными квадратами, помидоры — средними кусочками, чеснок мелко порубите.
• В казане или глубокой сковороде разогрейте масло, на сильном огне обжарьте мясо до румяной корочки (не передержите, иначе будет жёстким), переложите в тарелку.
• В том же масле на среднем огне обжарьте лук до прозрачности (3–4 мин), добавьте морковь и жарьте ещё 3–4 минуты, затем положите болгарский перец и готовьте 3 минуты.
• Верните мясо к овощам, добавьте помидоры (или томатную пасту), чеснок и все специи, перемешайте и тушите 5–7 минут, чтобы раскрылся аромат пряностей.
• Влейте горячую воду или бульон так, чтобы покрывал мясо и овощи, доведите до кипения, убавьте огонь до минимального, накройте и тушите 40–50 минут — мясо должно стать мягким.
• Отдельно отварите лапшу, откиньте на дуршлаг, слегка сбрызните маслом, чтобы не слипалась.
• За 5 минут до готовности подливы попробуйте на соль, при необходимости добавьте. Если любите поострее — положите кусочек острого перца.
• Соберите блюдо: в глубокие тарелки выложите порцию лапши, сверху щедро налейте подливу с мясом и овощами, посыпьте свежей зеленью.
• Накройте на 3–5 минут, чтобы ароматы «подружились», и подавайте горячим.

❤️ Понравился рецепт?
Поделитесь с другом

🍜 Простые рецепты на каждый день

Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной

📝 Ингредиенты:
• Картофель — 1 кг
• Мясо (свинина или говядина) — 400–500 г
• Грибы (шампиньоны или лесные) — 300 г
• Лук репчатый — 1 крупная луковица
• Морковь — 1 шт. (по желанию)
• Сметана — 3 ст. л.
• Вода или мясной бульон — около 500 мл
• Растительное масло — для жарки
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи

🍛 Приготовление:
• Мясо нарежьте кубиками 2×2 см, картофель — крупными кусками, лук мелко нашинкуйте, морковь натрите, грибы разрежьте на четвертинки или пластинки.
• В масле на сильном огне обжарьте мясо до корочки и переложите в тарелку.
• В той же посуде на среднем огне обжарьте лук до прозрачности (3–4 мин), добавьте морковь (ещё 3 мин), затем грибы — жарьте, пока не выпарится влага.
• Верните мясо, выложите сверху картофель, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
• Влейте горячую воду или бульон, чтобы покрывала ингредиенты наполовину. Доведите до кипения, накройте и тушите на минимальном огне 40–50 минут до мягкости.
• За 5–7 минут до готовности добавьте сметану, перемешайте и прогрейте на медленном огне, не доводя до кипения.
• Удалите лавровый лист, посыпьте зеленью, накройте и дайте настояться 10–15 минут.

❤️ Понравился рецепт?
Поделитесь с другом

🍜 Простые рецепты на каждый день