🥗
Салат «Цезарь» с курицей
📝
Ингредиенты:
• Куриное филе — 300–400 г
• Салат романо (или айсберг) — 1 небольшой кочан
• Помидоры черри — 150–200 г
• Пармезан — 50–70 г
• Багет (или белый хлеб) — 150–200 г
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Оливковое масло — 4–5 ст. л.
• Яйцо (или 2 желтка) — 1 шт. (можно заменить на 100 г греческого йогурта для более лёгкого варианта)
• Лимон — ½ шт. (сок)
• Дижонская горчица — 1 ч. л.
• Вустерский соус — 1 ч. л. (по желанию)
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
🥗
Приготовление:
• Куриное филе посолите, поперчите, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте на сковороде до золотистой корочки (по 4–5 минут с каждой стороны) либо запеките в духовке при 180 °C около 25 минут. Остудите и нарежьте тонкими ломтиками или крупными кубиками.
• Багет нарежьте кубиками 1×1 см. На сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла, добавьте 1 раздавленный зубчик чеснока и прогрейте 1–2 минуты, чтобы масло впитало аромат. Уберите чеснок, выложите кубики хлеба и обжаривайте до золотистой хрустящей корочки. Либо подсушите в духовке при 180 °C 8–10 минут.
• Для соуса: в чашу блендера или миску положите яйцо (или только желток) либо йогурт, добавьте сок половины лимона, дижонскую горчицу, 1 измельчённый зубчик чеснока, вустерский соус, щепотку соли и перца. Постепенно вливайте 2 ст. л. оливкового масла, взбивая до однородной густой консистенции. Если используете йогурт вместо яйца — просто смешайте все ингредиенты венчиком.
• Листья салата промойте, обсушите и порвите руками на крупные кусочки — так текстура будет лучше, чем при нарезке ножом. Помидоры черри разрежьте пополам.
• В большой миске соедините листья салата и примерно 2/3 соуса, аккуратно перемешайте. Выложите сверху курицу, сухарики и помидоры черри. Посыпьте тёртым пармезаном и при желании добавьте ещё немного соуса сверху.
• Подавайте сразу, пока сухарики остаются хрустящими.
❤️
Понравился рецепт?
Поделитесь с другом
🍜
Простые рецепты на каждый день
