Как же приятно открывать баночку с домашней закуской в холодный зимний вечер!
📝 Ингредиенты:
• 2 средних кабачка
• 2 большие луковицы
• 1-2 большие моркови
• 2-3 ст.л. томатной пасты
• 2-3 ст.л. майонеза
• Соль, сахар, перец - по вкусу
• Растительное масло для жарки
• 1-2 ч.л. уксуса
🔥 Приготовление:
1. Кабачки очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Налейте немного масла в толстостенную посуду и выложите туда кабачки.
2. Обжаривайте их, уваривая до прозрачности и мягкости. Отдельно обжарьте нарезанный лук и морковь.
3. Соедините кабачки с луком и морковью, тушите все вместе без крышки.
4. На этом этапе не добавляйте соль, иначе масса станет водянистой, и ее будет сложнее уваривать.
5. Измельчите полученную массу любым способом, лучше всего с помощью погружного блендера.
6. Теперь добавьте томатную пасту, майонез, соль, сахар и черный молотый перец.
7. Пробуйте и корректируйте вкус. На маленьком огне варите массу еще около часа.
8. Масса будет активно пузыриться, поэтому лучше прикрыть ее крышкой.
Подавайте эту икру на тостах или как гарнир к основным блюдам — она порадует своей яркостью и насыщенным вкусом!
Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!