Готовим без заморочек!

Можно ли мёд при подагре? Короткий ответ: немного мёда — можно, ложкой — осторожно. Мёд — это тот случай, когда «натуральное» не значит «безопасное».

Почему? В мёде нет пуринов, но есть до 40% фруктозы. А фруктоза работает коварно: она заставляет печень производить мочевую кислоту самостоятельно. Никакого мяса на входе не нужно.

Плюс при инсулинорезистентности мёд — это сахар в другой упаковке. Гликемический индекс 60–70, глюкозу поднимает почти как рафинад.

Я не убрал его совсем. Но перевёл из категории «полезная замена сахара» в категорию «десерт». Не больше чайной ложки в день, не в горячее и не каждый день.

Читать полностью здесь...

Когда я узнал про инсулинорезистентность, первая мысль была: убрать сладкое и всё. Но лично мне жить без сладкого вкуса — тяжело. Через месяц рука сама тянется к «хоть чему-нибудь сладенькому».

Вопрос в том, что именно выбрать, чтобы не получить новый скачок инсулина.

Мой выбор — стевия. Слаще сахара в 200–300 раз, калорийность — ноль, глюкозу и инсулин не поднимает. И на мочевую кислоту не влияет.

Но есть нюанс: вкус — не сахар. Это надо принять сразу. Стевия — не «тот же сахар, только безвредный», это другой вкус. И если переборщить — появится характерное послевкусие.

Почему я отказался от некоторых заменителей и как использую стевию — в новой статье-минутке.

Читать полностью здесь...

Когда тебе говорят «при подагре нельзя кислого», начинаешь подозревать всё. Лимон — нельзя. Помидор — нельзя. Уксус — тем более. А я делаю свой яблочный уксус из своих яблок. И не боюсь.
Почему? Потому что уксус — это про вкус, а не про лечение. В нём нет пуринов, почти нет сахара и фруктозы. Но пить его ложками по утрам «для здоровья» я не стал бы.

Я использую его только в еде. В салатах, в маринадах для индейки и курицы, в тушёных овощах. Это даёт кислинку и делает блюда интереснее — без всяких «чудес».

Читать полностью здесь...

Когда анализы показали высокие триглицериды, мне первым делом посоветовали лён: «Это же омега-3, и при подагре можно».
Звучало как идеальное решение: одна добавка закрывает и липидный профиль, и воспаление.

Я разобрался — и оказалось, что не всё так просто.

С одной стороны: омега-3, клетчатка, масло в списке разрешённых при подагре. С другой — в семенах есть пурины, растительная омега-3 усваивается слабо, а при проблемах с жёлчным пузырём семена вообще не подходят.

Плюс нюанс, о котором не пишут на упаковке: целые семена проходят через организм транзитом. Пользы ноль. Только молотый — и то с оговорками.

Что я в итоге оставил в рационе, а что дозирую — читайте полностью здесь...

Есть вещи, которые мы принимаем как должное. Например, то, что ночью нужно вставать в туалет. «Возраст», «так у всех», «попил вечером — вот и бегаешь».

Но если разобраться, организм устроен иначе. Он специально регулирует работу почек ночью так, чтобы мы спали не просыпаясь. И когда этот механизм ломается — это сигнал. Для подагрика особенно важный.

Потому что подагра любит ночь. Приступы чаще случаются под утро. И одна из причин — обезвоживание. Получается парадокс: пьёшь мало — риск приступа. Пьёшь много — бегаешь в туалет и не высыпаешься. А недосып тоже поднимает мочевую кислоту.

Читать полностью здесь...