Секреты кулинаров

Солянка

Ингредиенты:

- говядина отварная из бульона

- сосиски – 300 г

- колбаски охотничьи – 150 г

- копченая колбаса – 250 г

- репчатый лук – 3 шт

- солёные огурцы – 4-5 шт

- томатная паста – 2-3 ст. л

- маслины без косточки – 100 г

- каперсы – 1 ст. л

- петрушка

- растительное масло

Для бульона:

- говядина на косточке – 600 г

- копчёные рёбра – 350 г

- вода – 3-3,5 л

- лавровый лист – 2 шт

- чёрный перец горошком – 5 шт

Приятного аппетита!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Однозначно мой главный яблочный фаворит этой осени🍎🍂✨

Ингредиенты: (форма 20-24)

•сливочное масло - 110г

•сахар - 90-100г

•яйцо - 2 шт.

•кефир 2,5% - 150 мл.

•мука - 240г

•разрыхлитель - 8г

•сода пищевая - 1/4 ч.л.

•щепотка соли

•яблоки - 4-5 шт.

•сахар - 20г

•какао- 1 ст.л ( можно заменить на корицу, я ее не люблю, поэтому добавляю какао)

•грецкие орехи - 100г

Штрейзель:

•сливочное масло - 30г

•мука - 50г

•сахар - 45г

Растопленное и немного остывшее сливочное масло смешать с сахаром. Добавить яйца, перемешать, затем добавить кефир комнатной температуры и перемешать.

В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель, соду, соль. Затем добавляем сухие ингредиенты к жидким и все хорошо перемешиваем.

Яблоки нарезать и смешать с сахаром и какао. ( непосредственно перед тем, как будете выкладывать на тесто, чтобы они не успели выделить слишком много сока)

Форму смазать сливочным маслом, выложить половину теста, посыпать половиной измельченных грецких орехов, и выложить половину яблок, смешанных с сахаром и какао. Потом снова тесто-грецкие орехи-яблоки. Сверху посыпать штрейзелем.

Выпекать в разогретой до 170’ духовке ~ 50-60 минут ( ориентируйтесь по своей духовке)

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

😍 Овсянка на завтрак

📌Ингредиенты:

Овсянка 1 стакан

Кипяток 2 стакана

Молоко 1 стакан

Соль, сахар по вкусу

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🫑 Фаршированный перец с грибами курицей

⠀

⏰ 25 минут

🌡 190 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

▫ Перец болгарский

▫ Шампиньоны

▫ Куриное филе

▫ Лук

▫ Чеснок

▫ Соль, перец

▫ Паприка

▫ Чесночный порошок

▫ Сыр

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥘 Чахохбили

📌 Ингредиенты:

Куриное бедро - 5 шт

Лук - 2 шт

Чеснок - 3 зубчика

Кинза - пучок

Для соуса:

Тёртые томаты - 500 мл

Кориандр - 2 ч.л

Сушеный базилик - 2 ч.л

Хмели-сунели - 2 ч.л.

Адыгейская соль - 3 ч.л

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍗 Глазированные крылышки с соусом цацики

📌 Ингредиенты:

Крылья - 500 гр

Томатная паста - 100 гр

Соевый соус - 100 мл

Мёд - 1 ст.л

Чеснок - 3 зубчика

Соль

⠀

Для соуса:

Йогурт греческий - 120 мл

Огурец натёртый

Зуб чеснока

Зелень

Соль

Приготовление:

1. Смешиваем все для маринада, марируем час и запекаем в духовке 40 мин.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🧁 КЕКС

Пышный, влажный, на сметане - простая классика к чаю.

Ингредиенты:

✦ Мука пшеничная - 270-300 г

✦ Сахар - 250 г

✦ Сметана 20% - 200 г

✦ Масло сливочное - 50 г

✦ Яйцо куриное - 3-4 шт.

✦ Разрыхлитель для теста - 10 г

Приготовление:

1. Яйца с сахаром взбейте до пышной белой массы.

2. Добавьте сметану и растопленное сливочное масло, ещё раз взбейте.

3. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте в массу и перемешайте.

4. Выпекать в разогретой духовке 50-55 минут при 180 °С.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥘 Ленивая запеканка

⠀

⏰ 15, 7 минут

🌡 160, 180 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

🔹 Свино-говяжий фарш 400 г

🔹 Картофель 3-4 шт

🔹 Твердый сыр 200 г

🔹 Яйца

🔹 Майонез 3 ст. л

🔹 Соль, перец

🔹 Паприка

🔹 Чесночный порошок

🔹 Итальянские травы

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Бюджетный и вкусный салат "Дружба"🥰

Ингредиенты:

Морковь вареная - 1 шт

Яйца вареная - 3 шт

Фасоль консервированная - 150 г

Сырок плавленный "Дружба" - 1 шт

Чеснок - 2-3 зубчика

Соль по вкусу

Майонез - 2 ст/л

Приготовление на видео

Приятного аппетита!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Горячий молочный пирог😍

Ингредиенты:

• Яйца - 4шт.

• Сахар - 250г.

• Соль - щепотка

• Мука - 350г.

• Разрыхлитель - пакетик (10 г)

• Молоко - 250мл.

• Сливочное масло - 70г.

• Ванильный сахар - пакетик

• Сахарная пудра - для посыпки

Приготовление:

1. Первое, что я делаю, ставлю на средний огонь сотейник, вливаю в него молоко, добавляю сливочное масло и ванильный сахар. Все варю до растворения масла и пока отставляю в сторону.

2. В чашку добавляю яйца, сахар и соль. При помощи миксера взбиваю до пышной пены и соответственно до растворения сахара. С просеянной мукой смешиваю разрыхлитель и добавляю половину муки в тесто. Быстро перемешиваю, чтобы не было комочков и не выключая миксер, вливаю половину горячего молока с маслом.

3. Мешаю до однородности и всыпаю в половину муки. Смешиваю и вливаю вторую половину молока. Опять все перемешиваю миксером. В итоге получается тесто гуще, чем на блины, но не такое густое, как на оладьи. Консистенция теста зависит от размера яиц и от муки, поэтому оно может быть немного гуще.

4. Беру форму для выпечки. У меня большая, примерно 20 на 30 сантиметров. Я ее смазываю сливочным маслом и вливаю туда тесто. Ставлю в разогретую до 170 градусов духовку на 40-45 минут. Если времени прошло мало, а верх уже подрумянился, накрываю его мокрым пергаментом.

5. Готовность обязательно проверяю шпажкой. Пирогу даю остыть, а затем обильно посыпаю сахарной пудрой.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда