MEATCAKE | МЯСНЫЕ И ЗАКУСОЧНЫЕ ТОРТЫ | ФУРШЕТ

Сегодня в магазине обнаружила интересные новинки! 😍

🍅 Черри — сразу три вида, разных цветов, в одной упаковке! Для меня это просто находка. Раньше приходилось покупать три отдельные упаковки, а теперь всё необходимое для красивого декора мясных тортов уже собрано в одной. Удобно же!

🥒 А ещё свежие мини-огурчики «Хрустики» — длиной всего около 5 см. Такие малыши! Отлично подойдут для украшения и подачи закусок.

Люблю такие находки, которые упрощают работу и дают больше возможностей для красивой подачи.

А вы кто на фуршете?😃

• Разведчик — 1 (16.7%)
• Коллекционер — 5 (83.3%)
• Эстет — 0 (0.0%)
• Я не голодный — 0 (0.0%)
• Охотник — 0 (0.0%)

Голосование до: 31.10.2026 12:49 МСК
Проголосовало: 6

Это мясные торты, в рецептуре которых я использую сухой лук

🧑‍🍳 Проверено в Meatcake: жареный лук Криспи
Казалось бы, жареный лук - он и есть жареный лук. Но в моём деле разница между хорошим и неудачным продуктом заметна сразу.

Сегодня начинаю новую рубрику «Проверено в Meatcake». В ней буду рассказывать о продуктах, ингредиентах и кухонных помощниках, которые покупаю и использую сама - в своих рецептах, мясных тортах и фуршетных закусках.

Без случайных рекомендаций. Только то, с чем я действительно работаю.

И первый герой рубрики - сухой жареный лук, который ещё называют луком Криспи.

🧅 Почему я так внимательно его выбираю?

Когда собираешь мясной или закусочный торт, важен каждый ингредиент. Он должен подходить не только по вкусу, но и по размеру, текстуре и внешнему виду.

За годы работы мне попадался разный жареный лук.

Один был слишком крупным: для первых блюд вполне подойдёт, а вот в мясном торте такие кусочки сложно разжевать.

Другой почти не хрустел. Третий выглядел бледным и неаппетитным.

А однажды мне попался лук, который при украшении торта быстро разбухал и терял привлекательный вид.

Поэтому для своих изделий я выбираю мелкий, хрустящий, золотистый лук Криспи. Именно такой мне нужен для мясных тортов и фуршетных закусок.

К этому посту прикрепляю фотографии моих мясных тортов, в которых использую этот лук. На готовых изделиях хорошо видно, как даже небольшая деталь дополняет внешний вид закуски.

А ещё Криспи я люблю на своей домашней кухне! Особенно вкусно, на мой взгляд, добавлять его в гороховый суп и грибной суп-пюре. Попробуйте, если ещё не пробовали.

Какой именно лук показываю сегодня?

Тот самый, который использую в своём производстве уже несколько лет. Я покупаю его сама и знаю, чего от него ожидать.

Небольшая баночка отлично подойдёт для домашней кухни. А я беру сразу килограммовую - в моём деле расход большой, да и так выгоднее.
Перейти на Ozon: https://vk.cc/d3iKsC

Буду постепенно знакомить вас с другими находками, которые прошли мою личную проверку на кухне.

Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Интернет Решения», ИНН 7704217370, erid: 2VtzqvH2dVw

🧑‍🍳 Новая рубрика в Meatcake — «Проверено в Meatcake»

Когда много готовишь, со временем появляются свои проверенные продукты, любимые ингредиенты и маленькие кухонные хитрости.

Те самые вещи, которые покупаешь снова и снова, потому что знаешь: они действительно подходят для твоих задач.

Я решила делиться такими находками с вами!

В Meatcake появляется новая рубрика «Проверено в Meatcake».

Здесь я буду рассказывать о продуктах, которые сама покупаю и использую в своём производстве: при приготовлении мясных и закусочных тортов, фуршетных закусок и других блюд.

Почему выбираю именно их? На что обращаю внимание? Где использую и чем они могут быть полезны на обычной домашней кухне?

Буду показывать всё на конкретных примерах — в своих рецептах и готовых изделиях.

Например, один и тот же ингредиент может отлично подходить для супа, но совершенно не годиться для мясного торта. А иногда именно небольшая деталь делает закуску интереснее.

Мне хочется, чтобы эта рубрика была не просто подборкой товаров, а полезными заметками из моей практики. Возможно, какие-то находки пригодятся и вам.

И важный момент: я буду рекомендовать только то, чем действительно пользуюсь сама. Ведь за каждой такой рекомендацией стоит мой личный опыт на кухне.

Следите за рубрикой — впереди первые находки!

А пока расскажите: вам было бы интересно узнавать о продуктах, которые я использую в своём производстве, и о том, как выбираю ингредиенты для своих блюд?

Сегодня в работе-манты со свининой и картофелем. 🤍
И хочу рассказать вам секрет: как сделать так, чтобы кусаешь мант, а внутри - горячий, ароматный бульон. Чтобы начинка была сочной, а не просто мясом в тесте.
У меня есть несколько маленьких хитростей 👇
🥩 Мясо рублю ножом, а не пропускаю через мясорубку. Так начинка получается другой по текстуре - с настоящими мясными кусочками. Обязательно добавляю курдючный жир.
🧅 Лука беру столько же, сколько мяса. Не бойтесь, что его много! Именно он даёт начинке сочность и сладость.
🥔 Картофель режу мелким кубиком. Он пропитывается мясными соками и делает начинку ещё нежнее.
🍲 И самый важный секрет - мясной бульон! Обязательно добавляю его в начинку. У меня он всегда есть в морозилке, поэтому даже спонтанный заказ не застанет врасплох. 😉
Из специй - только соль, перец и молотый кориандр. Ничего лишнего, чтобы вкус мяса оставался главным.
А дальше нужно немного терпения: даю начинке настояться, а тесту - отлежаться. И только потом леплю манты.
Вот так, без сложных секретов, но с вниманием к каждой детали, получаются те самые сочные манты, которые хочется есть горячими, надкусывая осторожно, чтобы не потерять ни капли бульона. 😋
Любите манты? Вы за классику с мясом или тоже добавляете картофель?

Пополнение в разделе заготовок — мясные пышки, или миткейки 🥩

Знаете, как удобно, когда в морозилке есть что-то вкусное на случай, если совсем не хочется заниматься готовкой?

Именно для таких случаев у нас появились мясные пышки — миткейки. В упаковке 6 штук по 100 г, каждая в вакуумной упаковке, в замороженном виде.

Нужно приготовить обед или ужин — достали нужное количество и приготовили. Остальные можно оставить в морозилке до следующего раза.

Как приготовить?

Можно обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, а затем довести до готовности под крышкой. Или запечь в духовке. Если у вас есть аэрогриль, он тоже отлично подойдёт.

А как подать?

Самый простой вариант — с картофельным пюре, гречкой или рисом и свежими овощами.

Если хочется чего-то интереснее, добавьте сливочный или грибной соус, запечённые овощи или салат с зеленью. А ещё из миткейков можно сделать домашние бургеры с сыром, помидорами и любимым соусом.

Получается простое блюдо, которое можно каждый раз подавать по-разному.

Какие миткейки есть у нас на сайте?

Можно выбрать один из пяти вариантов:
— куриные;
— из говядины;
— из свинины и говядины;
— из индейки;
— из куриной печени.

У каждого свой вкус, поэтому можно выбрать любимый или попробовать разные.

Все варианты уже представлены на сайте Meatcake. Заглядывайте в раздел замороженных полуфабрикатов — возможно, это именно та заготовка, которой вам не хватало для спокойных будней.

А вы любите держать в морозилке запас еды, которую можно быстро приготовить, или предпочитаете готовить каждый раз с нуля?

Вчера был заказ на все три вида суши-тортов. Была возможность снять, показываю

Веллингтон — пирог, который впечатляет даже в разрезе 🤍
Есть блюда, которым не нужен сложный декор. Достаточно одного красивого разреза — и всё становится понятно.
Знакомьтесь, наш Веллингтон с лососем 🐟
Внутри — нежный лосось, шпинат и сливочный творожный сыр, а снаружи — золотистое слоёное тесто с аппетитной хрустящей корочкой. Нежная начинка, сочная рыба и тонкое тесто — сочетание, которое хочется попробовать.
Немного истории: знаменитый Beef Wellington говядина в слоёном тесте - традиционно ассоциируется с британской кухней и нередко связывается с именем герцога Веллингтона. Правда, точное происхождение названия до сих пор остаётся предметом споров. Со временем появились и другие вариации этого блюда, в том числе с рыбой.
И вот наша версия — с лососем, шпинатом и творожным сыром. Нежная, изысканная и при этом без лишней сложности.
Уже принимаем заказы!
✨ Вес - 800 г
✨ Стоимость - 2 000 ₽
Для уютного семейного ужина, красивого завтрака выходного дня или случая, когда хочется подать к столу что-то особенное.
Заказать можно в личных сообщениях 💌
Ну что, вы бы выбрали рыбный Веллингтон или остались бы верны классике с говядиной?

1 кг мясного торта и 1 кг закусочного — это на сколько человек? Разница есть!

Меня часто об этом спрашивают, поэтому решила ответить сразу 😊

🥩 Мясной торт весом 1 кг рассчитан примерно на 6–7 человек. Это сытное блюдо, которое можно подать как основную закуску на праздничный стол.

🧀 Закусочный торт весом 1 кг — здесь всё зависит от состава и того, что ещё будет на столе. Если это часть фуршета с другими закусками, порций может хватить на большее количество гостей. Если торт — одна из главных закусок, рассчитывать стоит на более скромное количество порций.

При выборе лучше учитывать не только вес, но и формат мероприятия: семейный праздник, фуршет или большой стол с разнообразными блюдами.

А вы обычно рассчитываете угощения на каждого гостя или берёте с запасом?