Проверенные рецепты | Maxoness

👉 Говядина по-строгановски, или бефстроганов. Русская кухня 🇷🇺

❤️ 9 из 10 баллов. Очень хороший рецепт приготовления мягкого мяса по одному из классических рецептов.

⏰ Приготовление 2 ч.
🍽 4 порции

🛒 Ингредиенты
▫️ говядина, филе (в идеале, вырезку, но можно и тонкий или толстый край, и даже «яблочко» (огузок)) - 800 г
▫️ соль - по вкусу
▫️ перец чёрный свежемолотый - по вкусу
▫️ лук репчатый, средний - 1 шт.
▫️ масло сливочное - 4-5 ст.л.
▫️ сметана жирностью 20%, комнатной температуры - 1,5 стакана
▫️ томатная паста - 3 ст.л.
🔪 Для соуса
▫️ мука пшеничная - 1 ст.л.
▫️ масло сливочное - 1 ст.л.
▫️ бульон мясной или вода - 1/2 стакана
▫️ соль - по вкусу
▫️ перец чёрный свежемолотый - по вкусу
🔪 Для подачи
▫️ петрушка, зелень порубить - 2 ст.л.

👨🏻‍🍳 Полный рецепт приготовления 👉 Дзен или Telegraph


#горячиеблюда #блюдаизмяса #говядина #картофель #русскаякухня

👉 Хлеб с козьим сыром, свеклой и тмином от Йотама Оттоленги

✅ 8 из 10 баллов. Для меня это скорее свекольный пирог, чем хлеб: нежный и влажноватый мякиш, пряный аромат и хрустящие семечки. Отлично на завтрак со сливочным маслом.

⏰ Приготовление 2 ч.
🍽 10 порций

🛒 Ингредиенты
▫️ овсяные хлопья – 50 г
▫️ тимьян, листики, мелко нарезать – 10 г (я просто оборвал листики с 5 г веточек)
▫️ семечки тыквенные – 50 г
▫️ тмин – 2 ч.л.
▫️ семена нигеллы – 2 ч.л.
▫️ мука пшеничная – 100 г
▫️ мука пшеничная цельнозерновая – 100 г
▫️ пекарский порошок (разрыхлитель) – 2 ч.л.
▫️ сода пищевая – ¼ ч.л.
▫️ свекла сырая, очистить и мелко нарезать – 2 шт. (200 г) (я натёр на мелкой тёрке)
▫️ яйца крупные – 2 шт. (я взял категории С1)
▫️ масло подсолнечное – 80 мл + еще 1 ст.л. для смазывания (я взял кукурузное)
▫️ сметана – 80 г (я взял жирностью 30%)
▫️ мёд – 1 ст.л.
▫️ сыр пармезан, мелко натереть – 20 г
▫️ сыр козий молодой мягкий, раскрошить на куски по 2 см – 120 г
▫️ соль – по вкусу

👨🏻‍🍳 Полный рецепт приготовления 👉 Дзен или Telegraph


#выпечкаидесерты #хлеб #пирог #свекла #тмин #тимьян #сыр #козийсыр #пармезан #сметана #овсяныехлопья #нигелла #мёд #йотамоттоленги

👉 Сладкая рисовая каша от Вильяма Похлебкина. Русская кухня 🇷🇺

✅ 8 из 10 баллов. Вкусная ароматная и в меру сладкая каша.

⏰ Приготовление 40 мин.
🍽 4 порции

🛒 Ингредиенты
▫️ рис - 1,5 стакана
▫️ вода - 500 мл
▫️ молоко - 1/2 стакана (100 мл)
▫️ сахар - 3 ст.л.
▫️ корица молотая или бадьян молотый - 1/2 ч.л.
▫️ масло сливочное - 3-4 ст.л.

👨🏻‍🍳 Полный рецепт приготовления 👉 Дзен или Telegraph


#горячиеблюда #вильямпохлебкин #каша #рис #русскаякухня

👉 Слоёные пирожки с курицей

❤️ 9 из 10 баллов. Ароматные слоеные пирожки с интересной начинкой из курицы и сливочно-сырного соуса. Идеей рецепта этих пирожков со мной поделился Marios Georgiou, знакомый с солнечного Кипра.

⏰ Приготовление 2 ч.
🍽 6 порционных пирожков

🛒 Ингредиенты
▫️ бульон куриный - 2,5 стакана
▫️ куриная грудка - 1 шт. (одной курицы)
▫️ молоко - 3/4 стакана + 1 ст.л. для яичной смеси
▫️ сливки жирностью 33% - 1/4 стакана
▫️ мука пшеничная - 1-2 ст.л.
▫️ вино белое сухое - 1/2 стакана
▫️ коньяк - 3-4 ст.л.
▫️ кукуруза консервированная - 1/2 стакана (без жидкости)
▫️ шампиньоны, крупные - 4 шт.
▫️ лук репчатый, средний - 1 шт.
▫️ чеснок - 3-4 зубчика
▫️ масло сливочное - 2-3 ст.л.
▫️ пармезан - 70 г
▫️ моцарелла брусковая (полутвердая) - 70 г (можно заменить на сулугуни)
▫️ мята сушеная - 1 щепотка
▫️ орегано сушеный - 1 щепотка
▫️ базилик сушеный - 1 щепотка
▫️ майоран сушеный - 1 щепотка
▫️ шалфей сушеный - 2 щепотки
▫️ соль - по вкусу
▫️ перец чёрный свежемолотый - по вкусу
▫️ тесто слоёное - 1 пачка (500 г)
▫️ кунжут, семена - для посыпки

👨🏻‍🍳 Полный рецепт приготовления 👉 Дзен или Telegraph


#выпечкаидесерты #блюдаизптицы #курица #сыр #моцарелла #пармезан #пирожки #вино