👉 Хлеб с козьим сыром, свеклой и тмином от Йотама Оттоленги

✅ 8 из 10 баллов. Для меня это скорее свекольный пирог, чем хлеб: нежный и влажноватый мякиш, пряный аромат и хрустящие семечки. Отлично на завтрак со сливочным маслом.

⏰ Приготовление 2 ч.
🍽 10 порций

🛒 Ингредиенты
▫️ овсяные хлопья – 50 г
▫️ тимьян, листики, мелко нарезать – 10 г (я просто оборвал листики с 5 г веточек)
▫️ семечки тыквенные – 50 г
▫️ тмин – 2 ч.л.
▫️ семена нигеллы – 2 ч.л.
▫️ мука пшеничная – 100 г
▫️ мука пшеничная цельнозерновая – 100 г
▫️ пекарский порошок (разрыхлитель) – 2 ч.л.
▫️ сода пищевая – ¼ ч.л.
▫️ свекла сырая, очистить и мелко нарезать – 2 шт. (200 г) (я натёр на мелкой тёрке)
▫️ яйца крупные – 2 шт. (я взял категории С1)
▫️ масло подсолнечное – 80 мл + еще 1 ст.л. для смазывания (я взял кукурузное)
▫️ сметана – 80 г (я взял жирностью 30%)
▫️ мёд – 1 ст.л.
▫️ сыр пармезан, мелко натереть – 20 г
▫️ сыр козий молодой мягкий, раскрошить на куски по 2 см – 120 г
▫️ соль – по вкусу

👨🏻‍🍳 Полный рецепт приготовления 👉 Дзен или Telegraph


#выпечкаидесерты #хлеб #пирог #свекла #тмин #тимьян #сыр #козийсыр #пармезан #сметана #овсяныехлопья #нигелла #мёд #йотамоттоленги