Домашние рецепты | Получится вкусно

🍽 РЕЦЕПТ ДНЯ — Картофельный гратен с сыром

Тонкие ломтики картофеля в нежном молочно-сметанном соусе, а сверху — румяная сырная корочка. Простой, сытный ужин из привычных продуктов.

⏱ 1 час 15 минут (подготовка 20 минут) · 🍽 4 порции · 💰 около 95 ₽ за порцию
🔥 На порцию: ≈450 ккал · Б 14 г · Ж 24 г · У 44 г

🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ
• Картофель — 1 кг
• Молоко 2,5% — 400 мл
• Сметана 15% — 150 г
• Твёрдый сыр — 120 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 20 г
• Молотый мускатный орех — 2 щепотки
• Соль — 1,5 ч. л., чёрный перец — по вкусу

👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Натрите форму размером около 20 × 25 см разрезанным зубчиком чеснока и смажьте сливочным маслом.

2. Очистите картофель и нарежьте кружочками толщиной 2–3 мм. Не промывайте их: картофельный крахмал поможет загустить соус.

3. В кастрюле соедините молоко, сметану, второй зубчик чеснока (натёртый), соль, перец и мускатный орех. Доведите до лёгкого кипения.

4. Добавьте картофель в горячий соус и прогревайте на слабом огне 5 минут, аккуратно помешивая.

5. Переложите картофель вместе с соусом в форму, разровняйте. Посыпьте половиной натёртого сыра.

6. Запекайте 40 минут. Добавьте оставшийся сыр и готовьте ещё 10–15 минут, пока не появится золотистая корочка. Готовый картофель должен легко протыкаться ножом.

7. Дайте гратену постоять 10 минут перед подачей, чтобы соус слегка загустел.

💡 Совет: Берите настоящий твёрдый сыр: он хорошо расплавится и образует аппетитную корочку.

#рецептдня #картофель #ужин #домашниерецепты

🍲 Большое обновление «Получится вкусно»!

Мы серьёзно пополнили нашу коллекцию домашних рецептов!

🎉 Добавили 2 022 новых рецепта!

Теперь в приложении 4 423 рецепта — от знакомых с детства блюд до интересных находок из кухонь разных стран.

🥘 Что нового?

🥔 Домашняя классика — драники, запеканки, зразы, супы и сытные ужины.

🌍 Кухни мира — индийские, турецкие, корейские, европейские и другие блюда.

🔥 Гриль и мангал — мясо, рыба, овощи и маринады.

🥐 Выпечка и десерты — пироги, печенье, торты и домашние сладости.

🥗 А ещё новые салаты, закуски, напитки и многое другое!

Всё по-прежнему удобно: ингредиенты, пошаговое приготовление, фотографии, КБЖУ, время и ориентировочная стоимость.

❤️ Готовьте любимое и открывайте новые вкусы!

🍲 Открывайте обновлённый каталог в «Получится вкусно».

🍽 РЕЦЕПТ ДНЯ — Осетинский пирог с сыром и картофелем

Тонкое мягкое тесто, много картофельно-сырной начинки и сливочное масло сверху. Такой пирог особенно хорош горячим, прямо из духовки.

⏱ 1 час 40 минут (активное время 40 минут) · 🍽 8 кусков · 💰 около 420 ₽
🔥 На кусок: ≈365 ккал · Б 13 г · Ж 14 г · У 45 г

🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
• Мука — 400 г
• Кефир — 200 мл
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сода — ½ ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Для начинки:
• Сулугуни или брынза — 250 г
• Картофель — 400 г
• Зелень — по вкусу
• Сливочное масло — 20 г (для готового пирога)

👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Смешайте кефир, соду, соль и растительное масло. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто, слегка липнущее к рукам. Накройте и оставьте на 30 минут.

2. Очистите картофель, отварите до мягкости около 20 минут, слейте воду и разомните в густое пюре. Дайте немного остыть.

3. Натрите сыр на крупной тёрке, соедините с картофельным пюре и мелко нарезанной зеленью.

4. Разогрейте духовку до 220 °C вместе с противнем.

5. Раскатайте тесто в круг диаметром примерно 30 см. В центр положите начинку.

6. Соберите края теста к центру и защипните. Осторожно расплющите и раскатайте пирог до толщины около 1,5 см, не разрывая тесто.

7. Переложите пирог на пергамент, сделайте отверстие для пара в середине и выпекайте примерно 20 минут до золотистого цвета.

8. Горячий пирог смажьте сливочным маслом и подавайте.

💡 Совет: Старайтесь сделать пирог тонким: начинки должно быть больше, чем теста.

#рецептдня #пироги #выпечка #домашниерецепты

🍽 РЕЦЕПТ ДНЯ — Мясные ёжики в сметанном соусе

Мягкие мясные ёжики с рисом в сметанно-томатном соусе — знакомое с детства блюдо для семейного обеда или ужина.

⏱ 1 час · 🍽 4 порции · 💰 около 550 ₽
🔥 На порцию: ≈375 ккал · Б 26 г · Ж 19 г · У 25 г

🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ
• Говяжий фарш — 500 г
• Рис — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Сметана — 100 г
• Вода — 300 мл
• Соль — по вкусу

👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Промойте рис и отварите 8 минут до полуготовности. Слейте воду.

2. Лук натрите на мелкой тёрке. Смешайте фарш с рисом, луком и солью, тщательно вымесите.

3. Влажными руками скатайте небольшие шарики размером примерно с мандарин.

4. Натрите морковь. Смешайте сметану, томатную пасту, морковь и воду — получится соус.

5. Выложите ёжики в глубокую сковороду или сотейник в один слой и залейте соусом.

6. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 35 минут, пока рис не станет мягким, а соус слегка не загустеет.

7. Проверьте готовность: фарш должен полностью приготовиться внутри (при наличии термометра — до 71 °C).

💡 Совет: Для более нежного вкуса можно добавить в соус немного воды или взять сметану меньшей жирности.

#рецептдня #мясо #ужин #домашниерецепты

🍽 РЕЦЕПТ ДНЯ — Панна-котта из йогурта с ягодами

Нежный йогуртовый десерт с ягодами: готовится без духовки, а основную работу за вас делает холодильник.

⏱ 20 минут + застывание · 🍽 4 порции · 💰 около 450 ₽
🔥 На порцию: 175 ккал · Б 13 г · Ж 6 г · У 17 г

Понадобится:
• Греческий йогурт — 400 г
• Молоко — 100 мл
• Желатин — 10 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Ягоды — 200 г

Готовим:

1️⃣ Залейте желатин 100 мл молока и оставьте на 15 минут, чтобы он набух.

2️⃣ Постоянно помешивая, подогрейте смесь на слабом огне 1–2 минуты, пока желатин полностью не растворится. Не кипятите.

3️⃣ Дайте смеси немного остыть — около 5 минут.

4️⃣ Смешайте греческий йогурт с сахаром. Тонкой струйкой влейте молоко с желатином, продолжая помешивать.

5️⃣ Разлейте смесь по четырём стаканам или формочкам. Уберите в холодильник примерно на 3 часа, пока десерт не застынет.

6️⃣ Перед подачей украсьте ягодами.

💡 Совет: Не доводите молоко с желатином до кипения: желатин может потерять желирующие свойства.

#рецептдня #десерт #йогурт #домашниерецепты